精米

精致不代表有益,，粗茶淡飯更有利于孩子健康發(fā)育。精米,、白面類是日常主食,，然而在制作的過程中，有益的成分已喪失殆盡,，剩下的基本上只是碳水化合物,。而碳水化合物在體內(nèi)只能起到燃料的作用。因此,，這些食物不是益腦食品,，而是一種損腦食品。

肉食

在孩子的膳食中,，肉的成分偏高了,，會嚴重影響孩子的智力發(fā)育。人體如呈微堿性狀態(tài)是最適宜的,，如偏食肉類,，則會使人的體液趨向酸性,。如長年累月地積累酸性，便會導致大腦反應(yīng)遲鈍,。

白糖

在酸性食物中,，對嬰幼兒身體健康危害最大的是糖類。白糖是典型的酸性食品,，如果飯前多吃含糖分高的食物,，害處尤其顯著。如果孩子吃白糖過多,，不僅容易發(fā)胖,，而且糖汁留在牙縫里，容易造成齲齒,。如果長期過量地食用白糖,，易使孩子形成酸性體質(zhì)和酸性腦，嚴重影響孩子的智力發(fā)展,。

味精

味精的主要成分為谷氨酸鈉,，在消化過程中能分解出谷氨酸，一旦過高就會轉(zhuǎn)變成一種抑制性神經(jīng)遞質(zhì),。當寶寶吃了過量味精后,，還容易導致體內(nèi)缺鋅。寶寶的飲食習慣要從小養(yǎng)成,，盡量保持體內(nèi)的酸堿平衡,，酸性食品是指含有在體內(nèi)能形成酸的無機鹽，堿性食品指含有在體內(nèi)能形成堿的無機鹽,。

咖啡因

幼兒要避免接觸咖啡因,，一方面腎臟代謝功能尚未發(fā)育成熟，排除體內(nèi)咖啡因的速度較慢,，且一旦上癮要戒除就很痛苦,，有時甚至會出現(xiàn)嚴重戒斷癥狀，導致注意力不集中,，影響學習,。咖啡因是一種生物堿,，對人的大腦有刺激作用,，在咖啡作用的影響下，向大腦輸送的血液會減少,。如果父母給孩子過多喝咖啡,，就會嚴重影響孩子的智力發(fā)展。

人工色素

在兒童智力發(fā)育階段,，需要大量的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和類脂等營養(yǎng)元素,，人工合成色素不能提供這些營養(yǎng),。同時，人工合成色素自身或其代謝產(chǎn)物具有毒性,，而且,，其在保存過程中還可能混進砷，鉛或其他有毒的中間產(chǎn)物,，這些都會影響兒童的智力發(fā)育和神經(jīng)行為。攝入過量合成色素還可引起過敏癥,，某些人工合成的色素作用到人的神經(jīng),，會影響神經(jīng)沖動的傳導，從而導致一系列的癥狀,。

燒烤

牛羊肉在熏烤過程中會產(chǎn)生有害物質(zhì),，對大腦發(fā)育極為不利，還可誘發(fā)癌癥,。富含蛋白質(zhì)的牛羊肉,，在燒烤過程中蛋白質(zhì)焦化變性，不僅失去了原有的營養(yǎng)價值,，使大腦得不到應(yīng)有的營養(yǎng)補充,，還可能轉(zhuǎn)化為對人體細胞具有致突變性的化合物。如果經(jīng)常吃燒烤雞,、牛,、羊、豬肉,，可使大腦逐漸趨向遲鈍,，影響智力發(fā)展。

巧克力

巧克力主要含有糖和脂肪,，貪食巧克力會損傷小兒食欲,，達不到營養(yǎng)的目的，反而常發(fā)生厭食癥,，使孩子的體型又瘦又小,。巧克力蛋白質(zhì)、無機鹽和維生素含量低,，由于缺乏這些生長發(fā)育所必需的營養(yǎng)素,，貪食巧克力就會影響少兒大腦的生長發(fā)育，妨礙神經(jīng)膠質(zhì)的增殖,，使智力落后,。

泡泡糖

泡泡糖嚼起來特別香甜。含在口中咀嚼,，可使頜骨和牙齒得到協(xié)調(diào)發(fā)育,，有利于牙齒的健康生長,。但是泡泡糖的主要成分是橡膠和增塑劑，增塑劑的代謝產(chǎn)物――苯酚,，在消化道被吸收后,，對腦的發(fā)育不利。

膨化食品

膨化食品中存在較多有害金屬元素鉛或鋁,，兒童處于生長發(fā)育階段,，對于鉛的吸收量是成人的數(shù)倍，而孩子對鉛的排泄功能比較弱,，這就更容易蓄積體內(nèi),。當有害重金屬累積到一定量的時候，就會對人體的神經(jīng),、消化,、造血等系統(tǒng)造成明顯損害，尤其會導致認知障礙或思維能力下降,，甚至有可能影響孩子的終生健康,。