天冷的時(shí)候,，適量增加蛋白質(zhì)、脂肪以及維生素和礦物質(zhì)的吸入,，對(duì)抵御低溫很有好處,。例如多吃一些糯米、高粱,、栗子,、大棗、核桃仁,、桂圓,、韭菜、南瓜,、生姜,、牛肉、羊肉等溫?zé)嵝再|(zhì)的食物,。

3,、咸味入腎補(bǔ)益陰血

根據(jù)“秋冬養(yǎng)陰”、“冬季養(yǎng)腎”的原則,，冬季可以適量多吃點(diǎn)鮮味食物,，如海帶、紫菜以及海蜇等,，具有補(bǔ)益陰血等作用,。

4、增加維生素A,、C的攝取

增加維生素A、C的攝取，可以增強(qiáng)對(duì)寒冷的適應(yīng)能力,。維生素A主要來(lái)自動(dòng)物的肝臟,、胡蘿卜、深綠色蔬菜等,，維生素C則主要來(lái)自于新鮮水果和蔬菜此外,，冬天多吃點(diǎn)辣椒，可以促進(jìn)血液循環(huán),，還能增進(jìn)食欲,。

立冬吃什么食物養(yǎng)生

1、羊肉

說(shuō)到驅(qū)寒暖胃的肉類,，我們首先想到的就是羊肉,，能補(bǔ)氣血，也能緩解風(fēng)寒咳嗽,，是冬天的最優(yōu)補(bǔ)品之一,。過(guò)去，北方的人為了抵御寒冷,，每到了冬天便大量食用羊肉,，直到現(xiàn)在，我國(guó)的優(yōu)質(zhì)羊肉也基本都產(chǎn)于北方,。在寒冷的冬天,，來(lái)一頓羊肉火鍋，美味又驅(qū)寒,！

2,、生姜

生姜是多數(shù)家庭的必備品，盡管人們一般把它當(dāng)作佐料來(lái)用,，但它的作用可不少,，能暖胃，能促進(jìn)血液流動(dòng),。平時(shí)我們?cè)谕饷媸芰撕?，回家喝一碗熱騰騰的生姜可樂(lè)，出汗排毒,，就是這個(gè)道理,。生姜對(duì)肚子發(fā)脹或者頭暈嘔吐有一定的作用，為了多吃生姜,，有人發(fā)明了“生姜炒肉絲”這道菜,。

3、黑豆

黑豆的蛋白質(zhì)多,，脂肪少,，植物纖維素多。冬天人們外出活動(dòng)少，體內(nèi)積攢的脂肪,、膽固醇,，可以交給黑豆來(lái)“消化”。對(duì)女性來(lái)說(shuō),，黑豆還可以延緩衰老,，美容養(yǎng)顏。煮粥的時(shí)候撒一把黑豆進(jìn)去,，能給人體補(bǔ)充不少微量元素,。黑豆的吃法也比較多樣，可以煮著吃,，也可以打豆?jié){喝,。

4、香菇

平時(shí)我們把香菇當(dāng)作食材,，更準(zhǔn)確的說(shuō),，它是一種藥材，有補(bǔ)虛,、降血脂血壓的功效,，平時(shí)做菜我們喜歡加點(diǎn)香菇進(jìn)去，能提味也能健脾,。冬天天氣冷,，人們比較戶外活動(dòng)少，香菇還能起到緩解疲憊,、神氣衰弱的作用,。

5、狗肉

我國(guó)民間素有“天上的飛禽,，香不過(guò)鵪鶉;地上的走獸,，香不過(guò)狗肉”之說(shuō)，狗肉不僅味道鮮美,，而且具有溫補(bǔ)腎陽(yáng),、提高人體免疫力、驅(qū)寒的作用,，因此民間又有“吃了狗肉暖烘烘,，不用棉被可過(guò)冬”的說(shuō)法。一般來(lái)說(shuō),，在冬季吃狗肉是最好的,，可以增強(qiáng)人體的抗寒能力，減少感冒,，特別是四肢厥冷,、精神不振的人常吃狗肉,，具有大補(bǔ)的作用。

6,、鴿肉

俗語(yǔ)都有說(shuō)“一鴿勝九雞”,，鴿子肉的營(yíng)養(yǎng)一直為人們認(rèn)可，有壯體補(bǔ)腎,、健腦補(bǔ)神、提高記憶力,、降低血壓,、調(diào)整血糖、養(yǎng)顏美容,、使皮膚潔白細(xì)嫩等功效,，且易于消化，對(duì)老年人,、體虛病弱者,、手術(shù)病人、孕婦及兒童非常適合,。

7,、鵪鶉肉

民諺有“要吃飛禽，還是鵪鶉”之說(shuō),。的確,，鵪鶉肉是典型的高蛋白、低脂肪,、低膽固醇,、多維生素食物，可與補(bǔ)藥之王人參相媲美,，對(duì)胖人來(lái)說(shuō)是理想的肉食品種,。醫(yī)學(xué)研究證明，鵪鶉所含豐富的卵磷,，可生成溶血磷脂,，有抑制血小板凝聚的作用，可阻止血栓形成,，保護(hù)血管壁,，阻止動(dòng)脈硬化。

