甜蜜素,，其化學(xué)名稱為環(huán)己基氨基磺酸鈉，是一種人工合成的無營(yíng)養(yǎng)甜味劑,，甜度大約為蔗糖的30至40倍,。因其甜度口感良好，常用于蜜餞,、糕點(diǎn),、調(diào)味料和飲料等食品中，是目前食品行業(yè)中應(yīng)用廣泛的甜味添加劑。

甜蜜素由于其成本低廉,、經(jīng)濟(jì)價(jià)值高,，受到了廣大食品生產(chǎn)加工企業(yè)的歡迎。但對(duì)于甜蜜素的安全性,，學(xué)術(shù)界仍無具體定論,。

自1937年甜蜜素被發(fā)現(xiàn)并應(yīng)用以來，甜蜜素一直備受爭(zhēng)議,，1970年起美國,、英國、日本,、加拿大等國家全面明令禁止甜蜜素添加,。但隨后又有很多學(xué)者通過大量實(shí)驗(yàn)來證明了甜蜜素?zé)o致癌的危險(xiǎn)性。

總而言之,，少量甜蜜素對(duì)人體無害,，但絕不能過量添加。所以包括中國,、歐盟等80多個(gè)國家均允許在食品中添加甜蜜素，但是有明確的限量,。

MAIGOO編輯查詢,，中國《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014）規(guī)定：甜蜜素在水果罐頭、果凍,、冷飲,、復(fù)合調(diào)味料等食品中的最大使用量為0.65g/kg；

在面包,、糕點(diǎn),、方便米面食品中的最大用量為1.6g/kg；

在果醬,、蜜餞,、熟制豆類等食品中的最大用量為1.0g/kg；

在果糕類,、涼果類食品中的最大用量為8.0g/kg,；

在堅(jiān)果類食品中的最大用量包括1.2g/kg（脫殼類）和6.0g/kg（帶殼類）兩種。

除上述食品外,，其他食品一律不得添加甜蜜素,。

2019年12月20日，著名酒廠酒鬼酒被其原經(jīng)銷商實(shí)名舉報(bào)稱,，國內(nèi)檢測(cè)資質(zhì)機(jī)構(gòu)對(duì)2012年54度500ml老酒鬼酒進(jìn)行檢測(cè),，均顯示酒內(nèi)含有“甜蜜素”。而白酒添加甜蜜素是被國家明令禁止的。

事件一經(jīng)曝光,，整個(gè)白酒行業(yè)內(nèi)部及投資市場(chǎng)輿論嘩然,。酒鬼酒官方迅速于21日和22日接連發(fā)布了兩封澄清公告，稱公司嚴(yán)禁在產(chǎn)品中添加甜蜜素,，且經(jīng)過查證,，公司從未采購甜蜜素，也從未向54度500ml老酒鬼酒中添加甜蜜素,。

在舉報(bào)人和酒鬼酒官方的唇槍舌戰(zhàn)中,，市場(chǎng)的恐慌情緒被急速放大，雖然監(jiān)管部門的檢驗(yàn)結(jié)果尚未公布,，但12月23日,，酒鬼酒全天一字跌停，白酒板塊集體走低,。

酒鬼酒的這批被舉報(bào)產(chǎn)品到底是否添加了甜蜜素,，這一問題還需相關(guān)市場(chǎng)監(jiān)管部門的專業(yè)檢測(cè)結(jié)果出來才能作出回答。

酒鬼酒甜蜜素事件在社會(huì)引起了軒然大波,，很多消費(fèi)者擔(dān)心自己喝了添加甜蜜素的白酒,，會(huì)不會(huì)對(duì)身體造成什么不可逆的危害？

甜蜜素的危害性長(zhǎng)久以來一直沒有一個(gè)定性,，根據(jù)《世界衛(wèi)生組織國際癌癥研究機(jī)構(gòu)致癌物清單》（2017版顯示）,，甜蜜素被歸類在三類致癌物清單（第199項(xiàng)，1999年納入）,，即屬于“對(duì)人類致癌性可疑,，尚無充分的人體或動(dòng)物數(shù)據(jù)”。

所以MAIGOO小編在這里澄清一下,，甜蜜素本身作為合法的食品添加劑,，安全性無需質(zhì)疑，且從按原經(jīng)銷商出具的檢測(cè)報(bào)告中甜蜜素的測(cè)定值來看,，這批次老酒鬼酒對(duì)人體健康不會(huì)構(gòu)成影響,。

以往檢出甜蜜素的企業(yè)多為中小酒企，至于為什么要在白酒里摻甜蜜素,？這主要是由于中小酒企的工藝水平不成熟,，制造的劣質(zhì)白酒會(huì)有苦澀感，很多中小酒企業(yè)為了提高口感,，就會(huì)偷偷往酒里添加甜蜜素,。

但對(duì)于絕大部分知名酒企來說，只要按照白酒的傳統(tǒng)工藝,，不添加甜蜜素一樣可以生產(chǎn)出高品質(zhì)白酒,。所以不用擔(dān)心整個(gè)白酒行業(yè)都在沆瀣一氣，偷偷造假。

當(dāng)然,，對(duì)人體沒有多大危害性不代表就可以濫用甜蜜素,，若真的違反了國家規(guī)定，那么一定要對(duì)這些企業(yè)嚴(yán)懲不貸,。只是對(duì)于普通消費(fèi)者而言,，完全沒必要因?yàn)樘鹈鬯囟鴵?dān)心受怕，因?yàn)樘鹈鬯刈鳛楹戏ㄌ砑觿?，還是相對(duì)安全的,。