500福利巨人精品导航,理论片在线观看视频

梅州美食

小編精選

關注TOP

熱評

梅州是廣東的地級城市,，也是客家人比較集中的聚居地之一,，被譽為“世界客都”,，在梅州，可以吃到有很多客家美食,，那么梅州名小吃有哪些呢,？MAIGOO小編整理了梅州十大小吃及排行榜，包括大埔贊粄,、三及第湯、梅州腌面,、仙人粄,、客家算盤子、豐順捆粄,、菊花糕等梅州著名小吃,，其中三及第湯、仙人粄,、筍粄,、憶子粄等代表梅州市入選“廣東百種傳統(tǒng)特色小吃”，一起來看看梅州特色美食小吃吧,。

梅州美食梅州市 ★★★

1.1w+ 22

梅州客家十大名菜梅州客家名菜有哪些你吃過幾道經典菜,？

梅州菜指梅州地區(qū)的客家菜肴，屬于客家菜,，也是東江菜梅州地方菜系,，是客家菜的五大派系之一,，同屬于粵菜，那么,，梅州客家名菜有哪些,？梅州有哪些特色菜呢？梅州除了梅州鹽焗雞,、梅州客家釀豆腐和梅菜扣肉被稱為梅州三大客家菜外,，還有梅州鹽焗雞爪、客家紅燜肉,、梅州鳳投胎,、梅州娘酒雞、客家釀苦瓜,、梅州煎春角等梅州有名的菜,，這份梅州客家十大名菜排行榜值得好好收藏，一起來看看吧,。

梅州美食梅州市

2.3w+ 63

梅州特色菜梅州客家釀豆腐梅州客家釀豆腐做法

梅州客家釀豆腐是廣東梅州三大特色傳統(tǒng)名菜之一,，屬于粵菜系客家菜?！搬劇笔且粋€客家話動詞,，表示“植入餡料”的意思，“釀豆腐”即“有肉餡的豆腐”之意,。釀豆腐鮮嫩滑香,、營養(yǎng)豐富，是客家人過年的保留菜式,。千年古城梅州,，有“客都”之稱，中原人“衣冠南遷”到這里,，不但帶來了讀書皆上品的風氣,，也形成了自己的飲食文化客家菜?；鸩窈写笮〉乃垢ǔ山瘘S色,，把豬肉魚肉做成的餡“釀”入其中，放進蔥花,，香油,，盛在雞湯瓦煲內燜著，直到香氣四溢,。

梅州美食地方菜

1144 43

梅州腌面介紹梅州腌面做法

梅州腌面是傳統(tǒng)的漢族小吃,，客家人經過幾次大遷移后，把中原部分飲食方式帶到南方的結晶,，形成了的獨特地方美食,。其做法是選取手工制作的精大面條,，用開水煮熟后撈起將碗，加拌豬油,、炸香的蒜仁及蔥粒,，再配少許魚露，即成一碗香噴噴的腌面,。

梅州美食美食小吃

687 23

梅州特色菜梅州鹽焗雞梅州鹽焗雞做法

梅州鹽焗雞是廣東梅州三大特色傳統(tǒng)名菜之一,，是廣東久負盛名的一道漢族傳統(tǒng)佳肴，也是廣東本地客家招牌菜式之一,，屬于粵菜系-客家菜,，鹽焗雞的一種。鹽焗雞流行于廣東深圳,、惠州,、河源、梅州等地,，現(xiàn)已成為享譽國內外的經典菜式,，特別是在廣東籍華僑集中的海外地區(qū)久負盛名。制法獨特,，味香濃郁,，皮爽肉滑，色澤微黃,，皮脆肉嫩,，骨肉鮮香，風味誘人,。

