陶瓷刀不快了怎么辦

對(duì)于鋼刀而言,，陶瓷刀的磨損速度比鋼刀慢得多，但這是在正確使用的情況下,，有時(shí)候用陶瓷刀去剁骨頭或冬瓜,、南瓜之類較硬的蔬菜很容易使陶瓷刀損壞；并且時(shí)間用久了刀具總會(huì)變鈍的,，那么陶瓷刀變鈍了怎么辦呢,？別急，下面有方法：

1,、陶瓷刀使用時(shí)間久就會(huì)出現(xiàn)刃口不鋒利的情況,，這個(gè)時(shí)候我們可以找到磨刀的作坊,，直接讓他幫我們用砂輪重新開下利口，就又可以重新鋒利繼續(xù)使用,。

2,、還有一種方法是用金鋼銼刀銼,。這個(gè)銼刀一般的五金店都有買,，不需要太大,，不過要細(xì)一點(diǎn),。主要是銼刀鋒,。大都是刀鋒齒鋸型,，造成不快,。這里需要提醒的是陶瓷刀使用時(shí)不要扭曲,，直來(lái)直去好,。

3,、還有一點(diǎn)提醒大家，磨鋼刀的普通磨刀石是不能用來(lái)磨陶瓷刀的,。

4,、陶瓷刀的主要原材料為氧化鋯，這個(gè)材料突出優(yōu)點(diǎn)是硬度高,，抗氧化抗菌,，耐磨性是普通鋼刀的60倍，所以普通鋼刀需要幾個(gè)月磨一次,，而陶瓷刀使用六七年還要比鋼刀鋒利,。

購(gòu)買陶瓷刀具注意事項(xiàng)

1、看表面：優(yōu)質(zhì)的陶瓷刀表面光滑,，其光可鑒,，沒有瑕疵，紋路細(xì)致,，手感舒適,，韌性高，刀片厚,。劣質(zhì)的陶瓷刀表面污點(diǎn)多,，有灰點(diǎn)、裂紋,、針孔,，手感粗糙，刀片較薄,。

2,、看刀刃：高品質(zhì)陶瓷刀的開刃線光亮精細(xì)，均勻一致,。質(zhì)量不高的陶瓷刀開刃線較粗寬,，不均勻且有斷續(xù),。

3、看細(xì)節(jié)：真正的陶瓷刀非常注重細(xì)節(jié),，在它的刀背,、刀尖、刀頭都進(jìn)行過精心的打磨和倒圓處理,，有效地避免使用中傷手的現(xiàn)象。

4,、看材質(zhì)：陶瓷刀的材料是氧化鋯粉,。優(yōu)質(zhì)的陶瓷刀采用粉粒直徑比較大的氧化鋯粉制作，因而刀刃會(huì)呈現(xiàn)明顯的鋸齒狀,。而且優(yōu)質(zhì)的陶瓷刀其氧化鋯的純度也比較高,，高純度的粉粒使得刀刃看起來(lái)通透如玉，圓潤(rùn)純粹,，而劣質(zhì)的陶瓷刀因?yàn)檠趸喎壑袚饺肓虽X粉,，刀刃光感暗啞，甚至有黑點(diǎn),。

5,、觸刀刃：在保證安全的前提下，用手指指甲輕摁刀刃,，優(yōu)質(zhì)的陶瓷刀不會(huì)發(fā)生碎裂,，而低劣的陶瓷刀則會(huì)承受不了小小的壓力而發(fā)生崩裂。

6,、試鋒利：把陶瓷刀往紙上切削,，好的陶瓷刀不僅切削過程流暢輕松，而且可以把紙切得很細(xì),，但是不好的陶瓷刀會(huì)出現(xiàn)明顯的阻滯感,，切削出來(lái)的線條較為粗糙。

7,、抗跌落：如果不慎讓陶瓷刀從廚臺(tái)上跌落,，優(yōu)質(zhì)的陶瓷刀不會(huì)發(fā)生斷裂或崩口，劣質(zhì)的則不然,。

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