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樂山美食
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四川樂山十大名吃排名 樂山最好吃的十大小吃盤點
樂山，古稱“嘉州”,，樂山有非常著名的景點樂山大佛、峨眉山等5A級景區(qū),。除了當(dāng)?shù)氐娘L(fēng)景優(yōu)美外，在這里也有很多特色的美食,，吸引著眾多食客,。樂山美食占據(jù)著四川美食的半壁江山,，樂山十大名吃有哪些呢？樂山美食小吃有麻辣燙,、樂山甜皮鴨,、缽缽雞,、葉兒粑,、油炸串串、樂山豆腐腦,、樂山燒烤,、狼牙土豆、樂山干紹面,、蘇稽米花糖等,。以下，請看MAIGOO小編帶來的樂山十大小吃排行榜,，了解更多樂山有名的美食小吃及相關(guān)情況,。
樂山美食 樂山市 ★★★
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樂山十大名菜 樂山特色菜有哪些 樂山經(jīng)典名菜排名
樂山菜屬于川菜系列之上河幫菜系，樂山的美食其實和成都美食沒有多大區(qū)別,，都是以麻辣為主,，但是樂山也有其獨(dú)特的美食，比如：樂山缽缽雞,、白宰雞,、清蒸江團(tuán)、蒸籠牛肉等等樂山經(jīng)典名菜,。這些美食在成都也可以吃到,，但是它們都是出自于樂山只有到樂山才能吃到原汁原味。那么,，樂山還有哪些經(jīng)典名菜呢,？本文為你整理了樂山十大名菜，除了上述樂山特色名菜外,，還有東坡墨魚,、樂山甜皮鴨、嘉州脆皮魚,、蹺腳牛肉等等代表菜,，一起隨我們來看看吧。
川菜 樂山市
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樂山傳統(tǒng)十大名菜嘉州脆皮魚 嘉州脆皮魚怎么做
嘉州脆皮魚是樂山傳統(tǒng)十大名菜之一,，已經(jīng)有上百年的歷史了,，是樂山宴席中不可缺少的一道菜肴。魚肉外脆里嫩,，味道與其它地方的脆皮魚不同,，酸甜中還帶著泡椒的微辣,，口味頗為獨(dú)特。嘉州脆皮魚是一道由鯇魚,、泡椒,、姜蒜等做成的美食?？诟兴执?，風(fēng)味獨(dú)特。
四川知名傳統(tǒng)小吃樂山甜皮鴨 樂山甜皮鴨怎么做
樂山甜皮鴨,，來源于油燙鴨,，在吸取整只鴨子淋上一層加冰糖的熬制做法后被稱為“樂山甜皮鴨”。甜皮鴨是四川非常知名的一道傳統(tǒng)小吃,。沿用的是清朝御膳工藝,。由民間發(fā)掘、改進(jìn),，其鹵水別具特色,，具有色澤棕紅、皮酥略甜,、香氣宜人,、于皮，或脆甜,，或肥厚,，附以細(xì)嫩的里肉，口感不輸北京烤鴨,。
四川省樂山市特色小吃缽缽雞 缽缽雞怎么做
缽缽雞,，是來源于四川樂山的地方特色小吃，屬于川菜系,，已有上百年歷史,。"缽缽"指瓦罐，缽?fù)饷媸钱嬛t黃相間的瓷質(zhì)龍紋,，缽內(nèi)盛放配以麻辣為主的佐料,，菜品在特珠殊加工后用簽串制，晾冷浸于各種口味的佐料中,，食用時自取自食,，除味道悠長外更添情趣盎然。于1990年獲成都市小吃優(yōu)質(zhì)獎,，1991年被成都市人民政府命名為優(yōu)質(zhì)名小吃,。
四川省樂山市名菜蹺腳牛肉 蹺腳牛肉怎么做
蹺腳牛肉，是四川省樂山市一道源遠(yuǎn)流長的名菜。制作原料主要有牛肉,，牛舌,，牛肝，牛耳等,。色香味美,，入口順滑，鮮美無比,。蹺腳牛肉是把牛肉身上各式各樣的東西全都放到一起,，包括牛肉，牛舌,，牛肝,，牛耳,，牛肺,，牛心，牛肚,，牛腸,，牛百葉，牛筋,，牛腩,，牛腦，牛骨,，牛髓,，牛鞭，牛血等等,。
樂山棒棒雞好吃嗎 棒棒雞的做法與配料
棒棒雞,，又名“嘉定棒棒雞”、“樂山棒棒雞”,。此菜起源于樂山漢陽壩（今為眉山市青神縣漢陽鎮(zhèn)）,，取用良種漢陽雞，經(jīng)煮熟后,，用木棒將雞肉捶松后食用,。棒棒雞是四川特色菜肴。屬于川菜中的涼菜,，主要食材是雞肉,，其味型屬于“怪味”，麻,、辣,、酸、甜、鮮,、咸,、香全部味道都具備。樂山棒棒雞集鹵,、拌,、泡等多種烹調(diào)手法，有麻辣,、五香,、泡椒、藤椒,、香辣,、咸鮮和醬香等系列特色口味，是四川熟食的典型代表,。
樂山干紹面的做法 四川樂山干紹面介紹
樂山干紹面也就是臊子面,，樂山的面條有點類似于成都的棍面，圓滾滾的還厚實勁道,，能最大限度地裹上臊子,。干臊面好吃的秘訣就在臊子上，其實每家面館的臊子炒制都有自己的特點,，臊子或粗或細(xì),，但臊子總歸要有一樣，那就是芽菜必不可少,，據(jù)說以樂山犍為縣的芽菜最好,。
樂山燒烤為什么出名 樂山燒烤的種類
樂山燒烤是源自中國歷史文化名城四川樂山的川味小吃，是樂山最出名的小吃之一,。樂山燒烤綜合了麻,、辣、鮮,、香,、脆的獨(dú)特味道，融入了眾多川菜烹飪的精華和味型特點,，有別于其他地方的燒烤,。樂山燒烤品種豐富，食材來源廣泛,，只要能吃的都可以烤,，葷素合計達(dá)百種之多。而且注重菜品的腌制和烤制過程,，燒烤腌肉的汁水用豬骨頭熬制,，火候把握恰到好處,，入口酥脆還帶回甜，麻辣鮮香不綿口,。樂山燒烤于2016年入選樂山“十大菜品百道美食”,，成為樂山市美食名片代表之一。
樂山豆腐腦的歷史 樂山豆腐腦的做法
樂山豆腐腦是四川省樂山市的一道特色風(fēng)味小吃,，屬于川菜,，豆花上有深紅的辣椒配著翠綠香菜或芹菜，色香味俱全,。樂山豆腐腦主要吃的是什么食材,？樂山豆腐腦主要吃的是勾芡的湯頭嗎？樂山豆腐腦不是以豆花為主,，而是以絕對美味的湯汁勾芡而成的湯頭為主,。用味精，雞精,，大頭菜顆粒,，老抽，（密料）炒黃豆或炒花生米作底,，勺上大半碗的用骨頭湯勾芡的淀粉濃汁,，在用平勺削幾片雪白的豆花放在濃汁之上,，讓其漂浮,，上面再放上芹菜和熟油辣椒，一碗美味可口的樂山豆腐腦就呈現(xiàn)在眼前了,。
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