隔夜大米飯可以吃嗎

隔夜的米飯能不能吃要具體情況具體分析,。

如果過夜的米飯放置妥當(dāng),，采取了適當(dāng)?shù)谋ｕr方法，放在冰箱里保存好,，可以進(jìn)行食用,。此時米飯沒有出現(xiàn)變質(zhì)，不會產(chǎn)生有毒物質(zhì),，可以正常食用,，但是要注意加熱后才能食用。

如果沒有將米飯放置冰箱妥善保存,，放置于常溫下,，室溫較高，米飯中的營養(yǎng)物質(zhì)會發(fā)生變質(zhì),，可能會產(chǎn)生亞硝酸鹽,，此時過夜的米飯就不能吃，可能會導(dǎo)致腹瀉,、嘔吐等胃腸道不適癥狀,。

隔夜米飯有哪些危害

1、營養(yǎng)流失：米飯中主要的成分是淀粉,，淀粉在高溫環(huán)境下會不斷糊化,，低溫會發(fā)生老化，屬于不可逆現(xiàn)象,，所以隔夜米飯雖然在外觀上沒有差異性,，實際上在營養(yǎng)方面已經(jīng)出現(xiàn)很大的差異性。

2,、變質(zhì)：如果溫度過高,，且米飯沒有好好保存，有可能出現(xiàn)變質(zhì)和變味,，導(dǎo)致大量亞硝酸出現(xiàn),，容易產(chǎn)生致癌物。還有部分人吃隔夜米飯后,，產(chǎn)生腹痛,、腹瀉、惡心等癥狀,。

剩米飯怎么保存

如果是夏天,，剩米飯最好是用保鮮膜封起后放入冰箱,。

如果冬天氣溫比較低，可以不放入冰箱保存,，但是也最好封上保鮮膜,。

隔夜大米飯怎么做好吃

隔夜大米飯用來做蛋炒飯是最好的，這樣炒出來的炒飯粒粒分明,，非常好吃,。

1、雞蛋打散,，加鹽攪拌均勻，培根切成小片,。

2,、熱鍋后倒油，先倒入蛋液翻炒,，再放入米飯,，這樣炒出來的蛋炒飯粒粒分明。

3,、最后再放入培根翻炒,，加鹽調(diào)味翻炒即可。

4,、出鍋前撒上點蔥花點綴,。