北京菜由地方菜,、清真菜,、宮廷菜,、官府菜等融會(huì)而成,口味濃厚清鮮,,質(zhì)感多樣,,菜品繁多,四季分明,。獨(dú)特的烹調(diào)技法,,以爆、炒,、熘,、烤、涮,、燜,、蒸、氽、煮見(jiàn)長(zhǎng)。代表性的菜品有掛爐烤鴨,、涮羊肉、烤肉,、黃燜魚翅,、京醬肉絲,、北京宮保雞丁等,。
北京十大名菜,,是MAIGOO美食小編主要依據(jù)北京地區(qū)的京幫菜,、特色菜、傳統(tǒng)名菜,、招牌菜,、代表菜、宴席菜等進(jìn)行選擇,,參考北京市餐飲與美食行業(yè)協(xié)會(huì)評(píng)選的名菜,,根據(jù)菜品歷史、公眾知名度,,網(wǎng)絡(luò)關(guān)注指數(shù)等情況,,參考中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)主辦的“世界發(fā)布‘中國(guó)菜’活動(dòng)暨全國(guó)省籍地域經(jīng)典名菜”之"中國(guó)菜"北京十大經(jīng)典名菜名單,并參考互聯(lián)網(wǎng)相關(guān)排行榜/榜單,,進(jìn)行綜合排行推薦,,名單僅供參考,如有疑問(wèn),,歡迎在末尾評(píng)論/批評(píng)指正,。 為我喜歡的投票>>
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北京小吃博采四方小吃之精華,,兼收各族小吃之特色,已形成漢民,、回民和宮廷三種風(fēng)味,。北京小吃都在廟會(huì)或沿街集市上叫賣,人們無(wú)意中就會(huì)碰到,老北京形象地稱之為“碰頭食”,。北京平日小吃最集中的地方就是東安市場(chǎng),、鼓樓、天橋,、前門外的門框胡同,。
北京十大特色小吃榜單是MAIgoo小編主要依據(jù)北京地區(qū)在口味上具有特定風(fēng)格特色的食品,根據(jù)小吃的國(guó)內(nèi)知名度,、國(guó)內(nèi)覆蓋率,、海外知名度、海外覆蓋率等情況,,并參考權(quán)威機(jī)構(gòu)如政府,、餐飲與美食行業(yè)協(xié)會(huì)等評(píng)定的“中華名小吃”、“北京名小吃”,、“中國(guó)地域十大名小吃”等榮譽(yù),,以及“老北京小吃十三絕”名單,再結(jié)合其他互聯(lián)網(wǎng)相關(guān)排行榜/榜單進(jìn)行綜合排行推薦,,名單僅供參考,,如有疑問(wèn),歡迎在末尾評(píng)論/批評(píng)指正,。 為我喜歡的投票>>
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去北京旅游,,除了買些小吃帶回家,,把美味長(zhǎng)久留下,還可以帶些瓜果特產(chǎn),,這里一年四季水果不斷,,從昌平興壽的草莓上市開(kāi)始,陸續(xù)有通州的櫻桃,、龐各莊的西瓜,、平谷的大桃、采育的葡萄,、懷柔的油栗,、房山的磨盤柿陸續(xù)成熟,每樣都是精心培育的世界知名品種,,也是送人的不二之選,。
北京十大特產(chǎn)榜單是MAIGOO編輯主要對(duì)北京地區(qū)特有的或特別著名的有文化內(nèi)涵或歷史以及具有國(guó)家農(nóng)業(yè)部評(píng)定的“國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品”、“農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志”榮譽(yù)的飲料,、菜肴,、點(diǎn)心、干貨、文化紀(jì)念品,、工藝品等產(chǎn)品進(jìn)行選擇,,并參考互聯(lián)網(wǎng)相關(guān)排行榜/榜單以及產(chǎn)品在各大相關(guān)網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)的銷售量、國(guó)內(nèi)知名度,、網(wǎng)絡(luò)關(guān)注指數(shù)等情況進(jìn)行綜合推薦,,名單僅供參考,如有疑問(wèn),,歡迎在末尾評(píng)論/批評(píng)指正,。 為我喜歡的投票>>
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北京飲食文化內(nèi)涵豐富,,幾千年的文化底蘊(yùn)在這里傳承,街道美食是北京飲食的標(biāo)志,,包含了北京有名的小吃街、夜市街等美食街,,其中北京比較出名的美食街有簋街,、王府井小吃街、前門美食街,、霄云路美食街,、南鑼鼓巷小吃街、蘇州街,、護(hù)國(guó)寺小吃街,、方莊美食街等。
