麥片是以小麥為原料加工而成的谷物早餐,，通常與牛奶、果汁或做成粥加以食用,。麥片可分為普通麥片和燕麥片,，在選購麥片時，要仔細觀察麥片的原料,，普通麥片以小麥,、大米,、玉米等為主要谷物，燕麥片以燕麥片為主要谷物,。前者的營養(yǎng)價值總體而言低于燕麥片,，因此應盡量選擇燕麥為原料的麥片。還要注意絕大多數(shù)麥片的包裝袋上都標注有營養(yǎng)成分表，包括熱量,、蛋白質、碳水化合物、脂肪和纖維等各類指標,。選擇時應特別注意每100克麥片中所含的各類營養(yǎng)成分的分量，因為每100克麥片中,，所含熱量在1400千焦上下浮動,，碳水化合物含量控制在65-70%左右，可溶性膳食纖維不低于8% ,，蛋白質含量在10%左右,。這樣的燕麥片營養(yǎng)損失小，也更均衡,。