拌面
附帶湯料的油炸面
面條蒸煮以后,，用油炸方法脫去水分,，并使產(chǎn)品定型。包裝時另加1包或數(shù)包各種類型的湯料,，食用時可將湯料和面條一起在沸水中沖泡或在沸水中煮熟,。
調(diào)味油炸面
與附帶湯料的油炸面不同之處是在面條蒸煮以后，油炸之前噴淋液體及粉末狀調(diào)味料于面塊表面,，然后再油炸,、包裝成產(chǎn)品。這種面條一般在包裝時不再附加湯料,，食用時不需要添加其他調(diào)味料,。附帶湯料的干燥面面條前期加工同油炸面，但蒸煮后不采用油炸工藝,，通常是在熱風(fēng)干燥烘箱中脫水干燥,，在包裝時附加小包湯料。由于這種面條不含油脂,，所以在粉末狀湯料之外還應(yīng)附加1包液狀油作為調(diào)味增香料,，以改善產(chǎn)品的風(fēng)味,。
棒狀干燥面
產(chǎn)品形狀頗似傳統(tǒng)的掛面，生產(chǎn)工藝亦基本接近,，所不同的是面條成型以后仍需進(jìn)行蒸煮處理,，然后再烘干，所以在日本稱為“α化棒狀干燥面”,。這種產(chǎn)品亦在包裝時附帶粉末狀及液體油或液體調(diào)味料之湯料,，應(yīng)用范圍多數(shù)是供家庭煮食。
康師傅
白象食品
日清
統(tǒng)一
今麥郎
三養(yǎng)
有你一面
南街村
公仔面
農(nóng)心
