天冷的時候,，適量增加蛋白質(zhì),、脂肪以及維生素和礦物質(zhì)的吸入，對抵御低溫很有好處,。例如多吃一些糯米,、高粱、栗子,、大棗,、核桃仁、桂圓,、韭菜,、南瓜、生姜,、牛肉,、羊肉等溫?zé)嵝再|(zhì)的食物。

3,、咸味入腎補益陰血

根據(jù)“秋冬養(yǎng)陰”,、“冬季養(yǎng)腎”的原則,，冬季可以適量多吃點鮮味食物，如海帶,、紫菜以及海蜇等,，具有補益陰血等作用。

4,、增加維生素A,、C的攝取

增加維生素A、C的攝取,，可以增強對寒冷的適應(yīng)能力,。維生素A主要來自動物的肝臟、胡蘿卜,、深綠色蔬菜等,，維生素C則主要來自于新鮮水果和蔬菜此外，冬天多吃點辣椒,，可以促進血液循環(huán),，還能增進食欲。

立冬吃什么食物養(yǎng)生

1,、羊肉

說到驅(qū)寒暖胃的肉類,，我們首先想到的就是羊肉，能補氣血,，也能緩解風(fēng)寒咳嗽,，是冬天的最優(yōu)補品之一。過去,，北方的人為了抵御寒冷，每到了冬天便大量食用羊肉,，直到現(xiàn)在,，我國的優(yōu)質(zhì)羊肉也基本都產(chǎn)于北方。在寒冷的冬天,，來一頓羊肉火鍋,，美味又驅(qū)寒！

2,、生姜

生姜是多數(shù)家庭的必備品,，盡管人們一般把它當(dāng)作佐料來用，但它的作用可不少,，能暖胃,，能促進血液流動。平時我們在外面受了寒,，回家喝一碗熱騰騰的生姜可樂,，出汗排毒,，就是這個道理。生姜對肚子發(fā)脹或者頭暈嘔吐有一定的作用,，為了多吃生姜,，有人發(fā)明了“生姜炒肉絲”這道菜。

3,、黑豆

黑豆的蛋白質(zhì)多,，脂肪少，植物纖維素多,。冬天人們外出活動少,，體內(nèi)積攢的脂肪、膽固醇,，可以交給黑豆來“消化”,。對女性來說，黑豆還可以延緩衰老,，美容養(yǎng)顏,。煮粥的時候撒一把黑豆進去，能給人體補充不少微量元素,。黑豆的吃法也比較多樣,，可以煮著吃，也可以打豆?jié){喝,。

4,、香菇

平時我們把香菇當(dāng)作食材，更準(zhǔn)確的說,，它是一種藥材,，有補虛、降血脂血壓的功效,，平時做菜我們喜歡加點香菇進去,，能提味也能健脾。冬天天氣冷,，人們比較戶外活動少,，香菇還能起到緩解疲憊、神氣衰弱的作用,。

5,、狗肉

我國民間素有“天上的飛禽，香不過鵪鶉;地上的走獸,，香不過狗肉”之說,，狗肉不僅味道鮮美，而且具有溫補腎陽、提高人體免疫力,、驅(qū)寒的作用,，因此民間又有“吃了狗肉暖烘烘，不用棉被可過冬”的說法,。一般來說,，在冬季吃狗肉是最好的，可以增強人體的抗寒能力,，減少感冒,，特別是四肢厥冷、精神不振的人常吃狗肉,，具有大補的作用,。

6、鴿肉

俗語都有說“一鴿勝九雞”,，鴿子肉的營養(yǎng)一直為人們認可,，有壯體補腎、健腦補神,、提高記憶力,、降低血壓、調(diào)整血糖,、養(yǎng)顏美容,、使皮膚潔白細嫩等功效，且易于消化,，對老年人,、體虛病弱者、手術(shù)病人,、孕婦及兒童非常適合,。

7、鵪鶉肉

民諺有“要吃飛禽,，還是鵪鶉”之說,。的確，鵪鶉肉是典型的高蛋白,、低脂肪、低膽固醇,、多維生素食物,，可與補藥之王人參相媲美，對胖人來說是理想的肉食品種,。醫(yī)學(xué)研究證明,，鵪鶉所含豐富的卵磷，可生成溶血磷脂，有抑制血小板凝聚的作用,，可阻止血栓形成,，保護血管壁，阻止動脈硬化,。

