常見露地蔬菜栽培技術(shù)

大白菜栽培

一,、 大白菜生長條件：大白菜喜溫和耐冷涼,，生育初期適溫為20℃，結(jié)球期適溫為15-16℃,，氣溫低于5℃時(shí)生長極緩慢,。對水分要求嚴(yán)格，全生育期適宜的土壤濕度為80-90％，低于70％對生長不利,，高于95％以上脫幫多,，病害重。適宜空氣濕度為65-80％,，濕度過大易發(fā)生病害,。蓮座期和結(jié)球期要求光照充足，以利葉球充實(shí),。土質(zhì)以肥沃,、保水保肥力強(qiáng)的壤土、沙壤土,、輕黏壤土等工壤,，砂粒與粘粒以1：3左右為宜。沙壤土保肥和保水性較差,，不利于大白菜葉球發(fā)育,。重黏土地易感軟腐病，則不宜種大白菜,。對土壤PH值的要求較寬,，在弱酸性至微堿性條件下均可正常生長，但土壤酸化容易得根腫病,。大白菜應(yīng)實(shí)行3-4年輪作,，可選擇瓜類、茄果類,、蔥蒜類,、豆類及小麥作物的茬口，不能與十字花科蔬菜如甘藍(lán),、蘿卜等連茬種植,。

二、大白菜需肥特點(diǎn)：在一定用氮量范圍內(nèi),，大白菜產(chǎn)量隨用氮量增加而相應(yīng)提高,。磷肥充足，根尖細(xì)胞和心葉生長變快,，有利于葉球形成,。磷的增產(chǎn)率雖比氮低，但在施足氮肥的基礎(chǔ)上再施磷肥,，可增加凈菜率和提高葉球堅(jiān)實(shí)度,。鉀能增加大白菜含糖量，提高糖氮比例,，加快結(jié)球速度,。若缺鉀,，蓮座葉不待葉球充實(shí)就逐漸黃化，光合速率大為降低,，植株抗病力也減弱,。在大白菜結(jié)球期、收獲期和貯藏期中,，常常發(fā)現(xiàn)葉球內(nèi)部嫩葉的邊緣有褐變干枯的現(xiàn)象,，菜農(nóng)稱為“干燒心”。其原因主要是土壤缺鈣,，或者土壤干燥,，施氮肥過多，土壤溶液濃度太高,，根吸收鈣素受到障礙,，以及鈉、鉀,、銨對鈣的拮抗作用,。此外，空氣濕度過大,，蒸騰作用減弱等都會(huì)導(dǎo)致大白菜缺鈣,。在大白菜營養(yǎng)生長過程中，葉柄內(nèi)側(cè)組織常發(fā)生木栓化,，并由褐色變?yōu)楹诤稚?，葉片邊緣枯死，結(jié)球不良,，這是因?yàn)橥寥廊迸鸲憩F(xiàn)在植株上的缺硼癥狀,，每生產(chǎn)1000公斤大白菜，需要氮（N）1.8-2.6公斤,，磷（P2O5）0.8-1.2公斤,，鉀（K2O）3.2-3.7公斤，三者比例為1∶0.5∶2,。在整個(gè)生長期中吸收的鉀最多,，其次是氮，最少是磷,。大白菜對硫敏感,，為忌氯作物或耐氯力差的作物，施用硫基型肥料肯定是好的,。但近幾年的生產(chǎn)實(shí)踐證明，露天種植只要土壤不是鹽堿土,，滲水好,，施用氯基型肥料也不會(huì)影響產(chǎn)量,。大白菜缺鈣易得燒心病，河北省屬石灰性土壤區(qū),，土壤含鈣豐富,，主要是因施用單一的銨態(tài)氮肥影響了對鈣離子吸收造成的。

三,、大白菜的營養(yǎng)生長階段：從播種出苗之后相繼進(jìn)入幼苗期,、蓮座期(即團(tuán)棵期)、包心期,、結(jié)球期,。幼苗期的天數(shù)早熟品種12-15天；晚熟品種17-18天,，已長出5-10片葉,；蓮座期的累計(jì)天數(shù)早熟品種20-21天，晚熟品種27-28天,；包心期的累計(jì)天數(shù)早熟品種25-30天,，晚熟品種40-45天；結(jié)球期累計(jì)天數(shù)占全生長期的一半,，生長量占總重量的2/3-3/4,。滿足上述主要生長階段的養(yǎng)分需求是優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的關(guān)鍵。

