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貽貝在中國(guó)北方俗稱海虹,，也稱淡菜,，是一種常見的海產(chǎn)。貽貝是貝類養(yǎng)殖事業(yè)中的重要種類,，世界許多地區(qū)都有養(yǎng)殖,，特別是北歐、北美以及澳大利亞等地區(qū)養(yǎng)殖貽貝很盛行,，生產(chǎn)數(shù)量也很大,。中國(guó)出產(chǎn)的貽貝有貽貝、厚殼貽貝,、翡翠貽貝等好幾種,。干貽貝是貽貝煮熟去殼曬干而成，味道極鮮,，營(yíng)養(yǎng)也很豐富,，它所含蛋白質(zhì)、碘,、鈣和鐵都比較多,，但所含脂肪很少。

紫殼菜蛤因外殼顏色紫黑又被叫做紫貽貝,，遍布全球,，尤其是在冷水海域非常常見，一般生活在淺海,，以足絲附著巖礁上,，抗污能力強(qiáng)，被嚴(yán)重污染者雖也鮮活,，但有異味,，食之有礙健康；抗干能力強(qiáng),，夏天下放1-2天不死,，天氣涼時(shí)3-4天不死，利于運(yùn)輸,。這種貽貝殼面紫黑色,，殼內(nèi)面灰白色，邊緣為藍(lán)色,，有珍珠光澤,，殼質(zhì)薄而脆，鉸合部較長(zhǎng),，韌帶深褐色,，約與鉸合部等長(zhǎng),，鉸合齒不發(fā)達(dá)，后閉殼肌退化或消失,，足很小,，細(xì)軟,。

短偏頂蛤是一種可食用貽貝品種,，肉質(zhì)滑嫩，適合用熱油快炒的方式可以減少腥味物質(zhì)的釋放,，保留鮮美口感,。短偏頂蛤殼稍厚，略呈長(zhǎng)方形,，殼頂近前端,，自殼頂后方斜向后腹緣，肋的背側(cè)呈黃褐色,，前腹側(cè)為褐色,。生長(zhǎng)線細(xì)，高低不平,，無(wú)放射肋,，殼內(nèi)面灰白色，鉸合部不發(fā)達(dá),。短偏頂蛤廣泛分布在印度洋,，附著生活于淺海泥沙底，濾食浮游生物及有機(jī)碎屑,。

長(zhǎng)偏頂蛤是貽貝目殼菜蛤科偏頂蛤?qū)俚囊环N,，是一種常見的貽貝。長(zhǎng)偏頂蛤是一種體型偏大的貝殼,，殼面呈褐色,，具光澤，貝殼內(nèi)面色淺,，多呈淡藍(lán)色,，殼質(zhì)薄，略呈長(zhǎng)方形,，可使用部分為殼內(nèi)肌肉,，肉質(zhì)柔韌有嚼勁，而且營(yíng)養(yǎng)豐富,。這種貽貝喜愛生活在暖水中,，在我國(guó)臺(tái)灣海峽和新加坡周邊海域很常見，是大型經(jīng)濟(jì)類海洋貝類,。

孔雀殼菜蛤別名隔貽貝,，不僅肉味鮮美,，貝殼也極具觀賞價(jià)值?？兹笟げ烁驓ず?，殼皮為褐色到黑褐色，殼內(nèi)面有強(qiáng)烈的真珠光澤,，為藍(lán)紫色珍珠質(zhì),，殼頂呈鈍鳥喙?fàn)睿蠖似骄?，腹緣圓弧,，殼表放射肋明顯，自殼頂至后腹緣有1條隆肋,，將殼面分成上、下兩部分,。這種貽貝主要分布在印度至西太平洋海區(qū),，以足絲附著在潮間帶下的珊瑚礁或巖石上，以足絲附著於底質(zhì),，有時(shí)可鉆孔,，濾食浮游生物及有機(jī)碎屑。

地中海貽貝也叫藍(lán)貝,，在世界許多地方都是入侵物種,，但也是水產(chǎn)養(yǎng)殖的常見物種。地中海貽貝原生長(zhǎng)于地中海,、黑海和亞得里亞海,，目前在全球有廣泛分布，幾乎在所有溫帶海洋地區(qū)及大型海港都有引種,。地中海貽貝顏色為顏色為紫藍(lán)色或黑色,，向淺褐色漸變，扇殼呈近四邊形,，貝殼末端的邊緣一邊是稍彎曲的殼嘴,，一面是圓形，形體較其它貽貝偏大,，通常是5-8cm,，最大可達(dá)到15cm。

偏頂蛤?qū)儆谫O貝科偏頂蛤?qū)?，是一種經(jīng)濟(jì)貝類,，肉肥大，味一般,，可鮮食,，亦可加工成干品,。偏頂蛤貝殼較大，略呈長(zhǎng)橢圓形,，較堅(jiān)硬,，殼皮外被有黃褐色的細(xì)黃毛，黃毛細(xì)長(zhǎng),，光滑不分叉,，殼內(nèi)面多呈淺灰藍(lán)色，有時(shí)略帶淺紫色,，足絲孔略顯,，足絲細(xì),、淡黃色,。偏頂蛤?yàn)槔渌詮V分布種，多分布在北半球冷水水域,，如北冰洋向南至太平洋東,、西兩岸及大西洋東、西兩岸等,。

短石蛤是一種貽貝,，為暖水性廣分布種，繁殖和生長(zhǎng)較快,，僅見于中國(guó)和日本沿海,，在國(guó)內(nèi)主要分布在東、南沿海,，其中浙江沿海生長(zhǎng)數(shù)量較多,。短石蛤貝殼較小，殼質(zhì)薄,，略呈圓柱形,，殼前端圓，后端稍細(xì)而較扁,，殼頂圓,，近殼前端，殼表具褐色或淺褐色殼皮,，殼皮外被有一層極薄的石灰質(zhì)外膜,，外膜光滑，呈灰白色,，貝殼內(nèi)面色淺,，具紅、綠,、藍(lán)等光澤,，足絲細(xì),，不發(fā)達(dá)。

日本肌蛤是暖水性貽貝,，分布于印度西太平洋區(qū),，如日本、朝鮮及東南亞等地,，自水深10～100m以內(nèi)的淺海底較普遍,。這種貽貝貝殼稍小或中等大小，殼質(zhì)薄,、韌,，殼較扁平，細(xì)長(zhǎng)形,，殼表呈黃綠色,，有時(shí)略顯淺紅色，貝殼內(nèi)面色淺,，略具光澤,，并有殼表透過(guò)的紅褐色花紋，韌帶細(xì)長(zhǎng),，淺褐色,。外套緣厚，具圓球形觸手,，并具褐色素,，水管稍呈管狀，兩閉殼肌不等,，足絲軟,，膠狀、較發(fā)達(dá),。

白點(diǎn)杏蛤也叫大杏蛤,，貝殼中等大小，殼半透明,，極薄脆,，近長(zhǎng)橢圓形，殼面呈黃色或乳白色,，有的前腹緣常呈淺黃色而背緣呈紅褐色,，光滑具光澤，貝殼內(nèi)面呈白色,，具珍珠光澤,，肌痕不明顯，殼緣光滑，鉸合部無(wú)齒,，韌帶細(xì)長(zhǎng),，呈淺紅褐色，足絲極細(xì)軟,，膠狀,。為暖水性廣分布種，如大西洋東西兩岸,，太平洋西岸及印度洋等海區(qū)均有分布,，僅見于潮下帶，其垂直分布也較廣,，從十幾米到2000m的深海都有發(fā)現(xiàn),，常棲息在水深270米。