8,、牛肉

凡身體虛弱而智力衰退者，吃牛肉最為相宜,。牛肉蛋白質(zhì)的氨基酸組成比豬肉更接近人體需要,，能提高機體抗病能力，對生長發(fā)育及手術(shù)后,、病后調(diào)養(yǎng)的人在補充失血,、修復(fù)組織等方面特別適宜。但牛肉的肌肉纖維較粗糙不易消化,，有很高的膽固醇和脂肪,，故老人、幼兒及消化力弱的人不宜多吃,。

立冬養(yǎng)生食譜大全

一,、蘿卜洋蔥湯

材料：紅蘿卜，洋蔥,。

做法：

1,、胡蘿卜、洋蔥清洗切片泡一會兒,，用橄欖油把洋蔥炒成透明狀后,，加入胡蘿卜繼續(xù)炒。

2,、加入高湯煮沸,，再加少許調(diào)味鹽等。每天午飯或者晚飯時喝200毫升,，長期堅持,，就會改善怕冷的情況。

功效：御寒,、滋養(yǎng),，增強抵抗力。

二,、枸杞紅棗赤豆湯

材料：枸杞20g,，紅棗80g，赤小豆100g,，冰糖30g,。

做法：

1、洗凈赤小豆，用清水浸泡24小時;洗凈大棗和枸杞備用,。

2,、一起加入湯煲中，加適量清水;大火煮滾,，轉(zhuǎn)文火放入冰糖,。

3、繼續(xù)煲約50分鐘,，直至紅小豆酥爛即可,。

PS：枸杞溫?zé)嵘眢w的效果相當(dāng)強，正在感冒發(fā)燒,、身體有炎癥,、腹瀉的人最好別吃。

功效：消渴補血,，補中益氣,，潤心肺，且能有效改善面色晦暗,、皮膚粗糙等狀況,。

三、冬筍竹蓀湯

材料：竹蓀50g ,，冬筍 50g,，冬菇20g，高湯,。

做法：

1,、竹蓀修去兩頭，洗凈切為長方塊,。冬筍,、冬菇分別洗凈切片。

2,、湯鍋倒入清水煮沸,，下竹蓀、冬筍,、冬菇,，中火煮半小時，加調(diào)料即可,。也可直接用高湯來煮這3種材料,。

功效：促進腸道蠕動，有助于消化,，減脂肪,，緩解“冬補”過后的積食狀況。

四,、板栗雞絲粥

材料：大米100g,，板栗100g，雞胸肉80g,，鹽5g,，油10ml。

做法：

1,、大米洗凈后加少許油拌勻,，腌制30分鐘。

2,、板栗去殼,，雞胸肉洗凈放入清水鍋中煮熟。

3,、撈出放涼后順著雞肉的紋理撕成細絲,，用少許油和鹽腌制片刻。

4,、鍋中加水大火燒開,，放入腌制好的大米;放入板栗，再次煮滾后轉(zhuǎn)小火煲煮30分鐘,。

6,、待米粥軟爛時將雞絲放入鍋里，用勺子攪拌均勻,，用小火再煮5分鐘,，最后調(diào)味即可。

PS：板栗熟食時易滯氣,，不可食用太多,，消化不良、溫?zé)嵘跽卟灰耸秤谩?/p>

功效：板栗含有高淀粉,，可提供熱量,。

五、銀耳羅漢果煲雞

材料：銀耳 40g,，雞 1 只,，羅漢果 4 個，南杏少許,，紅蘿卜 200g,，姜 2 片，鹽適量,。

做法：

1,、將銀耳洗凈,，用清水浸透。

2,、雞去內(nèi)臟,，焯水后用清水沖洗干凈

3、紅蘿卜去皮,，切厚塊,。

4、加適量清水入湯煲煲開后,，放入雞,、羅漢果、南杏,、銀耳,、紅蘿卜及姜，煲開后改用慢火繼續(xù)煲約 3 小時左右,，加入調(diào)味料調(diào)味即可飲用,。

功效：增強體質(zhì)，延年益壽,。

六,、蟲草熟地老鴨湯

材料：冬蟲草10克，熟地黃40克,，紅棗(去核)6枚,，老鴨1只，鹽,、蔥,、姜、料酒適量,。

做法：

1,、將冬蟲草、熟地黃,、紅棗洗凈,。

2、老鴨宰殺后去毛,、內(nèi)臟,、頭頸及腳，洗凈后飛水,。

3,、把冬蟲草、熟地黃,、紅棗放入鴨腹腔內(nèi),，置于燉盅里,，加開水適量，文火隔水燉3小時,。調(diào)味后即可食用,。

功效：滋腎補肺、潤燥止咳,。

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