一,、 奶糖的制作方法

食材：棉花糖80克,、花生100克、黃油70克,、奶粉50克,。

步驟：

1、將花生倒入鍋中,，翻炒至花生皮脫落出鍋,。

2、搓掉花生皮的外皮,，放入袋子里,，搟成顆粒狀備用。

3,、將黃油放入鍋中,，倒入棉花糖快速翻炒。

4、倒入奶粉,，花生末翻炒均勻,，出鍋倒在模具上。

5,、把保鮮膜扣過(guò)去包住糖,。

6、用搟面杖搟平整,，整理成方形放涼,。

7、揭掉保鮮膜,，切成小塊,。

8、撒上奶粉,，用糖果袋包住即可,。

9、濃郁香甜的奶糖就做好了,。

二,、牛奶糖的做法和配方

用料：有機(jī)純牛奶/鮮牛奶200ml、細(xì)砂糖25-30g,、嬰幼兒配方奶粉60g左右,。

步驟：

1、把白砂糖和純牛奶倒進(jìn)奶鍋里,。

2,、先用大火把奶液煮沸，一定記得邊煮邊把牛奶和糖混合均勻,，不然糖容易沉底煮成焦糖,。牛奶剛煮開的時(shí)候很容易撲鍋，此時(shí)需迅速關(guān)小火,，如果馬上要撲鍋溢出來(lái)了,，可把奶鍋移開就會(huì)馬上下降了。

3,、大火煮沸后轉(zhuǎn)小火繼續(xù)熬煮,，熬煮的過(guò)程中要注意不要撲鍋，并且要時(shí)不時(shí)用刮刀混合攪拌一下,，幫助水汽的揮發(fā),，持續(xù)熬煮到液體變濃稠。

4,、這里做的是適合寶寶吃的牛奶軟糖,，當(dāng)泡泡從密集的泡泡變成大泡泡時(shí)再煮一會(huì),，會(huì)發(fā)現(xiàn)鍋底部奶液漸漸變的更加濃稠且慢慢變的有點(diǎn)點(diǎn)奶茶色，液體明顯有點(diǎn)變稠,，此時(shí)用刮刀撥開能看見鍋底了,，就差不多可以倒出來(lái)了，此時(shí)是濃稠煉奶的狀態(tài),。

5,、在倒出來(lái)的煉奶中，逐步加入奶粉,，邊加邊拌勻,，持續(xù)不斷加，一直加到可以揉成光滑的奶團(tuán),。加奶粉的量和步驟4中煉奶的稀稠程度是有關(guān)系的，大家根據(jù)實(shí)際情況調(diào)整,。

6,、將光滑的奶團(tuán)搓成條，直接搓成拇指粗細(xì)長(zhǎng)條,，用刀切成想要的形狀即可,。

7、用糖紙包裹好后,，常溫保存即可,，寶寶想吃的時(shí)候每天給1-2粒奶糖就可以了，不要多吃哦,。