烤全羊是內蒙古,、青海、新疆等西北地區(qū)一道地方特色菜肴,,色,、香、味,、形俱全,,別有一番風味兒。青??救蚴乔嗪,?畲e客最為隆重的美味佳肴,青海德令哈市的烤全羊是選擇羯羊或兩歲左右的肥羊為主要原料,。羊宰殺后,,去蹄及內臟,用精面粉,、鹽水,、姜黃,、胡椒粉和孜然等調成糊狀,均勻地抹在羊的全身,,然后用釘有鐵釘的木棍,,從頭穿到尾,放在特制的爐灶上,,并要不斷地翻滾,、抹料,約三小時左右即成,??救蛲獗斫瘘S油亮,外部肉焦黃發(fā)脆,,內部肉綿軟鮮嫩,,羊肉味清香撲鼻,頗為適口,,使人垂涎三尺經久難忘,。M aigoo網編輯了解到,
...青??救蜻€被青海省文化和旅游廳評為“青海十大名菜”,。
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