辣白菜的腌制方法和配料 辣白菜怎么腌制好吃又簡(jiǎn)單
辣白菜辣,,脆,、酸、甜,,色白帶紅,,四季皆宜,,很多人都很喜歡吃,但卻苦于不知道怎么制作韓國泡菜,。今天就來告訴大家辣白菜的腌制方法和配料,,讓你在家也能吃上最正宗的韓國泡菜。辣白菜做法簡(jiǎn)單,,首先,,把白菜去掉老幫、黃葉,,沖洗干凈,,一切兩份,用適量鹽水浸泡2天,,撈出瀝去水分,;然后將大蒜去皮、蒂,,洗凈切蒜末,,蘋果、白梨洗凈切碎,,鮮魚洗干凈剁碎,,加入干辣椒末,用牛肉湯色成糊備用,;最后用配好的調(diào)味品將白菜涂抹均勻,,然后碼擺在凈缸中。把缸埋在地下,,周圍用草墊好,,留20%出地面,然后密封,,用草蓋嚴(yán),,保持在4度左右,待15-20天,,辣白菜即成,。