北京方言,，屬于漢語官話北京官話的京師片,，與普通話存在差別。北京話在北京城發(fā)展的歷史風(fēng)云中經(jīng)歷了千年以上的發(fā)展和變化?，F(xiàn)代的北京話保留的古音成分少,，其中“兒化韻、兒化詞,、輕聲詞是北京話語音系統(tǒng)中最引人注意的特色,，可以說是北京話在語音上的典型特征,。北京話俗語充分利用這種特征將北京話的俏皮,、風(fēng)趣和十足的京味兒展現(xiàn)出來,。

短語/俗語：腌臜—骯臟，挨不上—聯(lián)系不到一起,，挨瞪—被人怒目而視,，八輩兒五—祖祖輩輩，拔尖兒—出類拔萃,，跋蹅—胡亂踩,，白花蛇—花言巧語，搬汗—捂汗,，擦臉兒—丟臉,，彩兒—顯著的成績。

北京,，不僅僅擁有千年的建城歷史,，更擁有由大江南北的民俗和文化演變過來的有北京特色的傳統(tǒng)文化。北京傳統(tǒng)飲食文化,，就是其中的璀璨之星,。北京人飲食結(jié)構(gòu)的基本特點(diǎn)為以農(nóng)作物為主、以畜牧漁獵物為輔,；主食以面食為主,，米食為輔；副食中肉類所占比重較南方為重,，尤以羊肉為主,。而北京菜的佳肴名點(diǎn)及具有代表性的菜品獨(dú)樹一幟，豐富多彩,。

北京名吃：掛爐烤鴨,、油爆雙脆、涮羊肉,、烤肉,、潘魚、醬爆雞丁,、醋椒魚,、貴妃雞、三不粘,、糊肘等,。了解詳情 >>

北京市的歲時(shí)節(jié)慶是北京民俗文化里面最豐富，形式最多樣,，且最有生活樂趣的禮俗,。在北京傳統(tǒng)節(jié)日主要有：春節(jié)、元宵節(jié),、中和節(jié),、花朝節(jié)、清明節(jié),、端午節(jié),、七夕節(jié)、中元節(jié),、中秋節(jié),、重陽節(jié)、除夕等,。此外二十四節(jié)氣中的某些節(jié)氣,，也是老北京人看重的日子，且都有講究,，歷代相傳,，延續(xù)至今。如立春要吃春餅卷合子菜,，俗稱“咬春”,；立秋要吃味厚的食品，特別是進(jìn)補(bǔ)肉食,，俗謂“貼秋膘”,；俗諺還有“冬至餛飩夏至面”，即什么節(jié)令吃什么食物,。北京市隨著社會文化的發(fā)展,，也興起了諸多旅游節(jié)慶活動(dòng)，如龍慶峽冰燈藝術(shù)節(jié),、玉淵潭公園櫻花節(jié),、國際文化旅游節(jié)等。

服飾作為一種文化形態(tài),，從其演變中可以看出歷史的變遷,、經(jīng)濟(jì)社會的發(fā)展和文化審美意識的嬗變。商朝的“威嚴(yán)莊重”,，周朝的“秩序井然”,，戰(zhàn)國的“清新”，漢代的“凝重”,，六朝的“清瘦”,，唐朝的“豐滿華麗”，宋代的“理性美”,，元代的“粗獷豪放”,，明代的“敦厚繁麗”,，清朝的“纖巧”，無不體現(xiàn)出中國古人的審美傾向和思想內(nèi)涵,。進(jìn)入現(xiàn)代,，隨著對外交往的增多，北京服飾在保留民族特質(zhì)的基礎(chǔ)上,，也向國際流行方向發(fā)展,。尤其是改革開放后,，人們的生活水平提高,，服飾多種多樣、異彩奇紋,，北京的服飾民俗也更加豐富多彩,。

北京結(jié)婚風(fēng)俗：吃子孫餑餑、撒床,、上頭,、吃湯圓、找紅鞋,、撐紅傘,、撒米、繞吉祥路,。

北京傳統(tǒng)結(jié)婚流程：過帖→合婚→定禮→送嫁妝→開臉→倒紅氈→跨馬鞍,、邁火盆→迎親→拜天地→坐帳→露臉→吃子孫餑餑、長壽面→拜祖先,、定名分→會親→回門,。

