雞蛋(n個(gè))、前胛肉(200g),、蔥(四根),、冬菇(5個(gè))、馬蹄(3個(gè)),。
1,、把前胛肉(去豬皮)、冬菇(去腳水浸軟),、蔥頭,、馬蹄一起剁好,加適量鹽調(diào)好味,。
2,、打好雞蛋,,加適量鹽攪拌均勻,。可以先用少一點(diǎn)的蛋,,看餡的多少下料,。
3、起油鑊,,放兩匙羮蛋液煎,。記住:一定要關(guān)小火,,不然做唔贏手腳,。
4,、在中間的蛋還沒(méi)有熟的時(shí)候放適量餡下去。
5,、接著用鑊鏟鏟起半邊覆過(guò)去,,兩面翻煎一會(huì)。
6,、煎好的春角鏟進(jìn)煲缽,,加適量的沸水,撒一點(diǎn)蔥花,,用文火煲沸即可,。
7、開(kāi)食,。