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作為中國八大菜系之一的湘菜，就誕生在湖南省,，三湘大地獨特的地域形成了以酸辣著稱的湘菜,，其中湘菜經典名菜剁椒魚頭就是湖南最出名的代表菜，那么,，湖南名菜有哪些？湖南有哪些特色菜？湖南省代表菜還有哪些呢,？MAIgoo美食小編就為你整理了湖南十大名菜，包含湖南傳統(tǒng)名菜臘味合蒸,、東安子雞,、麻辣子雞等，還有寧鄉(xiāng)口味蛇,、永州血鴨,、湘西外婆菜等湖南地方特色菜，其中,，剁椒魚頭,、毛氏紅燒肉、臘味合蒸,、麻辣仔雞,、花菇無黃蛋等湘菜代表菜更是被評為“中國菜”之“湖南十大名菜”，一起隨我們來看看吧,。

喜歡吃辣是湖南人的鮮明特征,，湘菜普遍偏辣。在湖南家常菜菜譜中,，大家非常熟悉的菜有手撕包菜,、剁椒魚頭、農家小炒肉,、外婆菜,、干鍋肥腸、農家一碗香等,，這些經典湘菜都偏辣,，只是程度有所不同而已。下面MAIOO美食小編盤點了下湖南人最喜歡吃的10道家常菜,，如果你也是無辣不歡的話,，那就趕緊收藏起來吧。

一說起湘菜,，很多人都說過我吃過湖南經典名菜剁椒魚頭，然而很多人卻沒有吃過如東安子雞,、臘味合蒸這樣的湘菜傳統(tǒng)名菜,，那么，傳統(tǒng)湘菜代表菜有哪些呢,？湖南傳統(tǒng)名菜有哪些,？本文為你整理了湘菜十大傳統(tǒng)代表菜，它們包含了東安子雞,、臘味合蒸,、霸王別姬,、百鳥朝鳳、組庵魚翅,、湘西酸肉,、傳統(tǒng)全家福菜等等湖南傳統(tǒng)名菜，詳情點擊查看本文,；

湖南,，地處中國中部、長江中游,，是華夏文明的重要發(fā)祥地之一,，湖南美食用料上比較廣泛，口味多變,，品種繁多,；色澤上油重色濃，講求實惠,；品味上注重香辣,、香鮮、軟嫩,；制法上以煨,、燉、臘,、蒸,、炒諸法見稱。像長沙的臭豆腐,、德園包子,、楊裕興面條，湘潭的燈芯糕,、腦髓卷,，湘西的桐葉粑、油粑粑,，常德的米粉等美食都是去湖南旅游不得不吃的美食,。下面本文的maigoo編輯將為大家系統(tǒng)介紹湖南美食，帶大家去尋味舌尖上的湖南,。

湖南菜即湘菜,，用料廣泛，制作精細,，重辣鮮香,，以煨、燉,、臘,、蒸,、炒見稱，品種繁多,，而湘菜匯聚而成的各種宴席,，更是廣受好評，那么湖南傳統(tǒng)名宴有哪些呢,？五福萬壽宴,、主席宴、武岡銅鵝宴,、巴陵全魚宴,、瀏陽蒸菜宴、湘中全牛宴,、湖湘名菜宴,、尋味三湘宴、苗家跳花長龍宴,、芙蓉羽觴宴等都很受歡迎,。以下，MaiGoo網小編整理了湖南十大主題名宴,，一起來看看湖南宴席菜單及相關內容吧,。

現(xiàn)代人的生活節(jié)奏越來越快，預制菜的出現(xiàn)大大節(jié)省了人們的時間和精力,，湖南也投入了這個產業(yè)中,，發(fā)展出許多預制湘菜。那么,，十大暢銷的湖南預制菜有什么,？湘菜預制菜十大名品有剁椒魚頭、臘味合蒸,、農家小炒肉,、湘西外婆菜、蘿卜干炒臘肉,、麻辣小龍蝦,、永州血鴨、小炒黃牛肉,、東安子雞,、紅燒肉。下面,，和MAIGOO網編來看詳細的湖南十大好吃的預制菜相關知識吧！

湖南美食美名傳天下,，湘菜更是中國八大菜系之一，早在漢朝就已經形成系統(tǒng)的菜系,。在湖南菜即湘菜中,，又以湘江流域、洞庭湖區(qū)和湘西山區(qū)三種地方風味為主,，三個地區(qū)同中存異,，異中見同。而湖南的特色傳統(tǒng)小吃,，除了聞名遐邇的臭豆腐外,，還有許多你不了解的湖南特色小吃。

衡陽,，作為湖湘文化的歷史源頭之一，也是湖湘飲食重要的支柱,，其飲食都以辣為主,，特別講究調味，尤重酸辣,、咸香,、清香、濃鮮,。那么,，衡陽特色菜有哪些？MAIGOO小編為你整理了衡陽十大名菜,，有玉麟香腰,、魚頭豆腐、土頭碗,、渣江假羊肉,、楊橋麩子肉、海蛋,、石灣脆肚,、衡陽唆螺等衡陽特色名菜，一起來看看衡陽代表菜吧,。

