1,、種類選擇:一般專業(yè)咖啡店,、咖啡吧,意大利傳統(tǒng)手動咖啡機(jī)是首選,,而飯店咖啡廳,、餐廳、酒吧,、辦公室則多選用全自動咖啡機(jī),,其方便快捷、高品質(zhì)的優(yōu)點(diǎn),,使客人在短時間享用到品質(zhì)咖啡,。
2、規(guī)格選擇:需要根據(jù)每小時咖啡的需求量,,來選定咖啡機(jī)的規(guī)格,。一般應(yīng)該在需求量之外,給咖啡機(jī)的能力留有一定的余量,,延長咖啡機(jī)壽命,。
3、功能選擇:不同咖啡機(jī)有不同的功能,,如果要制作更多附加價值的咖啡產(chǎn)品,,對咖啡店的營運(yùn)也有加分的效果,各種咖啡機(jī)的功能和特性,,在選購前都要研究或咨詢清楚,。
4、品牌選擇:對咖啡機(jī)品牌的選擇,,以著名國際品牌產(chǎn)品質(zhì)量要好,、備件供應(yīng)有保證,不知名品牌因產(chǎn)量小規(guī)模小,,備件供應(yīng)無保障,,風(fēng)險較大,。