四,、田間管理

1,、基肥：整地施肥前茬收完后，將病殘植株運(yùn)到田外深埋,，并深耕16-25公分,，每畝（667平方米）施優(yōu)質(zhì)腐熟有機(jī)肥4000-5000公斤或、“海狀元818” 海藻有機(jī)肥1500-2000公斤,、“海狀元818” 海藻有機(jī)無機(jī)復(fù)混肥（　10-5-10　,、12-6-12硫基型）40-60公斤與“海狀元818”海藻微生物菌肥20-40公斤混合耙入土中，翻耕耙平后做畦,，畦寬1-1.5米,、畦長8-10米?；蚱饓?，壟高8-10公分、壟背寬70公分,、壟距20厘米,。采用半高壟栽培，可改善土層透氣性,，降低病害,，促進(jìn)大白菜根系生長,，有利于抗旱排澇。

2,、播種及幼苗管理：播種時(shí)間,，—般情況下在立秋前后3-5天播種為宜，高溫年份可推遲到8月中旬,?？共　⑸L期長的晚熟品種可以適當(dāng)早播,，生長期限短的中熱品種可適當(dāng)晚播幾天,。大白菜不能連作，也不能與其他十字花科蔬菜輪作,，這是預(yù)防病蟲害的重要措施之一,。播種時(shí)應(yīng)合理密植，每個(gè)壟面播種兩行,。先開5-10公分深的溝,，先順溝澆水，水滲透后,，再將種子均勻撒在溝內(nèi),，并撒蓋0．80-1公分厚的菌土（用“海狀元”海藻重茬劑與干細(xì)土按3：7的比例混合勻制成），每畝（667平方米）用種量0．50公斤左右,。直播大白菜待幼芽出土后,，采取勤澆小水，保持地面濕潤而降低地表溫度的措施,。在無雨的情況下,，一般于播種當(dāng)月或次日澆水1遍，務(wù)求將壟面濕透,。播種第三日澆第二遍水促使大部分幼芽出土,。

苗期管理：指從幼芽出土到團(tuán)棵期的管理，這時(shí)應(yīng)及時(shí)間苗,，井在2-3片或4-5片真葉時(shí),，各間苗1次，并除去雜草,、病苗和弱苗,。6片真葉(團(tuán)棵)時(shí)定苗，株距35-38厘米,，畝（667平方米）留苗3900-4000株,。并及時(shí)中耕，以免傷根傷葉。中耕宜淺不宜深,。育苗幼苗一般于苗齡15-20天,，有5-6片真葉時(shí),，為移栽的最佳適期,。移栽最好在下午進(jìn)行。根據(jù)品種的特性確定適宜的密度,。栽后立即澆水,。以后每天早晚各澆1次水，連續(xù)3-4天,，以利緩苗?；睢?/p>

3,、追肥：大白菜從團(tuán)棵后,，外界氣溫逐漸下降，氣候溫和,，適于蓮座葉的形成,。蓮座期結(jié)束便進(jìn)入結(jié)球期。應(yīng)根據(jù)大白菜生長的規(guī)律,，加強(qiáng)肥水管理,，促使形成較大的蓮座葉叢和緊的葉球。大白菜產(chǎn)量高,，需肥量大,，在施用有機(jī)肥作基肥的基礎(chǔ)上，還需及時(shí)進(jìn)行追肥,。合理的分次追肥,，不僅能滿足大白菜生長對養(yǎng)分的需求，還有利于充分發(fā)揮肥效,。大白菜從團(tuán)棵到結(jié)球前期,，為氮素的需求量較大，追施速效氮肥,，可明顯增產(chǎn),。進(jìn)入結(jié)球期后，需鉀量也較大,，可適當(dāng)增施鉀肥,。

