湖北過年必吃的傳統(tǒng)美食

1、糖藕：將蓮藕切片,，裹上糖糊,，油炸至金黃,，是湖北傳統(tǒng)的糖果之一。

2,、花生糖：用花生,、芝麻和糖糊制成的糖果，是湖北過年時(shí)的傳統(tǒng)零食,。

3,、糍粑：每年一到臘月二十六，家家戶戶都會(huì)蒸糯米進(jìn)行打糍粑,，反復(fù)敲打的糯米就會(huì)黏在一起,，成為糍粑，然后進(jìn)行炸制,，蘸上紅糖吃,，香糯可口，老人小孩的最愛,。

4,、鹵菜：到了年關(guān)，家家戶戶都會(huì)鹵制牛肉,、豬貨,、牛肉等食材。

5,、炸酥魚：一般家里做了魚丸剩下的魚骨頭,，就可以做酥魚了，只要裹上面粉,，給食鹽,、生姜進(jìn)行油炸即可，味道鮮的不得了,，鍋底給少量花椒辣椒進(jìn)行爆炒,，特別爽口。

6,、魚湯面：以魚湯為底,，配以面條、魚片,、蔬菜等,，是湖北傳統(tǒng)的面食之一。

湖北過年吃什么菜

1,、紅燒武昌魚：象征著年年有余,，是湖北人過年必備的魚類菜品,。

2,、珍珠丸子：用糯米和肉餡制成的丸子,，寓意著團(tuán)圓和吉祥。

3,、粉蒸肉：以豬肉和米粉為主要原料,，口感香糯，味道鮮美,。

4,、排骨藕湯：以藕和排骨為主要原料，口感鮮美,，營(yíng)養(yǎng)豐富,，是湖北特色的湯品。

5,、燜豬手：豬手經(jīng)過燜煮,，入味鮮嫩，是湖北過年餐桌上的傳統(tǒng)美味,。

6,、黃鱔燉蓮藕：黃鱔燉蓮藕是湖北一道經(jīng)典的家常菜，寓意著年年有余,。

7,、臘肉炒藜蒿：藜蒿是湖北的特產(chǎn)，搭配臘肉炒制,，有著濃郁的年味,。

8、潛江油燜小龍蝦：小龍蝦是湖北人喜愛的食材,，象征著紅紅火火,。

9、清蒸武昌魚：將魚收拾干凈,，兩面剞上蘭草花刀,，用開水燙一下裝入魚池內(nèi)，相間地?cái)[上冬菇片,、熟火腿片,、冬筍片、撒上豬肥膘丁,、青豆,、蔥結(jié)、姜片,、精鹽,、紹酒、清湯,，上屜蒸約10分鐘取出,，揀出蔥姜,，將魚湯潷在勺內(nèi)燒沸，打凈浮沫,，加味精,、雞油、胡椒粉,，澆在魚身上即可,。

10、荊沙蹄膀：蹄膀是湖北人年夜飯中必備的菜品,，寓意著團(tuán)圓,。

11、黃州豆腐：黃州豆腐是湖北的傳統(tǒng)美食,，口感嫩滑,，營(yíng)養(yǎng)豐富。

12,、糍粑魚：湖北的特色菜,，是用魚塊和糯米制成的，口感獨(dú)特,。