洋酒—是指進(jìn)口酒類(lèi)的總稱(chēng)。它包括烈酒、啤酒,、葡萄酒、利口酒(Liqueur)等……不同酒精含量的酒水品種,。酒的制作過(guò)程都少不了發(fā)酵這一工藝,它是通過(guò)酵母菌的作用,,將糖類(lèi)分解成乙醇(酒精)的可飲用的液體,,乙醇含量在0.5%--75.5%之間,同時(shí)含有一定的營(yíng)養(yǎng)成分和香味成分,。世界各地酒的種類(lèi)有數(shù)萬(wàn)種之多,,釀酒所用原材料和酒的酒精含量也有很大差異,。若以生產(chǎn)原料對(duì)酒進(jìn)行分類(lèi),大致可分為谷物酒,、香料草藥酒,、水果酒、奶蛋酒,、植物漿液酒,、蜂蜜酒和混合酒七大類(lèi)。不過(guò),,在大多數(shù)人的了解范疇里,,洋酒是分為:白蘭地、伏特加,、威士忌,、金酒、特其拉酒,、朗姆酒,,六大類(lèi)。
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