一,、白啤酒是什么

顧名思義,，其酒液為白色，色澤濃厚,，帶有些許酸味,。由于其由大麥芽與小麥芽作為原料，在其加入乳酸菌發(fā)酵制成,，酒精含量少,，帶有微酸，色澤為白色,，在入口可以感受到它的濃厚,，氣味醇正，營(yíng)養(yǎng)豐富,，爽口,，給人清爽之感,。

二、黃啤酒是什么

其酒體呈現(xiàn)黃色,，當(dāng)你將它倒入杯中你會(huì)發(fā)現(xiàn)其帶有著綿密的泡沫,，其由進(jìn)口的短大麥以及進(jìn)口啤酒花為原料制作而成，細(xì)細(xì)嗅聞會(huì)發(fā)現(xiàn)酒帶有著濃濃的花香和麥芽的香氣,，入口品嘗,，其口感順滑，滋味醇厚,，細(xì)細(xì)品味十分清爽，帶有著甘甜味道,。有淡淡的苦,，酒精濃度較低，受到很多人的青睞,。

三,、黑啤酒是什么

其又被稱(chēng)為濃色啤酒，倒出時(shí)你可以觀(guān)察到,，其酒液為明顯的咖啡色,，黑褐色，酒精含量低,，其酒液除了麥芽的香氣,，還帶有一些焦香，口感醇厚,，帶有些許甜味,。以黑麥芽作為原料，烘烤發(fā)酵制成,，所以其酒液帶有焦香氣,，受到德國(guó)很多人的喜愛(ài)。

四,、白啤酒黃啤酒黑啤酒區(qū)別

1,、從視覺(jué)角度上來(lái)看，白啤和黃啤都呈現(xiàn)淡黃色,，但前者帶有微白,，較為混濁，而黑啤最好區(qū)分,，其顏色為咖啡色,，黑褐色。

2,、從口感上來(lái)說(shuō),，白啤的口感微酸，而黃啤酒帶有些許的苦味，而黑啤酒在飲用時(shí)有一股焦香氣且?guī)в刑鹞丁?/p>

3,、從度數(shù)上來(lái)說(shuō),，白啤酒和黑啤酒的度數(shù)都處在于五度以下，而黃啤酒的度數(shù)在3.5度以下,，相較三種,，黃啤酒的度數(shù)更低。

4,、三種的原料也有區(qū)別,，雖然大體上不同，但是其中黃啤酒為短大麥為原料,，而黑啤酒是以黑大麥為原料,，白啤酒是以大麥芽作為原料制作而成的。

五,、白啤酒怎么選購(gòu)

我們?cè)谫?gòu)買(mǎi)品牌白啤酒時(shí)關(guān)鍵看這兩個(gè)數(shù)值,，第一個(gè)是麥芽汁濃度，第二個(gè)是原料,。

1,、麥芽汁濃度

這個(gè)是白啤酒品質(zhì)的唯一指標(biāo)，衡量白啤酒的麥芽汁和含糖量比重通常用°P表示,，我們經(jīng)常在酒瓶上常常見(jiàn)到的大大的8°P其實(shí)是指啤酒的麥芽汁濃度,，而瓶身背后的產(chǎn)品參數(shù)上的酒精度≥2.5%vol才是指啤酒的酒精度。麥芽汁濃度越高,，說(shuō)明啤酒的營(yíng)養(yǎng)越高,，泡沫的持久性越好，口感醇厚柔和,，保質(zhì)期也會(huì)越長(zhǎng),。

麥芽汁最常見(jiàn)的指標(biāo)：6～8°P屬于青飲料類(lèi)型，8～12°P屬于工業(yè)啤酒類(lèi)型,，12～20°P屬于精釀啤酒和高端工業(yè)啤酒,。

2、原料

最原始的啤酒釀造原材料非常簡(jiǎn)單,，主要原料有：水,、麥芽、啤酒花和酵母,。用最傳統(tǒng)的方法釀造的啤酒還稱(chēng)“精釀啤酒”,，無(wú)論手法還是用料都更勝一籌，不論是口感還是醇香度都要比普通啤酒優(yōu)質(zhì),。

平時(shí)我們?cè)诮诌咃埖旰鹊降钠【拼蠖鄶?shù)都是工業(yè)啤酒,，用的原料除了水,、麥芽、啤酒花外,，還有大米,、玉米、淀粉,、糖漿等配料,，主要是縮短釀造時(shí)間和降低成本，但不會(huì)影響啤酒的整體口感,。