北京現(xiàn)代結(jié)婚流程：雙方父母見面→彩禮→選日子→訂酒店→迎親→酒店迎賓→入場→致謝→敬酒→送客→回門。了解詳情>>

北京人老禮兒多,，北京話也有許多禁忌,。正所謂不能“哪壺不開提哪壺” ，“當(dāng)著矬人不說短話”,。北京是禮儀之地,，北京人最忌臟字，常用的罵人話大多為“混蛋”,、“笨蛋”等,。北京人還忌諱說“著火”，因而“失火”要用“走水”來代替,，取水能滅火之意,。到人家做客，酒足飯飽之后,，忌諱說“吃完了”,，只能說“吃好了”等等,。了解詳情>>

北京市先民最早的葬制是穴葬，到了契丹人早期,，喪葬習(xí)慣多采取樹葬,。到了金代中都女真人，以土葬為主,，信奉佛教的女真人也盛行火葬,。金、元之際,，北京地區(qū)土葬與火葬并存,，這種習(xí)俗，一直延續(xù)到明,、清,。先秦，天子和諸侯死后均實(shí)行尸體深葬,，墳?zāi)怪皇窃诘孛嫔下∑?。在北京，金,、明,、清三代均設(shè)陵寢，金代皇帝陵寢在北京西南郊大房山腳下,，史載共十七陵,。

北京廟會是中國傳統(tǒng)民俗文化活動(dòng)。北京廟會起源于遼代的“上已春游”,，史有所載的最早的廟會是都城隍廟廟會,。廟會隨著年代的更迭，北京廟會的意義也隨之改變,。對于多數(shù)北京人來說,，廟會不是求神拜佛，而是購買日常生活用品,。早年北京沒有大商場,，一切生活日用品，衣著鞋帽,，鍋碗瓢勺,、兒童玩具、日用雜品,，無一不可從廟會上購得,。總之,，廟會是舊北京一種特有人文景觀,，是工商業(yè)進(jìn)行物資交流的重要渠道,，是傳播民俗文化的重要場所，是我國傳統(tǒng)文化,、傳統(tǒng)民俗的一部分,。

京劇又稱平劇、京戲,，是中國影響最大的戲曲劇種,，分布地以北京為中心，遍及全國,。京劇在文學(xué),、表演、音樂,、舞臺美術(shù)等各個(gè)方面都有一套規(guī)范化的藝術(shù)表現(xiàn)形式,。京劇的唱腔屬板式變化體,，以二簧,、西皮為主要聲腔。角色分為生,、旦,、凈、丑,、雜,、武、流等行當(dāng),，后三行已不再立專行,。各行當(dāng)都有一套表演程式，唱念做打的技藝各具特色,。京劇流播全國,，影響甚廣，有“國劇”之稱,。2006年入選第一批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄,。 了解詳情>>

北京皮影戲早期分為東西兩派，東派消亡甚早,，現(xiàn)存的西派皮影形成于明代正德年間,。北京皮影戲形成期長，表現(xiàn)手法獨(dú)特,，表演,、聲腔、造型等方面有著不同于其他地區(qū)皮影的藝術(shù)特色,。其聲腔吸收北方昆曲,、京劇,、曲藝等的聲腔曲調(diào)，自成一格,，表演細(xì)膩夸張,，有一些獨(dú)特的藝術(shù)處理手法，如影人照鏡子,、流眼淚,、梳妝打扮等動(dòng)作細(xì)節(jié)都表現(xiàn)得十分真切。2008年入選第二批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄,。

位于北京市延慶縣的八達(dá)嶺長城歷史悠久,，自古以來就是軍事重地及交通要道。最早有關(guān)八達(dá)嶺的傳說源于上古神話,，產(chǎn)生于文字創(chuàng)造之前,，反映了遠(yuǎn)古時(shí)代人與自然之間的關(guān)系。八達(dá)嶺長城傳說根植于民間,，地域性強(qiáng),，內(nèi)容豐富，種類繁多,，時(shí)間跨度大,，是通俗易懂的原生態(tài)文學(xué)樣式，具有濃郁的神話色彩,。2008年入選第二批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄,。

楊家將傳說展現(xiàn)了一個(gè)英雄家族的群體形象。在外族入侵,、民族危亡的時(shí)刻,，楊家將面對強(qiáng)敵挺身而出，浴血奮戰(zhàn),，其強(qiáng)悍,、堅(jiān)強(qiáng)和敢于犧牲的英雄氣概彰顯了中華兒女不屈不撓的民族精神。穆桂英傳說作為楊家將傳說的組成部分,，表現(xiàn)了一個(gè)久經(jīng)沙場的女性的悲歡和愛憎,，傳達(dá)出廣大人民群眾對美麗、勇敢的女英雄穆桂英深沉的熱愛,。楊家將（穆桂英）傳說具有重要的歷史文化價(jià)值,，同時(shí)也極富思想教育意義。2008年入選第二批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄,。

