定義不同
巧克力是以可可漿和可可脂為主要原料制成的一種甜食。
麥麗素是一種里面充滿真空微孔的麥芽糊精,、外面包裹著巧克力的食品,。
配料不同
巧克力主料有可可液塊,可可脂,,白砂糖,,磷脂。主要原料:可可豆,、可可粉,。
麥麗素主料有白砂糖、全脂奶粉,、代可可脂等,。添加劑:膨松劑、食用香料等,。
口感不同
巧克力口感細(xì)膩甜美,、有濃郁的香氣。
麥麗素開始含入口中時有一股純粹的巧克力味,,而后隨之而來的是類似于濃郁的奶味,。嚼食時味道要優(yōu)于含在口里慢慢融化。