我國(guó)對(duì)于食品毒素檢測(cè)技術(shù)現(xiàn)在發(fā)展較為成熟,，但仍然存在著一定的局限性,，對(duì)于少數(shù)種類的毒素?zé)o法進(jìn)行檢測(cè)。

生物性污染檢測(cè)主要是檢測(cè)食品中是否含有致病性的微生物以及致病性微生物的種類和含量,，相對(duì)于其他食品安全檢測(cè),，生物性污染檢測(cè)精度較為準(zhǔn)確，技術(shù)發(fā)展也比較成熟,。

我國(guó)的農(nóng)藥殘留檢測(cè)技術(shù)與國(guó)際先進(jìn)水平相比,，還存在著很大的差距與較多問(wèn)題，影響了我國(guó)的檢測(cè)質(zhì)量,。

轉(zhuǎn)基因食品可解決糧食短缺問(wèn)題,，節(jié)省生產(chǎn)成本，促進(jìn)生產(chǎn)效率,。但有很多的不確定因素,，可能影響農(nóng)業(yè)和生態(tài)環(huán)境，也可能對(duì)健康有危害,。【查看更多>>】

有機(jī)食品通常指在生產(chǎn)過(guò)程中不使用農(nóng)藥,、化肥、生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑,、抗生素,、轉(zhuǎn)基因技術(shù)的食品,。有機(jī)食品的微量元素及維生素含量豐富，挑選有機(jī)食品時(shí)注意看產(chǎn)品包裝上的有無(wú)有機(jī)食品認(rèn)證機(jī)構(gòu)的認(rèn)證標(biāo)識(shí),。【查看更多>>】

綠色食品,，是指產(chǎn)自優(yōu)良生態(tài)環(huán)境、按照綠色食品標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn),、實(shí)行全程質(zhì)量控制并獲得綠色食品標(biāo)志使用權(quán)的安全,、優(yōu)質(zhì)食用農(nóng)產(chǎn)品及相關(guān)產(chǎn)品。綠色食品有A級(jí)和AA級(jí)兩個(gè)標(biāo)準(zhǔn),，除這兩個(gè)級(jí)別的標(biāo)識(shí)外,，其他均為冒牌。【查看更多>>】

無(wú)生產(chǎn)日期,、無(wú)質(zhì)量合格證以及無(wú)生產(chǎn)廠家,，來(lái)路不明的產(chǎn)品稱為三無(wú)食品。三無(wú)食品質(zhì)量低劣,，影響身體健康。maigoo網(wǎng)編提醒購(gòu)買食品時(shí),，要到正規(guī)的商場(chǎng)或超市去,，要認(rèn)真檢查食品包裝是否有破損或變形、存在變質(zhì)可能,。還要看是否為合法廠家生產(chǎn),，是否有檢驗(yàn)合格證。【查看更多>>】

吃了含有大量激素的動(dòng)物食品之后就會(huì)出現(xiàn)頭暈頭痛,，心跳過(guò)快等現(xiàn)象,，還有可能會(huì)引發(fā)腫瘤的出現(xiàn)或影響到生殖系統(tǒng)。購(gòu)買時(shí)選擇通過(guò)綠色認(rèn)證的食品,，其次不要買不在成熟期的水果,，在購(gòu)買肉類時(shí)，一定要到正規(guī)市場(chǎng)購(gòu)買,。

食品防腐劑對(duì)人體的危害很大,，會(huì)對(duì)肝、腎等人體重要器官帶來(lái)危害,，還有可能誘發(fā)過(guò)敏等癥狀,；二氧化硫等成分的防腐劑可以刺激呼吸道，增加慢性支氣管炎等疾病的患病幾率,。我國(guó)目前允許使用的防腐劑有苯甲酸,、山梨酸、乳酸鏈球菌素等13種,。【查看更多>>】

農(nóng)藥會(huì)導(dǎo)致身體免疫力下降,、增加致癌風(fēng)險(xiǎn)、加重肝臟負(fù)擔(dān),、導(dǎo)致胃腸道疾病,。影響幼兒大腦發(fā)育、智商發(fā)育,。使已懷孕的媽媽流產(chǎn),、死胎或生出畸形兒，或?qū)湓袐寢尩氖茉新式档?。平時(shí)洗菜時(shí)一定要清洗干凈,，能去皮的果蔬盡量去皮。【查看更多>>】

被細(xì)菌及其毒素污染的食物,，或攝食含有毒素的動(dòng)植物會(huì)導(dǎo)致食物中毒,，食物中毒會(huì)有嘔吐、腹瀉,、頭暈,、上腹部疼痛等癥狀，嚴(yán)重者會(huì)導(dǎo)致休克,。發(fā)現(xiàn)食物中毒后可催吐,，情況嚴(yán)重者及時(shí)就醫(yī),。【查看更多>>】

外賣食品有油鹽超標(biāo)、食材來(lái)源不明,、餐具不干凈等隱患,。maigoo食品編輯建議訂餐前查看該餐飲店是否有營(yíng)業(yè)執(zhí)照、食品經(jīng)營(yíng)許可證,，同時(shí)查看其證照經(jīng)營(yíng)范圍,、經(jīng)營(yíng)地址及聯(lián)系電話等。避免選擇冷菜,、生食,、冷加工糕點(diǎn)、預(yù)拌色拉,、四季豆等高風(fēng)險(xiǎn)食品,。【查看更多>>】 【外賣十大品牌>>】

首先看有無(wú)餐飲服務(wù)許可證、從業(yè)人員健康證,；其次看餐館衛(wèi)生情況,；最后選擇那些口碑好、客人多的飯店,。涼菜,、生食海產(chǎn)品、蔬菜類菜品,、淀粉類主食類不宜打包。外出吃飯遇到食品問(wèn)題,，將存在問(wèn)題的飯菜保持原狀,，并保存消費(fèi)發(fā)票等證據(jù)，且立即與飯店負(fù)責(zé)人交涉,。