岳陽,，地處洞庭湖畔，其菜品以魚肴最為有名,，自古至今,，岳陽魚肴菜點久負盛名，素有“洞庭天下水,，巴陵天下魚”美譽，那么,，岳陽名菜有哪些,？MAIGOO小編為你整理了岳陽十大名菜，有清蒸全水魚,、翠竹粉蒸魚,、石鍋回頭魚、三色蒸回頭魚,、洞庭鲴魚肚,、洞庭銀魚等巴陵全魚宴代表名菜，還有岳陽三蒸,、蝴蝶過河,、君山銀針雞片、平江炸肉,、桃林豐鍋等岳陽著名特色菜,，一起來看看岳陽的代表菜。

長沙最有名的美食小吃當屬臭豆腐,，很多人來長沙都必吃臭豆腐,，然而，長沙不僅僅只有臭豆腐,，長沙也有很多傳統(tǒng)名菜,。那么，長沙名菜有哪些呢,？長沙十大名菜是哪十大呢,？本文為整理了長沙十大經典代表菜，如經典傳統(tǒng)名菜麻辣子雞寧鄉(xiāng)的口味蛇,，被贊為“牛中三杰”的發(fā)絲百葉,，以及歷史名菜麻仁香酥鴨、醬汁肘子,、霸王別姬,、花菇無黃蛋等等，去長沙旅游一定要點這長沙十大名菜噢,！

長沙文化底蘊深厚,，這里除了好玩,，還有很多好吃的，那長沙夜宵吃什么好,？長沙有什么好吃的宵夜,？MAIGOO網編整理了一份長沙好吃的夜宵推薦，有口味蝦,、嗦螺,、刮涼粉、口味蟹,、臭豆腐,、燒烤、豬油拌粉,、長沙米粉,、雞爪、熱鹵,，下面和MAIGOO網編來看更詳細的長沙宵夜推薦吧,！

株洲，古稱建寧,，湖南省轄地級市,，是食祖炎帝和湘菜鼻祖譚延閻先生的故里，這里主要以鮮辣見長,，講究在保持原汁原味的基礎上,，加入一些辣味,，使菜更加可口。那么,，株洲有什么特色菜,？株洲名菜有攸縣血鴨、火焙魚,、醴陵小炒肉,、炎陵火焰醉鵝、祖庵豆腐,、擂辣椒,、溈山豆腐、砂鍋原味雞,、醴陵蒸草魚、茶陵牛八寶,。下面,，和MAIGOO網編來看詳細的株洲名菜介紹吧！

豬血丸子,，又稱血粑豆腐,，是湖南邵陽地區(qū)的傳統(tǒng)家常菜。是每年的十一,、十二月份,，幾乎家家戶戶都制此品，以供數(shù)月之需,。是邵陽的傳統(tǒng)食品,，始于清康熙年間，民間歷代相傳,，至今已有好幾百年的歷史,。 寶慶豬血丸子的主要原料是豆腐，先用紗布將豆腐中的水分濾干,，然后將豆腐捏碎,，再將新鮮豬肉切成肉丁或條狀，拌以適量豬血,、鹽,、辣椒粉、五香粉以及少許麻油,、香油,、味精、芝麻等佐料,，攪拌勻后,，做成饅頭大小橢圓形狀的丸子,，放在太陽下曬幾天，再掛在柴火灶上讓煙火熏干,，煙熏的時間越長,，臘香味越濃。也有做一鐵架,，架下用火爐焚燒鋸木屑,、糠皮、谷殼或木炭熏烤,，此種熏法特別講究火候,，不能過急過猛，否則口味不佳,。丸子熏干后即可食用,。 豬血丸子色、香,、味俱佳,，臘辣可口，增進食欲,，且易于保藏,，至少半年內不會變質，同時還攜帶方便,，煮熟切成片即可食用,，是宴客時一道開胃的冷盤。

永州血鴨是湖南永州的一款地方傳統(tǒng)名菜,。永州血鴨分為多種,，有江永，道縣,，新田,、寧遠、藍山,、東安,、雙牌等多個說法。在當?shù)?，幾乎家家戶戶都會制作此菜,。具有美味、開胃涼血的特點,。經過歷代永州廚界精英潛心鉆研,、精心烹制，“永州血鴨”以其獨特的口味聞名于世,。

如今,，辣椒炒肉已經流傳大江南北,，成為了很多人菜桌上的一道佳肴，那么你了解辣椒炒肉是哪個菜系以及辣椒炒肉的歷史來源嗎,？首先辣椒炒肉是湘菜的一道代表名菜,。其次辣椒炒肉在乾隆皇帝的時候，湖南地界的人們才開始漸漸的吃,，慢慢的經過改進,。2004年的時候，世界上最大份的辣椒炒肉在湖南長沙新鮮出爐,。具體的辣椒炒肉小知識,，咱們一起到文中來看看吧！

東安子雞又叫東安雞,、官保雞,，是一道地方傳統(tǒng)名菜，屬于湘菜系,。因用東安新母雞烹制而成,，故名。東安子雞成菜呈紅白綠黃四色,，雞肉肥嫩，味道酸辣鮮香,。此菜曾入選2010年上海世博會四大傳統(tǒng)湘菜名錄,。=制作步驟大致為：將雞宰殺后放入湯鍋內煮，七成熟時撈出待涼,，切成小長條,。炒鍋放油燒至八成熱，下雞條,、姜絲,、醋、花椒末等煸炒,，再放鮮肉湯燜至湯汁收干,，放蔥段、麻油等,，出鍋裝盤即成,。