大白菜生長期內(nèi)共可追肥3-4次。幼苗期一般不追肥,。若底肥不足適當(dāng)追施,。第一次可在3-4片真葉期，追施“提苗肥”,，畝（667平方米）淋施“海狀元818”海藻膏狀肥4公斤加“海狀元818”生根劑500克或在壟兩側(cè)開淺溝施入“海狀元818”粉狀海藻肥10公斤,，施后澆水,。第二次在定苗或育苗移栽后，每畝（667平方米）淋施“海狀元818”海藻膏狀肥8公斤或于壟兩側(cè)開溝施入“海狀元818”粉狀海藻肥10-15公斤,，稱“發(fā)棵肥”,。第三次在蓮座末、結(jié)球初期,，是大白菜需肥量最大的時(shí)期,，先稍加培土扶壟，然后每畝（667平方米）隨澆水淋施“海狀元818” 海藻膏狀肥16公斤加“海狀元818”海藻可樂鉀5公斤,，稱“大追肥”,。第四次在結(jié)球中期，也就是植株灌心期,，每畝（667平方米）隨水淋施“海狀元818” 海藻膏狀肥8公斤加“海狀元818”海藻可樂鉀5公斤,，稱“灌心肥”。另外,，還要進(jìn)行葉面追肥：在大白菜蓮坐期至成球期每隔7-10天噴施一次“澳洛珈”高鉀海藻精2000-2500倍液連噴2-3次一般增產(chǎn)20％以上,。在大白菜蓮坐期、結(jié)球期,、包心期分別噴施一次“海狀元818”稀土鈣800-1000倍液,，有利于大白菜防治“干燒心”，提高產(chǎn)量,，改善質(zhì)量,。

4、澆水：在水分管理上,，大白菜從團(tuán)棵到蓮座期,，氣溫日漸下降，天氣溫和,，此間可適當(dāng)澆水,，并配合淺中耕除草，在蓮座末中期,，中耕后可適當(dāng)控水?dāng)?shù)天,，到第三次追肥（即大追肥）進(jìn)再澆水。這樣既有利于植株轉(zhuǎn)入結(jié)球,，又有利于中耕,、施肥、培土等田音操作,。大白菜進(jìn)入結(jié)球期需水量最多,，因此，剛結(jié)束蹲苗就要澆一次透水。然后隔2-3天再接著澆第二次水,。這一次很重要,，這時(shí)如土壤干裂，會(huì)使側(cè)根斷裂,，細(xì)根枯死,，影響結(jié)球。以后,，一般5-6天澆一水,，保持地面濕潤,。收獲前7-10天停止?jié)菜?，以利于收獲和冬季貯藏。

5,、病蟲害防治,；秋大白菜的主要病害有霜霉病、黑斑病,、軟腐病,、病毒病等病害。

①霜霉?。喊l(fā)病初期噴施“海狀元818”植物衛(wèi)士800-1000倍液與25％甲霜靈可濕性粉劑800倍液或霜脲．錳鋅可濕性粉劑600-800倍液或鋅而浦可濕性粉劑450-500倍液混合液,。

②黑斑病：發(fā)病初期噴施“海狀元818”植物衛(wèi)士800-1000倍液與70％甲基托布津粉劑800倍液混合液,。

③軟腐?。喊l(fā)病初期噴施“海狀元818”植物衛(wèi)士800-1000倍液與4％春雷霉素400-500倍液或25％噻枯唑500-600倍液混合液。5-7天一次,，連噴3-4次,。

④病毒病：發(fā)病初期噴施“海狀元818”菌毒煞500-600倍液,。4-5天防治一次,，連噴3-4次。

春黃瓜栽培

一,、選用早熟品種,。適合春黃瓜露地栽培的黃瓜品種和雜交一代有：魯春32、魯春26,、中農(nóng)4號(hào),、碧春、津春4號(hào),、津春5號(hào),、津研4號(hào)。

二、適時(shí)早播,，培育大苗,。露地春黃瓜在有霜地區(qū)必須在當(dāng)?shù)財(cái)嗨ń^對斷霜）后，地溫穩(wěn)定在12℃以上時(shí)定植或播種,。苗齡40-45天,，定植時(shí)秧苗有5-6片葉，第1-3節(jié)已出現(xiàn)雌花,。

三,、施足基肥，整地作畦,。基肥用量應(yīng)根據(jù)土地肥沃程度而定,，一般在定植前15天，結(jié)合耕地,，每畝施腐熟有機(jī)肥5000-7000千克,，氮磷鉀復(fù)合肥50-80千克，使基肥和土壤充分拌勻,，要求深溝高畦,，畦高不低于15厘米。筑成拱形畦,，中間高,、兩邊低，條條深溝,，以利大雨后及時(shí)排水,，遇到天氣干旱也利于灌水。

