海虹是什么季節(jié)的海鮮

每年的春天是海虹最肥美的季節(jié)，說到海虹不同的地方有不同的叫法,，寧波舟山稱之為“淡菜”,，意思是煮的時候不要加鹽可以直接食用，雖為淡菜實(shí)際有鹽味,；而福建的朋友稱之為“海婦人”,，覺得這與海虹的形象氣質(zhì)非常的相符，別小看這黑黑的小家伙,，早在唐朝陳芷器的《本草拾遺》就記載了海虹的形態(tài)習(xí)性及功效,，并親切地稱之為東海夫人，慢慢就簡化為“海婦人”,；當(dāng)然還有的地方叫貽貝,，聽一聽就很高大上，也有叫殼菜或青口貝的,。

什么時候的海虹最好吃

每年的2月底到3月份,，都是海虹最肥美的時候,，蒸上一鍋海虹，扒開海虹殼,，黃色的海虹肉似乎要占滿整個殼了!蘸著醋汁兒或蒜汁兒,，簡直是人間美味。趁著海虹最肥美價格最便宜的時候,，一次多買上一些,，扒出肉放到冰箱里儲存，吃上一年也沒有問題,。

海虹，不是說它有多貴,，也不是說它是最鮮美的,，但絕對是最大眾化，最廣為人知的,，最受人們喜歡的海產(chǎn)品之一,。清蒸海虹和蒜泥最配，蒜泥具有殺菌解毒的功效,，對海虹中可能殘留的一些有害細(xì)菌起到一定的殺除作用,，還可以增加海虹的香味~。吃的時候要注意,，海虹里黑黑的絮狀物需要摘掉,，為那個黑黑的絮狀物是一種纖維物質(zhì)，在腸胃里很不容易消化的,。

想要清洗海虹,，先準(zhǔn)備一把剪刀把海虹連接部位剪開，再將海虹放入清水中浸泡清洗,，洗干凈部分泥沙之后再浸泡在鹽水中,，用刷子刷洗海虹殼表面的污漬，清洗完畢之后把海虹放入清水里沖洗并取出內(nèi)臟,，就清洗完成了,。