“萬有全”是上海一家專業(yè)銷售腌臘食品的百年老店,，始創(chuàng)于清咸豐元年（1851年），至今已有近170年歷史,?！叭f有全”不僅名揚(yáng)滬上，在全國乃至港澳臺(tái),、東南亞地區(qū)都有相當(dāng)知名度,。1851年，萬有全開店伊始,，就堅(jiān)持“貨真價(jià)實(shí)”的經(jīng)營理念,，在金華火腿的原產(chǎn)地金華建立自己的坐莊，自行采購名種豬“金華兩頭烏”的上等腿胚精工腌制,，從選料,、腌制、修割,、整形,、發(fā)酵、吊掛,、堆放等各道工序,，都嚴(yán)格按照傳統(tǒng)工藝精心制作，層層把關(guān),，其銷售的火腿,，皮色黃亮，精多肥少,，腿心飽滿,，大小勻稱，質(zhì)量上乘,，很快“萬有全”便在火腿行業(yè)中脫穎而出,，成為當(dāng)時(shí)最有名氣的一家特色火腿店。

百多年來,，“萬有全”火腿店,，如同它的店名一樣，商品齊全,，質(zhì)量上乘,，因商品質(zhì)優(yōu)價(jià)實(shí)，博得顧客信賴，對商品包裝也格外精心,，購買整只火腿,，里邊油紙包裹，中間放紅底金字店招,，既便于攜帶,，又富有民族特色，許多海外僑胞歸來,，都忘不了到“萬有全”購買火腿，回去好分送親朋好友,，以寄托思鄉(xiāng)之情,。多少年來，“萬有全”的金字商標(biāo),，曾喚起多少游子對祖國,、對家鄉(xiāng)的眷戀。

新中國建立后,，隨著國民經(jīng)濟(jì)復(fù)蘇,，“萬有全”火腿行同各行各業(yè)一樣，迎來百業(yè)俱興的好時(shí)光,，萬有全火腿行改名“萬有全腌臘熟食總店”,，經(jīng)營格局也有了很大變化：從自產(chǎn)自銷經(jīng)營變?yōu)榻y(tǒng)一從上海食品公司腌臘批發(fā)部進(jìn)貨銷售；開創(chuàng)特色拓展經(jīng)營,，聘請名師加工熟食鹵味,，并開辟場地供顧客堂吃。特色經(jīng)營加上“老字號(hào)”品牌影響力,，吸引了不少遠(yuǎn)道慕名而來的顧客,，“萬有全”腌臘熟食總店，生意興隆,，顧客盈門,，經(jīng)濟(jì)效益穩(wěn)居全市食品腌臘行業(yè)榜首。

萬有全在繼承傳統(tǒng)基礎(chǔ)上,，不斷探索創(chuàng)新服務(wù),。在上海市食品公司指導(dǎo)下，首創(chuàng)火腿斬零去骨去皮去膘純精銷售,，還針對當(dāng)時(shí)整只咸腿一價(jià)到底,，銷售時(shí)肥瘦搭配損害顧客利益的情況，將整只咸腿分切成咸爪,、蹄胖,、下半只、上方、精上方,、膘皮等六種規(guī)格,，按質(zhì)論價(jià)出售，解決了搭配出售的“老大難”問題,，深受顧客歡迎,，也得到同行的認(rèn)可，并在行業(yè)內(nèi)正式推廣,。

為保持名店特色,，萬有全始終堅(jiān)持“誠信為本，品質(zhì)至上”的經(jīng)營理念,，在服務(wù)指導(dǎo)消費(fèi)上不斷下功夫,，推出代斬火腿、代客加工,、送貨上門等一系列免費(fèi)服務(wù)項(xiàng)目,，使“萬有全”的名聲越來越響，1990年9月29日《解放日報(bào)》“經(jīng)營天地”專欄載文,，將萬有全經(jīng)營特色概括為16個(gè)字即：“人無我有,、人有我好、人好我新,、人新我廉”,。經(jīng)過幾代人的實(shí)踐和努力，“萬有全”以其良好的信譽(yù)和優(yōu)質(zhì)的服務(wù)贏得廣泛的社會(huì)認(rèn)可,。

百年經(jīng)營夯實(shí)的基礎(chǔ),，鑄造了“萬有全”這個(gè)著名品牌，在改革開放歷史潮流推動(dòng)下,，萬有全又孕育了一次新的發(fā)展歷程：從一家商鋪的字號(hào),，延伸到商品的商標(biāo)，再擴(kuò)大到企業(yè)集團(tuán)名稱這樣一個(gè)發(fā)展演變過程,，組建了集食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā),、加工、零售,、配送于一體的綜合性企業(yè)集團(tuán)——上海萬有全集團(tuán),，上海萬有全（集團(tuán)）有限公司是上海萬有全集團(tuán)的核心企業(yè)。

萬有全集團(tuán)組建后,，抓住國內(nèi)貿(mào)易部和市,、區(qū)商務(wù)委大力推進(jìn)商業(yè)品牌建設(shè)的機(jī)遇，以品牌引導(dǎo)生產(chǎn),，以品牌拓展市場,，扎扎實(shí)實(shí)推進(jìn)品牌戰(zhàn)略,，提出“萬有全是千家萬戶好伙伴”的服務(wù)口號(hào)，按市政府“大力發(fā)展家庭廚房工程,，為消費(fèi)者提供方便,、衛(wèi)生、營養(yǎng),、實(shí)惠的主副食品和半成品”的要求,，先后組建了“萬有全腌臘食品有限公司”、“萬有全生鮮食品配送中心有限公司”,、“萬有全東昕食品有限公司”,、“萬有全富伊清真食品配送有限公司”等一批食品加工、配送重點(diǎn)企業(yè),，全部通過了ISO9001：2000（質(zhì)量管理體系）,、HACCP（食品危害分析和關(guān)鍵控制點(diǎn)）和QS（國家強(qiáng)制性食品生產(chǎn)許可證）的認(rèn)證，面向全市機(jī)關(guān),、企事業(yè)單位進(jìn)行食品配送，向市場批發(fā)銷售新鮮和冷凍肉食品等經(jīng)營業(yè)務(wù),，形成一定規(guī)模,，年產(chǎn)銷值超過20億元?！叭f有全”品牌腌臘食品,、豆制品、鮮肉食品等商品,，先后進(jìn)入本市和外地的2000多家商場,、超市、連鎖店和菜市場銷售,，成為受市場歡迎的綠色食品,。