四,、適當(dāng)密植,，高架栽培。露地春黃瓜的定植密度,，應(yīng)依品種特性,、土地肥力及生長期長短而定。大苗定植的黃瓜,，一般不會(huì)徒長,，可適當(dāng)增加密度。一般每畝栽苗3500-4000株,，主蔓結(jié)瓜品種,、土地肥力低，以及為提高前期產(chǎn)量,，可栽密些,，相反要適當(dāng)栽稀一些,。一般行距60-75厘米，株距25-35厘米,。為防陰冷春寒,，促進(jìn)秧苗早發(fā)，宜選冷尾暖頭晴朗天氣下午定植,。定植時(shí)按預(yù)定的行距做出寬13-15厘米,、8-10厘米深的定植溝，曬1-2天,，定植時(shí)將苗擺在溝內(nèi),，稍加覆土，以不致歪倒為度,。然后順溝澆水,，水深與苗坨齊平，水量不宜過大,，待水滲下后用溝兩側(cè)的土封溝,，隨即覆蓋黑色地膜，將苗引出膜外,。

春季風(fēng)大，常使幼苗遭受風(fēng)害,。定植后隨即插架,，用1.7-2米的細(xì)竹竿在距苗10厘米左右遠(yuǎn)的地方，每株插1根,，插成“人”字架,。然后進(jìn)行綁蔓，每3-4節(jié)綁1次,，綁蔓一般在下午進(jìn)行,，可以避免斷蔓。當(dāng)瓜秧開始結(jié)瓜時(shí),，下部容易出現(xiàn)分枝,，10節(jié)以下分枝全部打掉。中上部出現(xiàn)分枝,，每1分枝留1瓜2葉打頂,，防止瓜秧瘋長。卷須隨綁蔓隨去掉,，瓜秧爬滿架時(shí)再摘心,，促進(jìn)回頭瓜。下部老葉及病葉一起摘去,，有利于通風(fēng)和減輕病害,。

五,、巧施肥水、科學(xué)管理,。澆水一般掌握前期澆水量要小,，澆水次數(shù)要少，后期水量要大,，澆水次數(shù)要多,，體現(xiàn)前控后促的原則。定植4-5天后,，澆1次緩苗水,，但水量不宜過大，因當(dāng)時(shí)地溫較低,。此后應(yīng)控制澆水,，進(jìn)行蹲苗約10天。當(dāng)根瓜見長和瓜把顏色變深時(shí),，即恢復(fù)澆水,。這一水最好是糞稀水，恢復(fù)澆水時(shí),，天氣還不很熱,，瓜秧還沒爬到半架，一般6-7天澆1次水,，到結(jié)瓜盛期,，植株需水量大，氣溫逐漸升高,，每3-4天澆1次水,。由于天氣轉(zhuǎn)熱，澆水應(yīng)在清晨進(jìn)行,。根據(jù)黃瓜的需肥要求,，為了達(dá)到早熟高產(chǎn)目的，應(yīng)提高施肥量,，并采取分期施肥的原則,。前期天氣不熱，以施有機(jī)肥為好,，天氣轉(zhuǎn)熱后以施速效化肥為宜,，化肥用量不宜多，每次每畝按10-15千克尿素施用,，一般每澆1-2次清水后追施1次肥料,。

六、防治病蟲,、延長采收期,。適時(shí)采收,，特別早收根瓜，有增產(chǎn)后效,。結(jié)瓜初期,，每隔3-4天采收1次，盛瓜期應(yīng)每天或隔天采收,。據(jù)試驗(yàn),，在瓜期每日采收比隔日采收的成瓜率能提高32%，次品瓜可減少50%,，總產(chǎn)量則提高7%左右,。這樣既可保證商品瓜質(zhì)量，又有利于幼瓜的迅速膨大,，提高坐瓜率,。春黃瓜的病蟲害主要有霜霉病、白粉病,、蚜蟲,、潛葉蠅等。從小苗剛出土就應(yīng)每天觀察田間病情,，做到防早,、防小。對發(fā)病地塊重噴藥,，防止蔓延,。特別是雨后要及時(shí)噴藥，如發(fā)生霜霉病,，可用72%普力克水劑1000倍液，或用72%杜邦克露800倍液,，或58%雷多米爾錳鋅700倍液,，或80%乙磷鋁可濕性粉劑600倍液噴霧防治；如發(fā)生白粉病,，發(fā)病初期可噴15%三唑酮1500倍液,，或用75%百菌清可濕性粉劑600倍液，5-7天1次,，連噴2-3次,。蚜蟲可用10%吡蟲啉可濕性粉劑3000倍液噴霧；潛葉蠅可用48%樂斯本乳油1000倍液噴霧防治,。

