八寶豆腐的家常做法 八寶豆腐怎么做好吃
八寶豆腐是杭幫菜特色菜,,屬于浙菜系。傳統(tǒng)的八寶豆腐,,是將豆腐攪碎,,和蛋清、淀粉拌勻,,然后攤在盤子里,,鋪上蓮子、百合,、冬菇,、冬筍、雞肉等,,上屜蒸熟取出,,然后澆上雞湯,;新式的八寶豆腐,則是將豆腐用油炸,,中間挖空填入剁碎的八寶料,,糊上縫隙后再入油鍋炸至金黃色,再淋上湯汁,。不管是哪一種做法,,吃起來都味道鮮嫩,口感豐盈,,而且配料眾多,,營養(yǎng)很豐富,對病后調(diào)養(yǎng),、減肥,、細(xì)膩肌膚很有好處。