竹砧板好還是木砧板好

1,、竹砧板的優(yōu)缺點(diǎn)

竹砧板是由天然竹子制作而成，我們都知道竹子本身不但沒有復(fù)雜的紋理,，材質(zhì)也是比較結(jié)實(shí)和緊密,，因此用竹子制作而成的竹砧板即使長(zhǎng)期使用也不容易開裂和掉渣。一般來(lái)說(shuō),，我們最擔(dān)憂的就是砧板上容易留下菜渣不易清洗,，而竹砧板則恰恰避免了這個(gè)壞處，竹砧板不僅不容易留下污漬,，而且也不易發(fā)霉,。

竹砧板明顯的缺點(diǎn)就是砧板的厚度有限，當(dāng)有硬物要切剁時(shí),，就需要考慮竹砧板厚度不足的問題,。因此大部分人會(huì)用膠將竹砧板粘在一起使用，但這又為細(xì)菌滋生提供了條件,。除此之外,，竹砧板也經(jīng)不起重?fù)簟?/p>

2、木砧板的優(yōu)缺點(diǎn)

木砧板是選用天然木材作為原料,，因此木砧板不存在膠的問題,，比較天然環(huán)保。除此之外,，木砧板繼承了木材的厚重,，適合用來(lái)切剁硬物，抗擊性也比較好,。

同竹砧板相比,，木砧板雖然容易用于切剁硬物，但也容易在表面留下痕跡,，這些痕跡也會(huì)滋養(yǎng)細(xì)菌,。另外，木頭的吸水性要比竹子強(qiáng),，因此木砧板很容易發(fā)霉,。除此之外,，木材的種類繁多，有的木材品質(zhì)并不好,，這也提醒我們?cè)谶x購(gòu)時(shí)必須分外注意,。

事實(shí)上竹砧板和木砧板都各有優(yōu)劣，竹砧板好還是木砧板好,，消費(fèi)者還是要根據(jù)需求來(lái)選擇,。如果經(jīng)濟(jì)允許的話，可以備兩個(gè)砧板,，一個(gè)用來(lái)切肉食,，一個(gè)用來(lái)切蔬菜水果。這樣分開處理,，不容易滋生細(xì)菌,。

如何選購(gòu)竹砧板

1、看外觀

一看產(chǎn)品顏色,，不要選擇顏色白的產(chǎn)品,。經(jīng)過漂白后，殘留化學(xué)物質(zhì)或多或少地會(huì)影響人體健康,，應(yīng)選擇竹子本色或經(jīng)炭化處理后的產(chǎn)品,；二看產(chǎn)品外觀及拼接質(zhì)量，應(yīng)選擇表面光滑平整,，膠合處無(wú)明顯膠跡或無(wú)膠水粘合的,，即完全采取用螺栓緊固工藝或整張竹面展開的產(chǎn)品。

2,、聞氣味

通過鼻子聞產(chǎn)品氣味,，應(yīng)選擇無(wú)氣味的或帶竹子清香的，避免選擇帶有酸味或刺激性氣味的產(chǎn)品,。有酸味的產(chǎn)品很可能經(jīng)硫磺熏蒸漂白,，而刺激性氣味是產(chǎn)品所用的膠黏劑釋放的甲醛類有害物質(zhì)。

3,、掂重量

用手掂量產(chǎn)品的重量，切勿選擇重量過輕的產(chǎn)品?，F(xiàn)在部分生產(chǎn)廠家為了節(jié)約成本,，在砧板芯層夾竹屑刨花板，這是甲醛的釋放源,，長(zhǎng)期使用會(huì)將游離甲醛隨食物帶入身體,，影響人體健康。

4,、選品牌

消費(fèi)者在購(gòu)買竹砧板時(shí),，一定要去大型超市,、商場(chǎng)購(gòu)買有質(zhì)量保證的放心產(chǎn)品，切勿貪圖在地?cái)偵腺?gòu)買,。

竹砧板發(fā)霉怎么辦

炎熱的夏季因空氣潮濕,，砧板很容易生霉，所以每次用完菜板,，應(yīng)用潔布擦凈,，將其立放置在通風(fēng)處晾干。如果接觸面不太通風(fēng),，那么砧板就容易發(fā)霉致使發(fā)黑,。竹砧板發(fā)霉有以下處理方法：

1、把竹砧板放在一個(gè)像碗類的器皿上,，接觸面小但同時(shí)還能支撐住砧板,。這樣砧板就不會(huì)發(fā)霉了。

2,、如果竹砧板上的霉點(diǎn)較小較淺,，可以用清洗鍋碗用的不銹鋼清潔絲在有霉點(diǎn)的地方用力磨擦幾下即可取出霉點(diǎn)，用砂紙也行,。

3,、用水洗或者煮，都能減少霉點(diǎn),，但是都不會(huì)徹底清除掉霉點(diǎn),，用鹽水清洗效果更佳。

4,、若砧板已生老霉,，可將其放在淘米水中或放洗滌劑等擦洗，然后用清水洗干凈,，立放在通風(fēng)處晾干即可,，但不要輕易將濕菜板放在陽(yáng)光下面曝曬，以防其變形,，而影響使用,。

5、如果要防止竹砧板發(fā)霉,，最主要的還是要做好日常的清潔保養(yǎng)工作,，每次使用砧板后，將菜板上的殘?jiān)嘀蝺?，并保持每周往砧板上撒一次鹽,。可以在清洗完后用沸水燙一遍砧板,，這樣能充分殺死細(xì)菌,。

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