太平鼓是老百姓自娛自樂,、集體傳承、集體發(fā)展的民間舞蹈,，具有廣泛的群眾基礎(chǔ)和深厚的歷史淵源,，在當(dāng)?shù)氐拿袼谆顒?dòng)中發(fā)揮著重要的作用,。太平鼓具有一套完整的民間肢體語言，如：因過去婦女纏足形成的韻律特征“扭勁”,、“顫勁”,，男性舞者特有的“勁”、“艮勁”,，以及你追我趕,、男追女逐的情趣。在耍鼓,、步伐,、隊(duì)形變化方面均體現(xiàn)出了中國傳統(tǒng)審美理念，這些都具有鮮明的地方色彩,。2006年入選第一批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄,。

北京評書源于唐宋，興于明清,，是北方地區(qū)影響深遠(yuǎn)的一種曲藝形式,，主要流布于北京、天津,、河北,、遼寧,、吉林,、黑龍江等地。宋代以后“說話”藝術(shù)的興盛在一定程度上推動(dòng)了長篇白話小說的形成,，為北京評書的最終出現(xiàn)奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ),。北京評書表演時(shí)由一人坐于桌后，以折扇和醒木為道具,，利用手勢和表情等手段交代情節(jié),，刻畫人物，還常借助口技模擬風(fēng),、雨,、炮、馬等的聲響,，以增強(qiáng)節(jié)奏,，渲染氣氛。2008年入選第二批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄,。

京韻大鼓主要流行于京,、津、華北及東北地區(qū),，歷史上曾有過“京音大鼓”,、“小口大鼓”等名稱,。京韻大鼓注重歌唱，唱腔屬板腔體,，專唱短篇作品,。其曲目主要包括《單刀會》、《戰(zhàn)長沙》,、《白帝城》,、《刺湯勤》、《探晴雯》,、《黛玉焚稿》,、《風(fēng)雨歸舟》等百余段傳統(tǒng)敘事作品、寫景抒情小段及新編現(xiàn)代和歷史題材作品,。2008年入選第二批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄,。

北京燈彩長期流行于北京地區(qū)，按使用方式分,，它主要有吊燈,、座燈、壁燈,、提燈等幾大類,；按制作材料分，包括紗燈,、宮燈,、走馬燈、立體動(dòng)物燈,、金屬燈,、料絲燈等多個(gè)品種。北京燈彩制作技藝較為豐富,，彩扎,、裱糊、編結(jié),、刺繡,、雕刻、剪紙,、書畫等都是其重要的技術(shù)手段,。北京傳統(tǒng)的燈彩活動(dòng)主要在元宵節(jié)舉行，后來逢到盛典,、新婚,、壽辰、節(jié)慶等喜事也都要張燈結(jié)彩。2008年入選第二批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄,。

北京牙雕即北京象牙雕刻,，可考的歷史至少可追溯到兩千多年前，在后來的歷史發(fā)展過程中,，從外地遷徙或被招募到京的優(yōu)秀工匠與北京當(dāng)?shù)氐墓そ巢粩嗲写?，?jīng)過數(shù)百年的實(shí)踐，北京牙雕具有了雍容華貴的宮廷藝術(shù)品格,，形成獨(dú)特的工藝特點(diǎn),。北京牙雕在清末曾一度衰微，后經(jīng)楊士惠及其傳人的努力,，這一古老工藝又得以復(fù)興,。象牙雕刻因牙材自身的品質(zhì)而具有高潔的美感，成為中國特種工藝美術(shù)的一部分,。2006年入選第一批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄,。

空竹，以竹木為材料制成,，中空,，因而得名，清代曾與空鐘混稱,，俗稱響葫蘆,，江南又稱之為扯鈴，以北京,、天津所產(chǎn)的最為著名,。北京抖空竹歷史悠久，群眾基礎(chǔ)穩(wěn)定,，技術(shù)技巧成熟完備,，是抖空竹這一民間體育活動(dòng)發(fā)展傳承最具代表性的地區(qū)之一。2006年入選第一批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄,。

