“灣仔碼頭”是一個(gè)速凍食品品牌,屬于美國(guó)通用磨坊食品公司。創(chuàng)始人臧健和女士初期是在香港灣仔碼頭邊擺地?cái)傎u水餃起家的。
臧健和女士,人稱臧姑娘,1977年帶著兩個(gè)年幼的女兒從青島來(lái)香港與丈夫團(tuán)聚。沒(méi)想到丈夫卻狠心地拋下她們母女三人而去,,使她們的生活頓時(shí)陷入困境。臧健和只有出去做散工,有時(shí)甚至做三份兼職,,每天工作十七八個(gè)小時(shí),。即使這樣,也難以擺脫困境,。一次她為來(lái)家里做客的朋友包餃子,,來(lái)自青島的她有家傳的做餃子秘方和技術(shù)??腿藗兂粤怂龅娘溩雍蠖假澆唤^口,,并開(kāi)玩笑說(shuō)你有這么好的手藝,做餃子賣定賺錢(qián),。
說(shuō)者無(wú)心,,聽(tīng)者有意。臧健和以前也看到街邊有小販擺攤賣面食,,雖說(shuō)味道只是一般,,生意卻不錯(cuò)。于是她打定主意,,做手工水餃來(lái)賣,。于是她拿出身邊僅有的幾百塊錢(qián)添置了一輛木頭車和做餃子的原料,在香港灣仔的碼頭邊擺攤賣起水餃來(lái),。那時(shí)包餃子,、煮餃子、賣餃子都是她一個(gè)人,,俗稱一腳踢,,其中辛苦可想而知。由于她的水餃味道鮮美,,價(jià)錢(qián)亦不貴,,服務(wù)也很好。隨著時(shí)間的推移,,有了不少熟客,,這些熟客又帶來(lái)不少新客。短短幾年之內(nèi),,灣仔碼頭臧姑娘的水餃已經(jīng)是享譽(yù)各地了。
后來(lái),,她又在碼頭邊上的堆貨場(chǎng)搭了個(gè)木屋,,建“山寨工廠”。既賣熱水餃,,也賣生水餃,。在又當(dāng)?shù)之?dāng)娘的單親家庭里,臧健和始終不忘肩負(fù)的責(zé)任,無(wú)論多么勞累,,她都要檢查女兒的功課和品行,。走訪她們的學(xué)校。兩個(gè)女兒理解母親,,學(xué)習(xí)非常認(rèn)真,,雙雙赴加拿大上了大學(xué),還為自己爭(zhēng)得了獎(jiǎng)學(xué)金,。
臧健和就此停留在她的灣仔碼頭上,,如今灣仔碼頭家饌水餃,占領(lǐng)了香港10%的新鮮水餃?zhǔn)袌?chǎng),,30%的冷凍餃子市場(chǎng),。在1997年與美國(guó)通用磨坊公司合作后,灣仔碼頭水餃又繼而在上海,、廣州建立生產(chǎn)基地,,推出手工包制的“灣仔碼頭”水餃、餛飩和湯圓,。如今灣仔碼頭水餃又占據(jù)了華南市場(chǎng)冷凍食品的半壁江山,,在北京也達(dá)到了20%以上的市場(chǎng)份額。
專利號(hào)/專利申請(qǐng)?zhí)?/td> | 專利名稱 | 專利詳情 |
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