北海蝦仔餅好吃嗎

北海蝦仔餅是廣西的特色小吃,，它吃起來口感鮮美,，香脆可口，非常受歡迎,，是當(dāng)?shù)厝说脑绮褪走x之一,。

蝦仔餅的制作方法

1、準(zhǔn)備新鮮的小蝦,，最好是有鈣庫美稱的小海蝦,。

2,、將蝦清洗干凈，用開水燙一下再瀝干水分,。

3,、用廚房紙將處理好的蝦擦干，然后改刀切成蝦泥,。

4,、準(zhǔn)備面粉、海鴨蛋和調(diào)料,，全部倒進(jìn)一個稍大的碗里,，邊加水邊混合，直到面糊成為剛好流動又不是太稀的狀態(tài),。

5,、面糊調(diào)好后加入切好的蝦泥，混合均勻,，靜置半小時,。

6、倒入小半鍋油,，把炸蝦仔餅的工具一起放進(jìn)鍋里預(yù)熱,。

7、中火燒到油底起小泡后,，把面糊舀進(jìn)預(yù)熱過的湯勺里,，面糊表面擺上3只蝦，最好是尾巴向里頭向外,。

8,、用中小火炸至蝦仔餅自己脫離模具，再炸至兩面金黃,，撈出瀝油,。

9、全部炸好后,，再調(diào)大火復(fù)炸一遍,，這個步驟一定要穩(wěn)和快，三五秒就翻面,，否則一不小心就糊了,。