口技屬喬裝類雜技項(xiàng)目?？诩际茄菡咔擅钸\(yùn)用唇,、齒、喉,、舌四個(gè)部位的運(yùn)動(dòng)發(fā)聲,，以及鼻腔和胸腔的共鳴，來模擬鳥鳴獸嘯乃至世間萬物聲響的藝術(shù),。明清以來北京口技大為發(fā)展,，無論是“明春”當(dāng)眾表演的“學(xué)禽鳴”，還是“暗春”在屏帳里模擬世間生活場景的“隔壁戲”都有精彩段子傳世。2011年,，北京口技入選第三批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄,。

北京二鍋頭酒傳統(tǒng)釀造技藝以口傳心授的方式世代相傳，并在生產(chǎn)實(shí)踐中不斷加以發(fā)展,，逐漸形成了老五甑法發(fā)酵,、混蒸混燒、看花接酒,、中段接酒等特有的絕技,。二鍋頭酒傳統(tǒng)釀造技藝凝聚了北京釀酒技師的聰明才智，在當(dāng)今二鍋頭酒的生產(chǎn)中仍持續(xù)發(fā)揮著不可替代的作用,。2008年入選第二批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄,。

烤鴨是北京最著名的菜肴，古稱“燒鴨子”,、“爐燒鴨”,、“南爐鴨”等。北京的烤鴨店以便宜坊,、全聚德為主,。烤鴨系以專門飼養(yǎng)的填鴨為原料,，經(jīng)宰殺,、清洗、制（烤鴨）坯,、晾皮,、上飴、烤炙等環(huán)節(jié)而制成,。北京烤鴨有掛爐（明火）,、燜爐（暗火）、缸爐,、叉燒等不同的制作工藝,，烤出的鴨子外皮酥脆，肉質(zhì)鮮嫩,，肥而不膩,，口味鮮美，深得中外人士贊許,。2008年入選第二批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄,。

北京手工地毯舊稱“官坊毯”，又稱“宮毯”,。北京宮毯生產(chǎn)的工藝流程主要由前期準(zhǔn)備,、織毯成型、美化整理三個(gè)工序組成，其特點(diǎn)是：一,、圖案設(shè)計(jì)精細(xì),，構(gòu)思完美；二,、選料精心,，配線準(zhǔn)確；三,、加工一絲不茍,，精益求精。北京手工地毯充分體現(xiàn)出中國傳統(tǒng)文化和北京宮廷藝術(shù)的特色,，業(yè)內(nèi)稱之為“京式地毯”,，并在其基礎(chǔ)上向民間拓展，使之既存皇家氣派,，又有民間韻味,。2008年入選第二批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。

北京同仁堂是中國傳統(tǒng)醫(yī)藥中聞名遐邇的老字號,，始建于1669年,，至今已有337年歷史。同仁堂從1723年開始“承辦官藥”直至1911年,，在長達(dá)188年時(shí)間里,，同仁堂遵照皇家挑選藥材標(biāo)準(zhǔn)、恪守皇宮秘方和制藥方法,，形成一套嚴(yán)格的質(zhì)量監(jiān)督制度,，同仁堂與清宮太醫(yī)院、御藥房之間有機(jī)的融合和影響,，形成了同仁堂中藥的特殊風(fēng)格和傳統(tǒng)知識,。2006年入選第一批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。

鶴年堂是中國傳統(tǒng)醫(yī)藥的傳承者和弘揚(yáng)者,，數(shù)百年堅(jiān)持“生身以養(yǎng)壽為先,，養(yǎng)身以卻病為急”的理念，形成了以“調(diào)元?dú)?，養(yǎng)太和”為文化內(nèi)涵的鶴年堂中醫(yī)藥養(yǎng)生文化,。鶴年堂中醫(yī)藥養(yǎng)生文化有著數(shù)百年的實(shí)踐基礎(chǔ)，是現(xiàn)代生活方式下人們實(shí)現(xiàn)健康長壽的有效手段,，對提高全民健康水平、構(gòu)建和諧社會有著重要的現(xiàn)實(shí)意義,。2008年入選第二批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄,。

