山東過(guò)年吃什么

1,、面食

山東的年味特色之一是豐富多彩的面食文化。在山東,，過(guò)年的時(shí)候家家戶戶都會(huì)制作饅頭,、花卷、大棗餑餑等面食,，寓意著團(tuán)圓和吉祥,。此外，在山東的年夜飯上,，主食以面食為主,，如水餃、面條,、火燒等,，這些都是山東人民對(duì)于面食的喜愛(ài)和重視。

2,、傳統(tǒng)名菜

山東的年味特色還包括一些傳統(tǒng)的名菜,。比如魯菜中的經(jīng)典菜品如糖醋鯉魚、德州扒雞,、紅燒肉等都是山東年夜飯必備的菜品,。此外，山東各地的特色美食也豐富了年夜飯的餐桌,，如青島的流亭豬蹄,、煙臺(tái)的燜子、威海的糖餅等等,。

山東年夜飯有哪些菜

1,、菜肴

蔥燒海參：山東的傳統(tǒng)名菜之一，以水發(fā)海參和大蔥為主料,，海參清鮮,，柔軟香滑，蔥段香濃,，食后無(wú)余汁,。

德州扒雞：山東的傳統(tǒng)名菜之一，也是年夜飯上的主打菜,，特點(diǎn)是造型優(yōu)美,，整雞呈伏臥羽狀；色澤艷麗,，成品金黃透紅,；香氣醇厚，熟爛脫骨,。

魚湯圓：在山東,，過(guò)年時(shí)人們喜歡吃魚,，寓意年年有余。魚湯圓是一道傳統(tǒng)的年夜飯菜品,。

招牌燉燒：以燉,、燒為主的菜品，如燉牛肉,、燒雞,、紅燒肉等，味道濃郁,。

蘋果燉豬蹄：山東人過(guò)年時(shí)也喜歡用蘋果和豬蹄一起燉制,，形成獨(dú)特的味道。

2,、小吃

山東蒸餃：蒸餃?zhǔn)巧綎|人過(guò)年時(shí)常見(jiàn)的傳統(tǒng)面食,，餡料多樣，味道美味,。

山東泡菜：山東泡菜以其獨(dú)特的酸辣口感而著稱，是過(guò)年時(shí)常見(jiàn)的開(kāi)胃小菜,。

山東炸醬面：炸醬面是山東的特色小吃,，面條搭配獨(dú)特的醬料，味道豐富,。

花生糖：花生糖是山東傳統(tǒng)的年節(jié)糖果,，制作時(shí)使用花生和糖制成，香甜可口,。

蔥油拌面：山東人過(guò)年時(shí)常會(huì)準(zhǔn)備蔥油拌面,，寓意“長(zhǎng)壽面”，象征長(zhǎng)壽,、健康,。