片皮乳豬屬于哪個菜系 片皮乳豬怎樣片皮
皮片乳豬,是一道經(jīng)典名菜,,是廣西菜的一種制作藝術(shù)精細,,色澤大紅油亮,皮松軟肉嫩滑,,風(fēng)味獨特優(yōu)美,,馳名中外佳肴。主料為烤豬燒叉,、千層餅以及酸甜菜,、芝麻醬等配料,,菜品色澤油亮,皮松肉軟,,風(fēng)味獨特,,是享有盛名的欽州名菜。片皮乳豬吃時蘸上醬汁,,那味道直讓人拍案叫絕,。清代烤乳豬被列為“滿漢全席”要菜之一,它和烤鴨一起,,稱為“雙烤”是第二擺臺的首席,,上席時用紅綢覆蓋,廚師當(dāng)眾揭開片皮,,十分隆重,。