一,、蒸烤一體機(jī)好還是單獨(dú)的蒸箱烤箱好

1、蒸烤箱對(duì)比電蒸箱

蒸烤箱和蒸箱一樣都是通過獨(dú)立的蒸汽發(fā)生裝置產(chǎn)生蒸汽,，通過食品級(jí)安全蒸汽導(dǎo)管將蒸汽出送到機(jī)器內(nèi)腔來進(jìn)行烹飪食物，當(dāng)然也有的品牌會(huì)采用外盤式蒸汽發(fā)生裝置來產(chǎn)生蒸汽,，這種機(jī)器在工作過程中會(huì)產(chǎn)生大量的水汽和冷凝水，影響食物口感,，不過這種裝置目前采用的已經(jīng)很少了,。

蒸箱的工作原理很簡單，說白了,，用一個(gè)烹飪模式可以搞定所有的蒸菜,，因此從功能來說蒸烤一體機(jī)是完全可以代替蒸箱的,。而且蒸烤箱一體機(jī)還具有單一的蒸箱所不具備的功能，比如蒸汽烤，用蒸汽和熱風(fēng)烤制食物,，鮮嫩可口，營養(yǎng)多汁,。

2,、蒸烤箱對(duì)比電烤箱

烤箱跟蒸烤箱都是利用加熱管產(chǎn)生熱量來烘烤食物，無論是控溫原理還是加熱管布局都一樣,，嵌入式的一般的都是隱藏式加熱管,，分別位于上,、下和后部。

烤的方面要比蒸要復(fù)雜,，除了原理上的配置外也要考慮控溫精度,、溫域范圍,、溫場是否均勻等等因素,。不過這個(gè)跟烤箱的具體配置有關(guān)，蒸烤箱也一樣,，不同的價(jià)位不同的效果,。目前大部分蒸烤箱都是頂部加熱管和后部熱風(fēng)的組合,，足以滿足普通家用的需求。專業(yè)一點(diǎn)的蒸烤箱品牌會(huì)配備下加熱管,，如果要做專業(yè)級(jí)的復(fù)雜烘焙建議選擇有下加熱管的蒸烤箱，這樣控溫方面能達(dá)到更高的要求,。

二,、蒸烤箱一體機(jī)好還是分開好

蒸烤一體機(jī)，既是蒸箱也是烤箱,，可謂一機(jī)兩用,。它既可以實(shí)現(xiàn)蒸煮等蒸箱的功能,，也能做到烘焙、烘烤等烤箱的功能,，可以滿足烘焙需求,。而且它將蒸箱、烤箱合二為一,，功能全又省空間,，實(shí)用又美觀。而單獨(dú)的蒸箱和烤箱功能形式上較為單一,，只能做出各自獨(dú)特的烹飪美食,。對(duì)于平時(shí)對(duì)蒸和烤都有使用需求的人來說，蒸烤一體機(jī)是非常合適的選擇,。

蒸箱和烤箱只買一個(gè)的話，可能價(jià)格不是很高,，但是如果一起購買就會(huì)非常的貴,。而蒸烤一體機(jī)，繼承了蒸箱 烤箱的功能,，但卻沒有繼承蒸箱 烤箱的價(jià)格,，讓你用更低的價(jià)格換取更好的烹飪享受。從整體上來看,，蒸烤一體機(jī)更適合日常的家庭烹飪使用,，性價(jià)比會(huì)更高一些。

當(dāng)然了,，蒸烤箱一體機(jī)也并非就是完美無缺的,，比如：蒸烤箱的蒸汽效率不一定有蒸箱效率高，部分低端價(jià)位的蒸烤箱在烤的功能上表現(xiàn)也不突出,。蒸烤箱只有一臺(tái)機(jī)器,，不能同時(shí)蒸和烤,，容量沒有蒸箱烤箱組合加起來的大。

總的來說,，無論是蒸箱,，烤箱、還是蒸烤箱一體,，都具有各自獨(dú)特的優(yōu)勢,，沒有好壞之分。蒸箱,、烤箱作為單獨(dú)組合的話,，可以同時(shí)進(jìn)行烹飪,，內(nèi)部空間大，宴請(qǐng)朋友的話,，如烤雞,、烤鴨都不在話下,。如果是蒸烤一體機(jī),，蒸，烤是需要分開單獨(dú)來制作,，烹飪時(shí)間會(huì)更長,，制作效率上顯然沒有單獨(dú)組合的高。