1、原料不同

橄欖油是由新鮮的油橄欖果實(shí)直接冷榨而成的,，不經(jīng)任何加熱和化學(xué)處理,，保留了天然營(yíng)養(yǎng)成分，被認(rèn)為是適合人體的油脂之一,。嬰兒核桃油是用核桃作為原料提取出來(lái)的油,，在市場(chǎng)上被譽(yù)為“東方橄欖油”。

2,、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不同

橄欖油含有豐富的油酸和飽和脂肪酸,，可以促進(jìn)脂肪的代謝，增加血液循環(huán)速度,，有助于人體新陳代謝,。橄欖油中豐富的維生素和微量元素也是分布均勻，可以均衡寶寶的身體營(yíng)養(yǎng)吸收,，還能潤(rùn)腸通便,，預(yù)防便秘。

核桃油中含有豐富的不飽和脂肪酸,，以亞油酸和亞麻酸為主,，這是橄欖油中含量較低的，亞油酸和亞麻酸可以在人體內(nèi)轉(zhuǎn)化為DHA和DPA等對(duì)人類大腦有滋養(yǎng)作用的特殊物質(zhì),，能有效促進(jìn)大腦發(fā)育,。除此以外，葉酸和維生素E以及微量元素硒等營(yíng)養(yǎng)成分,，都是核桃油中最重要的存在,，可以護(hù)眼護(hù)發(fā),，幫助寶寶提升視力發(fā)育；同時(shí)也能預(yù)防便秘,，還能提升食欲,。

3、吸收效果不同

通過(guò)國(guó)際營(yíng)養(yǎng)學(xué)專家研究表明,，核桃油的亞油酸與亞麻酸6:1的比例是近似于人類母乳的比例,，更易于寶寶吸收。在吸收過(guò)程中,，還能對(duì)寶寶大腦,、視網(wǎng)膜和腸胃有一定的保護(hù)和促發(fā)育作用。

4,、口感不同

橄欖油本身是呈淺黃色偏綠的,，口感是比較爽滑的，有淡淡的果香味,、苦味及辛辣味,，建議要炒熟后再吃。

核桃油是透明通亮的,，淡黃色偏紅,，味道清爽不油膩，有淡淡的核桃香,，沒(méi)有苦味,，可以調(diào)制沙拉或是炒菜吃。