農(nóng)村露天蔬菜種植技術(shù)

春露地蔬菜

包括露地越冬蔬菜及春季露地直播或定植蔬菜,。

1、越冬蔬菜返青期管理

露地越冬蔬菜主要有大蒜,、圓蔥,、菠菜等,。管理上要注意及時(shí)中耕劃鋤，提前保墑,，促進(jìn)根系生長,。生長中后期及早清除菜田雜草，防止雜草與蔬菜爭奪養(yǎng)分,。同時(shí),，還要根據(jù)天氣狀況，于3月下旬至4月上旬適時(shí)進(jìn)行追肥,、澆水,、提苗發(fā)棵，促其早返青,、早上市,。

2、露地蔬菜的定植

定植期一般比拱棚晚10-20天,，甘蘭類蔬菜3月下旬一4月上旬定植,，瓜類、茄果類蔬菜4月中下旬?dāng)嗨蠖ㄖ?；對耐寒性較強(qiáng)的速生蔬菜如油菜,、苔菜、小白菜,、葛芭等,，可在3月中下旬進(jìn)行大田直播。不育苗的豆類,、瓜類,、茄果類等喜溫性蔬菜也可于4月下旬前后進(jìn)行大田直播。定植前要整好地,，施足基肥,，定植一般選在晴天上午進(jìn)行，栽苗后要及時(shí)澆水,。

夏,、秋露地蔬菜

越夏蔬菜的育苗和定植時(shí)間要根據(jù)生產(chǎn)需要或上市期適當(dāng)推遲，管理上要以防高溫,、病,、蟲、草害為主,，如生產(chǎn)芹菜,、油菜、小白菜,、香菜,、菠菜,、首獵等綠葉蔬菜應(yīng)搭蓋遮陽網(wǎng)，秋露地蔬菜的播種期應(yīng)根據(jù)不同蔬菜種類,，從霜降收獲期如瓜類蔬菜應(yīng)距霜降前85-90天直播前推,。管理上，前期應(yīng)注意防病蟲草害,。

肥水管理

要按照前輕后重的原則進(jìn)行,，露地蔬菜定植后要及時(shí)澆水，促進(jìn)緩苗,，緩苗后7一巧天不澆水,，不追肥，實(shí)行蹲苗,，促進(jìn)根系發(fā)育,。為防止幼苗徒長，前期應(yīng)適當(dāng)控制澆水施肥,，待茄果類如瓜類蔬菜第一果（瓜）坐住,，葉菜類蔬菜的莖葉或產(chǎn)品開始迅速生長或膨大時(shí)，再進(jìn)行澆水施肥,。

病蟲害無公害綜合防治

春季是病蟲害多發(fā)和易發(fā)季節(jié),，四月中下旬以后，隨著氣溫的漸漸升高,，病蟲害開始大發(fā)生,。首先及時(shí)加強(qiáng)對蔬菜病蟲害的預(yù)測預(yù)報(bào)，貫徹“預(yù)防為主,，綜合防治”的方針,，采用農(nóng)業(yè)、生態(tài),、物理,、化學(xué)防治等技術(shù)，確保農(nóng)藥殘留不超標(biāo),，實(shí)現(xiàn)高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)。大力推廣無公害蔬菜生產(chǎn)技術(shù),，嚴(yán)禁使用國家規(guī)定禁止使用的高毒,、高殘留或具有三致（致癌、致畸,、致突變）作用的農(nóng)藥,，提倡使用高效、低毒,、低殘留農(nóng)藥,，如毗蟲琳,、抗蚜威、辛硫磷,、樂斯本,、擬菊醋類農(nóng)藥、多菌類,、托布津等,。用藥后，要達(dá)到安全間隔期后才能采收,、出售上市或食用,。