果汁的營養(yǎng)價值

人們喝果汁大多是因?yàn)橛X得果汁有營養(yǎng)，而且好喝,。許多人認(rèn)為果汁可以代替水果,，喝果汁可以補(bǔ)充水果中的營養(yǎng)成分(例如維生素C)，特別是應(yīng)該給不愛吃水果的孩子多喝一些,，甚至完全取代飲用水,，但果汁也不能完全代替水果。

老人和小孩適當(dāng)喝少量果汁可以助消化,、潤腸道,，補(bǔ)充膳食中營養(yǎng)成分的不足。

成年人如果不能保證合理膳食,，通過喝果汁適量補(bǔ)充一些營養(yǎng),，也算是一種不錯的方法。還有些人不愛喝白開水,，有香甜味道的果汁能使他們的飲水量增加,，保證了身體對水分的需要，的確也是一件好事,。

果汁中保留有水果中相當(dāng)一部分營養(yǎng)成分,，例如維生素、礦物質(zhì),、糖分和膳食纖維中的果膠等,，口感也優(yōu)于普通白開水,。比起水和碳酸飲料來說，果汁的確有相當(dāng)?shù)膬?yōu)勢,。但是大部分果汁之所以“好喝”,，是因?yàn)榧尤肓颂恰⑻鹞秳?、酸味料,、香料等成分調(diào)味后的結(jié)果。

需要提醒大家的是：果汁的營養(yǎng)和水果有相當(dāng)大的差距,，千萬不要把兩者混為一談,，果汁不能完全代替水果。

首先,，果汁里基本不含水果中的纖維素,；

第二，搗碎和壓榨的過程使水果中的某些易氧化的維生素被破壞掉了,；

第三,，水果中某種營養(yǎng)成分(例如纖維素)的缺失會對整體營養(yǎng)作用產(chǎn)生不利的影響；

第四,，在果汁生產(chǎn)的過程中有一些添加物是必然要影響到果汁的營養(yǎng)質(zhì)量的,，像甜味劑、防腐劑,、使果汁清亮的凝固劑,、防止果汁變色的添加劑等；

第五,，加熱的滅菌方法也會使水果的營養(yǎng)成分受損,。

因此，對于能夠食用新鮮水果的人來說,，整個的水果永遠(yuǎn)是營養(yǎng)學(xué)上最好的選擇,。

各種果汁的不同功效

1、蘋果汁：調(diào)理腸胃,，促進(jìn)腎機(jī)能,，預(yù)防高血壓。

2,、西柚汁：降低膽固醇,，預(yù)防感冒及牙齦出血。

3,、奇異果汁：含豐富維他命C,，清熱生津，止吐深瀉。

4,、芒果汁：幫助消化,，防止暈船嘔吐喉嚨疼。

5,、菠蘿汁：消腫,，幫助消化，舒緩喉痛,。

6,、木瓜汁：消滯潤肺，幫助消化蛋白質(zhì),。

7,、西瓜汁：消暑利尿，降血壓,。

8、香蕉汁：提高精力,，強(qiáng)健肌肉,，滋潤肺腸，血脈暢通,。

9,、葡萄汁：調(diào)節(jié)心跳，補(bǔ)血安神,，加強(qiáng)腎,、肝功能，幫助消化,。

10,、檸檬汁：含豐富維他命C，止咳化痰,，有助排除體內(nèi)毒素,。

11、橙汁：滋潤健胃,，強(qiáng)化血管,，可預(yù)防心臟病、中風(fēng),、傷風(fēng),、感冒和瘀傷。

12,、草莓汁：利尿止瀉,，強(qiáng)健神經(jīng)，補(bǔ)充血液。

13,、梨汁：能維持心臟,，血管正常運(yùn)作，去除體內(nèi)毒素,。

14,、椰子汁：預(yù)防心臟病，關(guān)節(jié)炎和癌癥,，強(qiáng)健肌膚,，滋潤止咳。

15,、桃子：清津味甘,，肥良果(多食易消化不良，應(yīng)洗凈),。

16,、柿子：瀉血，便秘,，可蒸柿餅食用,，一天兩枚，可療肺熱,，多痰,，燥性，氣管炎,，具潤肺止咳化痰之效(不可冰過),。

17、紅蘿卜汁：刺激膽汁分泌,，中和膽固醇,，增加腸壁彈性，安撫神經(jīng),。

18,、哈密瓜汁：消暑解燥，生津止渴,。

19,、蓮霧汁：解熱，利尿,，寧靜神經(jīng)作用(加鹽可以幫助消化),。

20、棗子：可治便秘,，利尿,，益胃生津(空腹不可過食，須細(xì)嚼慢吞)。

21,、荔枝：補(bǔ)血健肺,，促進(jìn)血液循環(huán)，心臟衰竭者可多食(已燥熱者不可多食),。

22,、龍眼：乾的對健忘，心跳不正常,，神經(jīng)衰弱之失眠,，有療效且滋補(bǔ)(隔水煮，不可多食),。