發(fā)酵時(shí)間
發(fā)酵時(shí)間不夠,酵素成分會(huì)停留在中間某個(gè)階段,,并且營(yíng)養(yǎng)成分百分比較低,。理論上發(fā)酵時(shí)間越長(zhǎng)越好。但發(fā)酵越后面,同樣增加的時(shí)間成本所產(chǎn)生的價(jià)值會(huì)越來越低,。所以,,發(fā)酵時(shí)間應(yīng)適中,兩年性價(jià)比最高,。
S.O.D含量
S.O.D(超氧化物歧化酶)是酵素內(nèi)除酵素本身外最具養(yǎng)生價(jià)值的物質(zhì)了,,具有抗衰老、對(duì)抗自由基的作用,,而自由基則是百病之源,,S.O.D含量的多少直接影響著酵素的品質(zhì)。
酵素口感
好的酵素產(chǎn)品口感自然也是要好的,,工藝不好的酵素產(chǎn)品口感偏酸偏澀,,沒有多層次和醇厚的回味。好的酵素應(yīng)該是帶著植物的清香,,爽滑可口,,酸甜甘醇適中。
看產(chǎn)地
目前酵素生產(chǎn)工藝最高的是臺(tái)灣及日本,。兩個(gè)地方的民眾都對(duì)酵素非常熟悉,,產(chǎn)業(yè)鏈也很完善,其他地方則相對(duì)較弱,。
成品狀態(tài)
顆粒和粉狀都是液體做成的,,同樣的一種酵素,做成同樣質(zhì)量的三種狀態(tài),,顆粒和粉狀比原液更多料,。但是,粉狀和顆粒沒有原液容易吸收,。原液的缺點(diǎn)就是攜帶不方便,。