梅州美食地方菜

2158 55

梅州小吃大埔贊粄大埔贊粄做法

大埔贊粄是梅州著名特色小吃,，是大浦特色風味小吃，包括筍粄,、算盤子,、憶子粄、薄餅等,，被評為“嶺南名小吃”，還被中國旅游協(xié)會評定為“中國金牌旅游小吃”,。其中,，筍粄是發(fā)源于廣東梅州大埔傳統(tǒng)的客家小吃，筍粄,、豆粄其制作包括粄皮和肉餡兩部分,。算盤子是用煮熟的芋頭與粉搓勻做成一粒粒的算盤子樣，算盤子珠圓玉潤,，口感滑爽,。憶子粄已有300多年的歷史,，以百侯制作的憶子粄最有名。

梅州美食美食小吃

1303 26

梅州煎春角簡介梅州煎春角好吃嗎

煎春角又叫釀蛋角,、煎蛋角,、釀春、春角煲等等,，是一道經典的傳統(tǒng)名菜,，屬于粵菜系客家菜。把前胛肉（去豬皮）,、冬菇（去腳水浸軟）,、蔥頭、馬蹄一起剁好,，加適量鹽調好味,。打好雞蛋，加適量鹽攪拌均勻,?？梢韵扔蒙僖稽c的蛋，看餡的多少下料,。起油鑊,，放兩匙羮蛋液煎。記?。阂欢ㄒP小火,，不然做唔贏手腳。在中間的蛋還沒有熟的時候放適量餡下去,。接著用鑊鏟鏟起半邊覆過去,，兩面翻煎一會。煎好的春角鏟進煲缽,，加適量的沸水,，撒一點蔥花，用文火煲沸即可,。

梅州美食地方菜

173 9

梅州客家釀苦瓜簡介梅州客家釀苦瓜好吃嗎

客家釀苦瓜屬于客家菜,，梅州客家釀苦瓜是梅州菜地方名菜?？图也酸効喙厦惶搨?。豬肉餡填在苦瓜節(jié)里，豬肉的鮮香味和苦瓜的清苦味相輔相成,，非常和諧地融合到一起,。吃起來不膩、不柴，也不會感到苦口,。味道清淡鮮美,，口感綿綿軟軟。

梅州美食地方菜

863 43

梅州娘酒雞簡介梅州娘酒雞好吃嗎

客家娘酒雞是一道廣東省的特色傳統(tǒng)名菜,，屬于粵菜系,，流行于廣東的惠州、河源,、梅州等一帶,。娘酒雞是客家地區(qū)用雞肉、生姜,、娘酒（糯米酒）制作而成的一種作用獨特的美食,，是補血佳品，常用來給產婦產后補血復原之用,。梅州娘酒雞用的是梅州客家娘酒,，梅州客家娘酒用糯米加酒餅釀成的，類似于酒釀,。其做法是先將糯米蒸熟,，攤開散涼后加入酒餅和勻，而后再放入瓦制的酒甕里密封好,，過一段是時間就制成了,。

梅州美食地方菜

407 22

梅州鳳投胎簡介梅州鳳投胎好吃嗎

鳳投胎又叫豬肚包雞、豬肚包雞火鍋,，為廣東本地客家名菜之一,，流行于廣東的惠州、河源,、梅州等粵東一帶,。梅州鳳投胎是梅州地方名菜之一，此菜是客家人都會做的家常菜,，主要食材是豬肚和雞肉,。豬肚煲雞的食補療效是經過上千年的傳承和檢驗的，冬季補胃就從鳳凰投胎開始,。

梅州美食地方菜

437 15

梅州鹽焗雞爪簡介梅州鹽焗雞爪好吃嗎

梅州鹽焗雞爪是一道色香味俱全的地方名菜,，屬于粵菜系。最早源于廣東梅州市,，在梅州市區(qū)（含梅江區(qū),、梅縣區(qū)）的梅城大街小巷都有梅州鹽焗雞爪。由于中原地區(qū)和粵東山區(qū)都屬內陸腹地,，因此梅州客家菜用以入饌的副食品都是家養(yǎng)禽畜和山間野味，海產品較少,，有“無雞不清,，無肉不鮮,，無鴨不香，無肘不濃”的說法,，日積月累,，客家菜慢慢地自成一家，而客家鹽焗雞爪是從客家鹽焗雞中延變出的客家名菜,。

梅州美食地方菜

329 20