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眾所周知，湖南人十分的嗜辣,，美食小吃多以味重色濃而著稱,，以酸、辣,、鮮,、香為特點(diǎn)，而邵陽(yáng)的美食小吃也不例外,，并將此體現(xiàn)得淋漓盡致,。那么，邵陽(yáng)名小吃有哪些,？MAIGOO小編整理了邵陽(yáng)十大小吃,，有邵陽(yáng)米粉、武岡鹵銅鵝,、武岡鹵豆腐,、邵陽(yáng)鴨腳包、武岡米花,、城步油茶,、武岡米粉、邵陽(yáng)豆腐乳,、綏寧雕花蜜餞等邵陽(yáng)著名特色小吃,，一起來(lái)看看邵陽(yáng)必吃的美食小吃吧。

邵陽(yáng),，史稱“寶慶”，因飲食風(fēng)格屬于湘菜,，湖南人喜辣,，邵陽(yáng)菜尤為突出，所以寶慶菜在湘菜中也是一絕,。那么,，邵陽(yáng)名菜有哪些,？MAIGOO小編盤點(diǎn)了邵陽(yáng)十大名菜,，有邵陽(yáng)豬血丸子,、血醬鴨、武岡鹵銅鵝,、邵陽(yáng)鴨腳包、邵陽(yáng)蛋餃、臘味合蒸豬三寶,、佘田橋豆腐、苗家竹籠米粉肉等邵陽(yáng)著名特色菜,，一起來(lái)看看邵陽(yáng)代表菜吧,。

豬血丸子，又稱血粑豆腐,，是湖南邵陽(yáng)地區(qū)的傳統(tǒng)家常菜,。是每年的十一、十二月份,，幾乎家家戶戶都制此品,，以供數(shù)月之需。是邵陽(yáng)的傳統(tǒng)食品,，始于清康熙年間,，民間歷代相傳，至今已有好幾百年的歷史,。 寶慶豬血丸子的主要原料是豆腐,，先用紗布將豆腐中的水分濾干，然后將豆腐捏碎,，再將新鮮豬肉切成肉丁或條狀,，拌以適量豬血、鹽,、辣椒粉,、五香粉以及少許麻油、香油,、味精,、芝麻等佐料，攪拌勻后,，做成饅頭大小橢圓形狀的丸子,，放在太陽(yáng)下曬幾天，再掛在柴火灶上讓煙火熏干,，煙熏的時(shí)間越長(zhǎng),，臘香味越濃。也有做一鐵架,，架下用火爐焚燒鋸木屑,、糠皮,、谷殼或木炭熏烤，此種熏法特別講究火候,，不能過(guò)急過(guò)猛,，否則口味不佳。丸子熏干后即可食用,。 豬血丸子色,、香、味俱佳,，臘辣可口,，增進(jìn)食欲，且易于保藏,，至少半年內(nèi)不會(huì)變質(zhì),，同時(shí)還攜帶方便，煮熟切成片即可食用,，是宴客時(shí)一道開(kāi)胃的冷盤。

邵陽(yáng)米粉是一種湖南邵陽(yáng)地區(qū)的風(fēng)味小吃,，米粉歷史悠久,，對(duì)于居住在本地的市民而言，吃邵陽(yáng)米粉就是一種生活方式,。到邵陽(yáng)一定要嘗一嘗,。邵陽(yáng)米粉的主要原料是大米，經(jīng)過(guò)選米,，發(fā)酵,，打漿，壓團(tuán),，打團(tuán),，榨粉六道工藝制成潔白、混圓,、細(xì)長(zhǎng)且有彈性的粉條,，只要用開(kāi)水燙煮，加上作料后即可食用,，吃起來(lái)潤(rùn)滑可口,、風(fēng)味獨(dú)具。特別是回民牛肉粉口味絕佳,。