8,、牛肉

凡身體虛弱而智力衰退者,，吃牛肉最為相宜。牛肉蛋白質(zhì)的氨基酸組成比豬肉更接近人體需要,，能提高機(jī)體抗病能力,，對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育及手術(shù)后,、病后調(diào)養(yǎng)的人在補(bǔ)充失血、修復(fù)組織等方面特別適宜,。但牛肉的肌肉纖維較粗糙不易消化,，有很高的膽固醇和脂肪，故老人,、幼兒及消化力弱的人不宜多吃,。

立冬養(yǎng)生食譜大全

一、蘿卜洋蔥湯

材料：紅蘿卜,，洋蔥,。

做法：

1、胡蘿卜,、洋蔥清洗切片泡一會(huì)兒,，用橄欖油把洋蔥炒成透明狀后，加入胡蘿卜繼續(xù)炒,。

2,、加入高湯煮沸，再加少許調(diào)味鹽等,。每天午飯或者晚飯時(shí)喝200毫升,，長(zhǎng)期堅(jiān)持，就會(huì)改善怕冷的情況,。

功效：御寒,、滋養(yǎng)，增強(qiáng)抵抗力,。

二,、枸杞紅棗赤豆湯

材料：枸杞20g，紅棗80g,，赤小豆100g,，冰糖30g。

做法：

1,、洗凈赤小豆,，用清水浸泡24小時(shí);洗凈大棗和枸杞備用。

2,、一起加入湯煲中,，加適量清水;大火煮滾，轉(zhuǎn)文火放入冰糖,。

3,、繼續(xù)煲約50分鐘，直至紅小豆酥爛即可,。

PS：枸杞溫?zé)嵘眢w的效果相當(dāng)強(qiáng),，正在感冒發(fā)燒,、身體有炎癥、腹瀉的人最好別吃,。

功效：消渴補(bǔ)血,，補(bǔ)中益氣，潤(rùn)心肺,，且能有效改善面色晦暗,、皮膚粗糙等狀況。

三,、冬筍竹蓀湯

材料：竹蓀50g ,，冬筍 50g，冬菇20g,，高湯。

做法：

1,、竹蓀修去兩頭,，洗凈切為長(zhǎng)方塊。冬筍,、冬菇分別洗凈切片,。

2、湯鍋倒入清水煮沸,，下竹蓀,、冬筍、冬菇,，中火煮半小時(shí),，加調(diào)料即可。也可直接用高湯來(lái)煮這3種材料,。

功效：促進(jìn)腸道蠕動(dòng),，有助于消化，減脂肪,，緩解“冬補(bǔ)”過(guò)后的積食狀況,。

四、板栗雞絲粥

材料：大米100g,，板栗100g,，雞胸肉80g，鹽5g,，油10ml,。

做法：

1、大米洗凈后加少許油拌勻,，腌制30分鐘,。

2,、板栗去殼，雞胸肉洗凈放入清水鍋中煮熟,。

3,、撈出放涼后順著雞肉的紋理撕成細(xì)絲，用少許油和鹽腌制片刻,。

4,、鍋中加水大火燒開(kāi)，放入腌制好的大米;放入板栗,，再次煮滾后轉(zhuǎn)小火煲煮30分鐘,。

6、待米粥軟爛時(shí)將雞絲放入鍋里,，用勺子攪拌均勻,，用小火再煮5分鐘，最后調(diào)味即可,。

PS：板栗熟食時(shí)易滯氣,，不可食用太多，消化不良,、溫?zé)嵘跽卟灰耸秤谩?/p>

功效：板栗含有高淀粉,，可提供熱量。

五,、銀耳羅漢果煲雞

材料：銀耳 40g,，雞 1 只，羅漢果 4 個(gè),，南杏少許,，紅蘿卜 200g，姜 2 片,，鹽適量,。

做法：

1、將銀耳洗凈,，用清水浸透,。

2、雞去內(nèi)臟,，焯水后用清水沖洗干凈

3,、紅蘿卜去皮，切厚塊,。

4,、加適量清水入湯煲煲開(kāi)后，放入雞,、羅漢果,、南杏,、銀耳、紅蘿卜及姜,，煲開(kāi)后改用慢火繼續(xù)煲約 3 小時(shí)左右,，加入調(diào)味料調(diào)味即可飲用。

功效：增強(qiáng)體質(zhì),，延年益壽,。

六、蟲(chóng)草熟地老鴨湯

材料：冬蟲(chóng)草10克,，熟地黃40克,，紅棗(去核)6枚，老鴨1只,，鹽,、蔥、姜,、料酒適量,。

做法：

1、將冬蟲(chóng)草,、熟地黃、紅棗洗凈,。

2,、老鴨宰殺后去毛、內(nèi)臟,、頭頸及腳,，洗凈后飛水。

3,、把冬蟲(chóng)草,、熟地黃、紅棗放入鴨腹腔內(nèi),，置于燉盅里,，加開(kāi)水適量，文火隔水燉3小時(shí),。調(diào)味后即可食用,。

功效：滋腎補(bǔ)肺、潤(rùn)燥止咳,。

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