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漢中美食
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漢中十大著名小吃排行 陜西漢中10大名吃推薦
漢中位于陜西南部,自古就被贊譽(yù)為“魚米之鄉(xiāng)”,、“西北小江南”,也是有名的“天府之國”,。作為中國優(yōu)秀旅游城市,,漢中市不僅風(fēng)光秀美,也有不少美食小吃,,如漢中面皮,、漢中菜豆腐、漢中漿水面,、寧強(qiáng)核桃饃,、西鄉(xiāng)牛肉干、梆梆面,、神仙涼粉,、洋縣棗糕饃、略陽罐罐茶,、上元觀紅豆腐等,。以下,請看MAIGOO小編帶來的漢中十大小吃排行榜,,了解更多漢中名小吃及相關(guān)情況,。
漢中美食 漢中市 ★★★
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漢中十大名菜 漢中經(jīng)典名菜有哪些 漢中特色菜你吃過幾道?
漢中是陜西省西南部的一個(gè)歷史悠久,、如詩如畫,、時(shí)尚現(xiàn)代的城市,其飲食風(fēng)格屬于陜西菜之陜南菜,。那么,,漢中名菜有哪些?MAIGOO小編整理了漢中十大名菜,,有菜豆腐,、漢中熬菜、漢中醬肉,、漢中釀肘子,、褒河鮮魚、城固原公雜燴,、漢中紅豆腐,、秦巴涼粉釀肘子、佛坪三香,、留壩糟肉,、寧強(qiáng)麻辣雞等漢中著名的特色菜,一起來看看漢中必吃的特色菜。
特色名菜 漢中市 ★★★
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陜西著名特色小吃漢中面皮 漢中面皮好不好吃
漢中面皮,,是陜西南部漢中地區(qū)著名特色小吃,。相傳始于秦漢,一般是把大米浸泡后磨成米漿,,上籠蒸成薄皮兒,,趁熱抹上菜籽油,切成條狀,,依個(gè)人口味調(diào)入油辣子,、味精、精鹽,、醋,、醬油、蒜泥水等佐料,,拌勻即可食用,。當(dāng)?shù)囟酂崾常Q熱面皮,,亦可置于通風(fēng)處降溫后涼拌(當(dāng)?shù)胤Q冷面皮或涼面皮),。配菜(底墊子)主要有黃豆芽、土豆絲,、黃瓜絲,、胡蘿卜絲、芹菜,、菠菜等時(shí)令小蔬,,口感軟糯,香辣,。不需即時(shí)食用時(shí)還可以晾干后油炸食用,。也有燴,炒等吃法,。
漢中美食 涼皮
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漢中名菜佛坪三香 佛坪三香的做法
佛坪三香是陜西省漢中市佛坪縣的一道傳統(tǒng)名菜,,選用豬肉、雞蛋,、蘿卜等制作而成,,其混合了肉、蛋,、粉等食材的香氣,,故名“三香”。傳統(tǒng)的佛坪三香,,烹飪時(shí)需用到的材料主要有豬里脊肉,、雞蛋,、黃花、木耳,、玉蘭片等,,是適合家常烹制的菜肴。尤其在過年期間,,家家戶戶都會(huì)備上佛坪三香,,招待客人的時(shí)候,端上一份熱氣騰騰的佛坪三香,,頓時(shí)會(huì)感覺到濃郁的年味。
漢中涼粉釀肘子好吃嗎 涼粉釀肘子的做法
涼粉釀肘子是陜西省漢中市城固縣的一道特色菜,,是在漢中釀肘子的基礎(chǔ)上研發(fā)創(chuàng)新的一道特色名菜,,采用帶皮五花肉,佐以大米涼粉,,搭配蔥,、姜、小米椒,、生抽,、冰糖、鹽,、高湯等調(diào)味品釀制而成,,口感軟糯,肥而不膩,。在漢中各區(qū)縣就都有了釀肘子,,而城固縣把這道菜做了改良,取名秦巴涼粉釀肘子,。做好的涼粉釀肘子,,再淋上一層紅亮的辣椒油,非常味美,,色香味俱佳,。
漢中菜豆腐介紹 菜豆腐怎么做好吃
菜豆腐是漢中人愛吃且百吃不厭的一種家常菜,制作歷史悠久,,十分講究,,原為招待客人的佳肴,如今成為漢中特色美食之一,。其制作的主要原料是黃豆,,經(jīng)過浸泡、打磨成漿,,用細(xì)籮或紗布濾去豆渣,,煮沸,,然后加入漿水菜酸湯點(diǎn)清待形成豆腐時(shí),再濾出豆腐壓成塊,。菜豆腐食用時(shí)非常講究,,吃時(shí)還要配小菜,小菜的配法也極有講究,,一般是將蔥花,、香菜、姜末,、蒜泥,、青椒、香油,、芝麻,、核桃仁末、油潑豆瓣醬,、咸菜,、紅油辣子等拌勻入盤下飯。
漢中粉皮是用什么做的 漢中粉皮的做法竅門
漢中粉皮,,亦稱粉皮子,、片皮,是陜南漢中特色小吃之一,。漢中粉皮是用什么做的,?傳統(tǒng)的粉皮子是由生長在山上的蕨菜根莖搗碎,取其淀粉加工而成,。漢中粉皮成品色澤鮮亮,、柔滑筋韌,涼拌后食用,,入口有咸,、酸、辣,、香,、沖等味,嚼之光滑,、柔韌,、自帶幾分涼爽,寒熱皆宜,、老少皆喜,。
鍋邊油花子的做法 鍋邊油花子熱量高嗎
漢中鍋貼也叫“鍋邊油花子”,是陜西漢中的特色小吃之一,。鍋邊油花子的做法也很特別,,雖然叫鍋貼,,但更像油條。炸之前會(huì)用芝麻,、花生等調(diào)味,,聞起來很香,一面炸的焦黃,,出鍋還油滋滋的,。鍋邊油花子吃起來也是軟嫩和酥脆兩種口感,通常搭配面皮,、稀飯一起食用,。漢中鍋貼憑借著焦黃酥脆的顏值和皮薄餡足的內(nèi)涵,成功俘獲了無數(shù)漢中人的胃,,據(jù)說是很多漢中人在外做夢都想吃的美食,。
漢中漿水面的來歷 漢中漿水面的做法
漿水面是陜甘地區(qū)人民比較喜歡吃的一道面,相傳漿水面是漢高祖劉邦與丞相蕭何在漢中居住時(shí)常吃,,并起了漿水為名的漿水面。漢中漿水面的做法是將漿水菜切碎,,炒鍋?zhàn)⒂?,放蔥姜蒜、干辣椒,、漿水菜煸炒,,加入漿水、鹽,、味精,,做成漿水臊子,澆入煮好的面里即可,。漿水面的特點(diǎn)是紅白黃相間,,入口酸辣清香,回味無窮,,是漢中的名小吃,。