甜蜜素,，其化學名稱為環(huán)己基氨基磺酸鈉,，是一種人工合成的無營養(yǎng)甜味劑，甜度大約為蔗糖的30至40倍,。因其甜度口感良好,，常用于蜜餞、糕點,、調味料和飲料等食品中,，是目前食品行業(yè)中應用廣泛的甜味添加劑。

甜蜜素由于其成本低廉,、經(jīng)濟價值高,，受到了廣大食品生產(chǎn)加工企業(yè)的歡迎,。但對于甜蜜素的安全性，學術界仍無具體定論,。

自1937年甜蜜素被發(fā)現(xiàn)并應用以來,，甜蜜素一直備受爭議，1970年起美國,、英國,、日本、加拿大等國家全面明令禁止甜蜜素添加,。但隨后又有很多學者通過大量實驗來證明了甜蜜素無致癌的危險性,。

總而言之，少量甜蜜素對人體無害,，但絕不能過量添加,。所以包括中國、歐盟等80多個國家均允許在食品中添加甜蜜素,，但是有明確的限量,。

MAIGOO編輯查詢，中國《食品添加劑使用衛(wèi)生標準》（GB 2760-2014）規(guī)定：甜蜜素在水果罐頭,、果凍,、冷飲、復合調味料等食品中的最大使用量為0.65g/kg,；

在面包,、糕點、方便米面食品中的最大用量為1.6g/kg,；

在果醬,、蜜餞、熟制豆類等食品中的最大用量為1.0g/kg,；

在果糕類,、涼果類食品中的最大用量為8.0g/kg；

在堅果類食品中的最大用量包括1.2g/kg（脫殼類）和6.0g/kg（帶殼類）兩種,。

除上述食品外,，其他食品一律不得添加甜蜜素。

2019年12月20日,，著名酒廠酒鬼酒被其原經(jīng)銷商實名舉報稱,，國內檢測資質機構對2012年54度500ml老酒鬼酒進行檢測，均顯示酒內含有“甜蜜素”,。而白酒添加甜蜜素是被國家明令禁止的,。

事件一經(jīng)曝光，整個白酒行業(yè)內部及投資市場輿論嘩然,。酒鬼酒官方迅速于21日和22日接連發(fā)布了兩封澄清公告,，稱公司嚴禁在產(chǎn)品中添加甜蜜素,，且經(jīng)過查證，公司從未采購甜蜜素,，也從未向54度500ml老酒鬼酒中添加甜蜜素,。

在舉報人和酒鬼酒官方的唇槍舌戰(zhàn)中，市場的恐慌情緒被急速放大,，雖然監(jiān)管部門的檢驗結果尚未公布,，但12月23日，酒鬼酒全天一字跌停,，白酒板塊集體走低,。

酒鬼酒的這批被舉報產(chǎn)品到底是否添加了甜蜜素,，這一問題還需相關市場監(jiān)管部門的專業(yè)檢測結果出來才能作出回答,。

酒鬼酒甜蜜素事件在社會引起了軒然大波，很多消費者擔心自己喝了添加甜蜜素的白酒,，會不會對身體造成什么不可逆的危害,？

甜蜜素的危害性長久以來一直沒有一個定性，根據(jù)《世界衛(wèi)生組織國際癌癥研究機構致癌物清單》（2017版顯示）,，甜蜜素被歸類在三類致癌物清單（第199項,，1999年納入），即屬于“對人類致癌性可疑,，尚無充分的人體或動物數(shù)據(jù)”,。

所以MAIGOO小編在這里澄清一下，甜蜜素本身作為合法的食品添加劑,，安全性無需質疑,，且從按原經(jīng)銷商出具的檢測報告中甜蜜素的測定值來看，這批次老酒鬼酒對人體健康不會構成影響,。

以往檢出甜蜜素的企業(yè)多為中小酒企,，至于為什么要在白酒里摻甜蜜素？這主要是由于中小酒企的工藝水平不成熟,，制造的劣質白酒會有苦澀感,，很多中小酒企業(yè)為了提高口感，就會偷偷往酒里添加甜蜜素,。

但對于絕大部分知名酒企來說,，只要按照白酒的傳統(tǒng)工藝，不添加甜蜜素一樣可以生產(chǎn)出高品質白酒,。所以不用擔心整個白酒行業(yè)都在沆瀣一氣,，偷偷造假。

當然,，對人體沒有多大危害性不代表就可以濫用甜蜜素,，若真的違反了國家規(guī)定,，那么一定要對這些企業(yè)嚴懲不貸。只是對于普通消費者而言,，完全沒必要因為甜蜜素而擔心受怕,，因為甜蜜素作為合法添加劑，還是相對安全的,。