聲明:北京十大美食街榜單,,是Maigoo美食小編主要依據(jù)北京地區(qū)餐飲美食聚集的街區(qū),,包括美食街、小吃街,、夜市街等,,根據(jù)美食街的規(guī)模、公眾知名度,、網(wǎng)絡(luò)關(guān)注指數(shù)等情況,,參考國(guó)家及人民政府評(píng)選的國(guó)家級(jí)、省級(jí)“夜市經(jīng)濟(jì)街區(qū)”,、北京“深夜食堂”特色餐飲街區(qū),、“歷史名街”等榮譽(yù),并參考互聯(lián)網(wǎng)相關(guān)排行榜/榜單,,進(jìn)行綜合排行推薦,。為我喜歡的投票>>
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北北京話里有不少和老字號(hào)有關(guān)的歇后語(yǔ),,如八大樓,、八大居、四大順,、南宛北季,,在北京,擁有很多老字號(hào)美食,,其中,,不乏百年的老字號(hào)飯莊,包含了全聚德,、柳泉居飯莊、烤肉宛飯莊,、烤肉季飯莊、東來(lái)順飯莊,、砂鍋居飯莊,、壹條龍飯莊,、仿膳飯莊等北京有百年歷史的中華老字號(hào)美食飯店,,還有東興樓、致美樓,、泰豐樓等北京有著百年歷史的“北京老字號(hào)”飯莊等。
北京十大百年老字號(hào)飯莊排行榜,,主要依據(jù)中華人民共和國(guó)商務(wù)部、中華人民共和國(guó)國(guó)內(nèi)貿(mào)易部授予的“中華老字號(hào)”以及北京市政府授予的“北京老字號(hào)”的老字號(hào)飯莊(含酒樓)進(jìn)行選擇,,飯莊創(chuàng)建歷史需達(dá)百年,同時(shí)參考相關(guān)機(jī)構(gòu)評(píng)比的“中國(guó)餐飲名店”,、“全國(guó)餐飲名店”,、“北京餐飲名店”等榮譽(yù)稱號(hào),比較老字號(hào)飯莊的經(jīng)營(yíng)時(shí)間,、傳承技藝,、服務(wù)特色,、優(yōu)秀傳統(tǒng)文化,、地域文化特征,、歷史文化價(jià)值,、信譽(yù),、社會(huì)認(rèn)同率、經(jīng)營(yíng)狀況等因素進(jìn)行綜合整理而成,,名單僅供參考,,排名不分先后,如有疑問(wèn),,歡迎在末尾評(píng)論/批評(píng)指正,。為我喜歡的投票>>
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名稱 | 必嘗美食 | 區(qū)域 | 地址 |
貢院蜀樓 | 宮保雞丁,、水煮魚,、夫妻肺片 | 東城區(qū) | 建國(guó)門內(nèi)大街貢院西街頭條5號(hào) |
云騰食府 | 汽鍋雞,、小鍋米線 | 東城區(qū) | 東花市北里東區(qū)7號(hào)樓(云騰賓館內(nèi)) |
那蘭酒樓(國(guó)貿(mào)店) | 桂林米粉、廣西老友粉 | 東城區(qū) | 東三環(huán)中路雙花園6號(hào)桂京賓館 |
海南食府 | 海南椰子飯,、椰子雞火鍋 | 東城區(qū) | 安定門外大街188號(hào)海南大廈1樓 |
首湘緣中餐廳 | 剁椒魚頭,、皮蛋辣椒、臭豆腐 | 東城區(qū) | 北京站街9號(hào) |
飛天食府 | 釀皮,、拉面,、手抓羊肉 | 東城區(qū) | 廣渠門外南街5號(hào)(飛天大廈3樓) |
德園餐廳 | 手抓羊肉、自制酸奶,、涼皮 | 東城區(qū) | 分司廳胡同13號(hào)寧夏大廈1樓 |
內(nèi)蒙古駐京辦餐廳 | 醇香奶茶,、羊肉串、手把肉 | 東城區(qū) | 崇文門內(nèi)大街2號(hào)內(nèi)蒙古大廈3樓 |
奧華餐廳 | 掙蹦鯉魚,、煎餅果子,、溫拌全貝 | 東城區(qū) | 臺(tái)基廠大街20號(hào)(近教堂) |
北京重慶飯店 | 重慶火鍋 | 朝陽(yáng)區(qū) | 西壩河光熙門北里15號(hào) |
貴州大廈貴州廳 | 青巖豆腐回鍋肉、烏江豆腐魚 | 朝陽(yáng)區(qū) | 北三環(huán)櫻花西街18號(hào)貴州大廈2樓 |
豫香苑餐廳 | 羊肉燴面,、胡辣湯 | 朝陽(yáng)區(qū) | 華威里28號(hào)河南大廈2樓 |
八閩食府 | 閩式海蠣煎,、榕城荔枝肉 | 朝陽(yáng)區(qū) | 安貞西里三區(qū)11號(hào)福建大廈3層 |
蘇暢園 | 蟹粉獅子頭、徽鄉(xiāng)臭鱖魚,、水芹菜 | 朝陽(yáng)區(qū) | 安定門外大街甲1號(hào) |