北京市各個(gè)歷史時(shí)期都留下了豐富多彩的文化遺存、古跡和文物建筑，其數(shù)量之多,、等級之高堪稱全國之首,。縱觀北京的發(fā)展歷史,，從明朝開始,，各類皇家建筑紛紛拔地而起，成了這座城市里一道獨(dú)特的風(fēng)景,。到了清朝,，北京城又迎來了新階段的輝煌盛景，這一時(shí)期的皇家建筑經(jīng)歷了前朝的大規(guī)模修建,，逐漸形成了規(guī)模,。以故宮為主的皇家宮殿建筑群；以天壇,、地壇,、日壇和月壇為主的祭祀建筑群；以王府為主的建筑群……這些色彩鮮艷,、工藝超群的建筑成了北京這座城市有著象征意義和文化底蘊(yùn)的“地標(biāo)”,。

長城是中國古代的軍事防御工事，是一道高大,、堅(jiān)固而且連綿不斷的長垣,，用以限隔敵騎的行動(dòng)。北京的長城主要分布于北京北部山區(qū)平谷縣,、密云縣,、懷柔縣、昌平縣延慶縣和門頭溝區(qū)等地,，呈半環(huán)狀,。北京地區(qū)的長城原全長約629公里，主干線長539公里,，支線長度為90公里,，其中明代以前的長度累計(jì)為73公里。據(jù)1988年統(tǒng)計(jì),，墻體保存完整無損的長城累計(jì)約67公里,，基本完整的56公里，中等的為116公里,，損壞比較嚴(yán)重的為95公里,，損壞嚴(yán)重甚至無存的295公里。

四合院是北京地區(qū)傳統(tǒng)民居形式,，可追溯到公元前3000年前的周朝,，宋遼時(shí)已初成規(guī)模,，至明、清,，逐漸完善,，最終成為北京最有特點(diǎn)的居住形式。所謂四合,，“四”指東,、西、南,、北四面,，“合”即四面房屋圍在一起，它將很多元素,，包括精神的和物質(zhì)的都“合”在了一起,，形成一個(gè)“口”字形。經(jīng)過數(shù)百年的營建,，北京的四合院從平面布局到內(nèi)部結(jié)構(gòu),、細(xì)部裝修都形成了京師特有的京味風(fēng)格。

北京中軸線,，是指北京自元大都,、明清北京城以來北京城市東西對稱布局建筑物的對稱軸，北京市諸多其他建筑物亦位于此條軸線上,。古代北京城市建設(shè)中最突出的成就,，是北京以宮城為中心的向心式格局和自永定門到鐘樓長7.8公里的城市中軸線，這是世界城市建設(shè)歷史上最杰出的城市設(shè)計(jì)范例之一,。北京獨(dú)有的壯美秩序就由這條中軸的建立而產(chǎn)生,；前后起伏、左右對稱的體形或空間的分配都是以這中軸線為依據(jù)的,；氣魄之雄偉就在這個(gè)南北引伸,、一貫到底的規(guī)模”。

我國東南地區(qū)很早就稱巷為“火弄”,，也就是為救火而設(shè)的通道,。元大都的“火巷”和“衢通”，實(shí)際上就是胡同,。隨著北京城一次次改造和擴(kuò)建,，胡同數(shù)量越來越多，明代胡同有1236條,，清末增加到1860多條,，民國時(shí)期內(nèi)外城胡同總數(shù)達(dá)3200多條。北京的胡同雖然多數(shù)是正南,、正北,、正東,、正西走向,，但由于河道與水道所致,，不免出現(xiàn)一些斜街，如煙袋斜街,、櫻桃斜街,、白米斜街等。北京的胡同絕不僅僅是城市的脈絡(luò),，交通的衢道,，它更是北京普通老百姓生活的場所，京城歷史文化發(fā)展演化的重要舞臺,。

北京有著三千余年建城史,、八百六十年建都史的北京，匯聚了華夏各民族悠久的歷史傳承,，形成多元融合的宗教文化,。佛教,、道教,、伊斯蘭教,、基督教等宗教文化在北京經(jīng)歷了各具特色的歷史過程,，并與北京城市的發(fā)展步伐緊密相連,。北京地區(qū)居民信仰的宗教主要是佛教,，道教,，伊斯蘭教,，天主教,，基督教,，其中佛教，道教和伊斯蘭教對北京的歷史,，文化,，藝術(shù)產(chǎn)生過較大的影響。

北京的寺院,，廟,，觀，堂是宗教界和信教群眾的宗教活動(dòng)場所,，其中最著名的有：天主教東堂,，天主教南堂，缸瓦市基督教堂,，崇文門基督教堂,，牛街清真寺，東四清真寺,，廣濟(jì)寺,，廣化寺,，白云觀和雍和宮等。