精米

精致不代表有益，粗茶淡飯更有利于孩子健康發(fā)育,。精米,、白面類是日常主食，然而在制作的過程中,，有益的成分已喪失殆盡,，剩下的基本上只是碳水化合物。而碳水化合物在體內(nèi)只能起到燃料的作用,。因此,，這些食物不是益腦食品，而是一種損腦食品,。

肉食

在孩子的膳食中,，肉的成分偏高了，會嚴(yán)重影響孩子的智力發(fā)育,。人體如呈微堿性狀態(tài)是最適宜的,，如偏食肉類，則會使人的體液趨向酸性,。如長年累月地積累酸性,，便會導(dǎo)致大腦反應(yīng)遲鈍。

白糖

在酸性食物中,，對嬰幼兒身體健康危害最大的是糖類,。白糖是典型的酸性食品，如果飯前多吃含糖分高的食物,，害處尤其顯著,。如果孩子吃白糖過多，不僅容易發(fā)胖,，而且糖汁留在牙縫里,，容易造成齲齒。如果長期過量地食用白糖,，易使孩子形成酸性體質(zhì)和酸性腦,，嚴(yán)重影響孩子的智力發(fā)展。

味精

味精的主要成分為谷氨酸鈉,，在消化過程中能分解出谷氨酸,，一旦過高就會轉(zhuǎn)變成一種抑制性神經(jīng)遞質(zhì)。當(dāng)寶寶吃了過量味精后,，還容易導(dǎo)致體內(nèi)缺鋅,。寶寶的飲食習(xí)慣要從小養(yǎng)成，盡量保持體內(nèi)的酸堿平衡,，酸性食品是指含有在體內(nèi)能形成酸的無機(jī)鹽,，堿性食品指含有在體內(nèi)能形成堿的無機(jī)鹽,。

咖啡因

幼兒要避免接觸咖啡因，一方面腎臟代謝功能尚未發(fā)育成熟,，排除體內(nèi)咖啡因的速度較慢,，且一旦上癮要戒除就很痛苦，有時甚至?xí)霈F(xiàn)嚴(yán)重戒斷癥狀,，導(dǎo)致注意力不集中,，影響學(xué)習(xí)?？Х纫蚴且环N生物堿,，對人的大腦有刺激作用，在咖啡作用的影響下,，向大腦輸送的血液會減少,。如果父母給孩子過多喝咖啡，就會嚴(yán)重影響孩子的智力發(fā)展,。

人工色素

在兒童智力發(fā)育階段,，需要大量的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和類脂等營養(yǎng)元素，人工合成色素不能提供這些營養(yǎng),。同時，人工合成色素自身或其代謝產(chǎn)物具有毒性,，而且,，其在保存過程中還可能混進(jìn)砷，鉛或其他有毒的中間產(chǎn)物,，這些都會影響兒童的智力發(fā)育和神經(jīng)行為,。攝入過量合成色素還可引起過敏癥，某些人工合成的色素作用到人的神經(jīng),，會影響神經(jīng)沖動的傳導(dǎo),，從而導(dǎo)致一系列的癥狀。

燒烤

牛羊肉在熏烤過程中會產(chǎn)生有害物質(zhì),，對大腦發(fā)育極為不利,，還可誘發(fā)癌癥。富含蛋白質(zhì)的牛羊肉,，在燒烤過程中蛋白質(zhì)焦化變性,，不僅失去了原有的營養(yǎng)價值，使大腦得不到應(yīng)有的營養(yǎng)補(bǔ)充,，還可能轉(zhuǎn)化為對人體細(xì)胞具有致突變性的化合物,。如果經(jīng)常吃燒烤雞、牛,、羊,、豬肉，可使大腦逐漸趨向遲鈍，影響智力發(fā)展,。

巧克力

巧克力主要含有糖和脂肪,，貪食巧克力會損傷小兒食欲，達(dá)不到營養(yǎng)的目的,，反而常發(fā)生厭食癥,，使孩子的體型又瘦又小。巧克力蛋白質(zhì),、無機(jī)鹽和維生素含量低,，由于缺乏這些生長發(fā)育所必需的營養(yǎng)素，貪食巧克力就會影響少兒大腦的生長發(fā)育,，妨礙神經(jīng)膠質(zhì)的增殖,，使智力落后。

泡泡糖

泡泡糖嚼起來特別香甜,。含在口中咀嚼,，可使頜骨和牙齒得到協(xié)調(diào)發(fā)育，有利于牙齒的健康生長,。但是泡泡糖的主要成分是橡膠和增塑劑,，增塑劑的代謝產(chǎn)物――苯酚，在消化道被吸收后,，對腦的發(fā)育不利,。

膨化食品

膨化食品中存在較多有害金屬元素鉛或鋁，兒童處于生長發(fā)育階段,，對于鉛的吸收量是成人的數(shù)倍,，而孩子對鉛的排泄功能比較弱，這就更容易蓄積體內(nèi),。當(dāng)有害重金屬累積到一定量的時候,，就會對人體的神經(jīng)、消化,、造血等系統(tǒng)造成明顯損害,，尤其會導(dǎo)致認(rèn)知障礙或思維能力下降，甚至有可能影響孩子的終生健康,。