1,、用途區(qū)別
電砂鍋用于熬、燉,、燜,、煮、煲等慢火烹調(diào)食物,,是家庭清補藥膳及食物的最佳用品,。電燉鍋就是一種電鍋,功耗比電飯煲等電鍋要小很多,,比較適合燉粥,、湯。
2,、材質(zhì)區(qū)別
電燉鍋一般采用白瓷內(nèi)膽,,白瓷實際上也是由陶土燒制而成的,但在表面有釉涂層,,經(jīng)高溫加熱后,,會釋放有害于健康的物質(zhì)。電燉鍋一般采用紫砂內(nèi)膽,,是不含任何化學涂層,,富含多種礦物微量元素。編輯提醒大家,,優(yōu)質(zhì)紫砂比較昂貴,,所以有些黑心廠商會用染料染過的泥土作為內(nèi)膽原料,在選購時應謹慎,。
3,、耐熱性區(qū)別
電砂鍋和電燉鍋相比,它更加耐熱,,而且受熱均勻,,煲湯沒那么油膩。因此紫砂比較適合做炊具,,而白瓷外觀更漂亮,,用來做餐具最好。