怎樣用電蒸鍋蒸米飯

一、蒸米飯步驟

1,、將大米淘洗干凈,，淘洗干凈后放入干凈的電蒸鍋中，加入少許清水,，大米和清水的比例為1:1.4,。

2、打開電蒸鍋電源,，待水開后,，再蒸五分鐘，把米撈出,。

3,、在電蒸鍋蒸籠上放好蒸籠布，把半熟的米放上去,，開始用電蒸鍋蒸飯,，時間設置為半個小時左右，注意蒸飯的時候要確保鍋里有水,。

二,、蒸米飯小技巧

1、蒸米飯時,，在大米中加少量食鹽,、少許豬油，會使飯又軟又松,。

2,、往水里滴幾滴醋,，煮出的米飯會更加潔白、味香,。

3,、米飯做夾生了，可往飯鍋里倒點米酒,，再煮一會便成,。

4、剩飯重新蒸煮,，可往飯鍋水里放點食鹽,，吃時口感像新飯。

5,、先把米在冷水里浸泡一到兩個小時,，可以讓米粒充分的吸收水分，這樣蒸出來米飯會粒粒飽滿,。

電蒸鍋蒸米飯注意事項有哪些

1,、注意淘米次數(shù)

洗米一定不要超過3次，超過3次后,，米里的營養(yǎng)就會大量流失,，這樣蒸出來的米飯香味也會減少。其實,，淘米無需沖洗,，只需用手在盆中攪動清洗個一二遍，將表面的灰塵去除,，再用手輕柔搓洗一次即可,。

2、不要用熱水淘米

很多人會喜歡用熱水來淘米,，其實是不對的,，熱水淘米有一定的氧化作用，會讓米丟失一定的營養(yǎng)成分,。

3,、注意加水量

蒸米飯很多人并不在意加水多少，使蒸出來的米飯口味要么太硬要么太軟,，所以,，想蒸出的米飯好吃，就要正確地測算出加水的量,。蒸白米飯的話,，水米的米粒在1.2到1.4比1，通常水比米高2到4厘米就差不多了。如果大米加高粱,、小米或紫米等粗糧的話,，水要適量多加，這是由于粗糧比較吃水,。

4,、蒸好不能立刻揭鍋

米飯一蒸好立馬就揭鍋是不對的，這時米飯雖然是熟的,，但是表層很稀,，鍋底緊粘著飯底。應該加熱完在保溫狀態(tài)停留五分鐘,，然后拔掉電源，將米飯再燜上五分鐘,，這樣的米飯口感更佳,，而且不容易粘鍋底。

5,、注意安全

在操作過程中人不要隨意離開,，如果離開一定要做到人走斷電。當電蒸鍋發(fā)生故障時,，應先關閉電源,，再檢查故障。由于電蒸鍋為金屬外殼,，可能會發(fā)生短路和漏電現(xiàn)象,，因此出現(xiàn)故障時最好請專業(yè)人員檢修。

聲明：以上方法源于程序系統(tǒng)索引或網民分享提供,，僅供您參考使用,，不代表本網站的研究觀點，證明有效,，請注意甄別內容來源的真實性和權威性,。申請刪除>> 糾錯>>