一,、潤肺食譜

1、潤肺豆?jié){粥

原料：豆?jié){1000克,，糯米100克,，白糖適量。

做法：將糯米洗凈放入鍋中,，加水適量,，武火燒沸后改用文火慢慢熬煮，煮至米粒開花時倒入豆?jié){,，繼續(xù)熬10分鐘,，加白糖適量即可。

2,、毛肚血湯

原料：鴨血300克,，毛肚150克（注意不要加入羊肉，因為羊肉屬熱,，不舒適宜在氣溫漸高,、天氣干燥的春夏之交食用），黃喉,，鱔魚,，午餐肉，黃豆芽,，粉絲各100克,，重慶火鍋底料，泡姜,，大蒜,，味精，白糖各少許,。

做法：先將鴨血切成片，放在炒鍋中用清水氽一下待用,；再放少許清油把姜片,、蒜片炒一下，放入重慶火鍋底料燒開；湯味熬好后,，加入鴨血,、毛肚、黃喉,、鱔魚,、午餐肉、黃豆芽,、粉絲等直至煮熟（注意毛肚不要煮得太老）,。

3、鴨肉粥

原料：鴨肉150克,，糯米250克,，料酒、鹽少許,。

做法：先將鴨肉切?。慌疵准铀笾?，然后加入鴨肉,、少許料酒和鹽，煮至粥熟,。

4,、火腿冬瓜湯

原料：火腿片，冬瓜片,，蔥絲,，姜絲，蝦皮,，鹽,，糖，麻油,。

做法：鍋內(nèi)放清水煮沸,，將冬瓜片及配料下鍋煮10分鐘后加入火腿片，2分鐘后即可出鍋,；出鍋前加入蔥花,、麻油、鹽,、糖,。

5、雪耳蓮子百合排骨湯

原料：雪耳75克,，百合100克,，排骨500克,。

做法：將上述選料清洗之后加水一起放入煲內(nèi)煮沸，煲3小時,。

6,、雪梨川貝湯

原料：雪梨2個，配川貝4克,，冰糖75克,。

做法：將雪梨去皮去核切成小塊放入大碗內(nèi)，加入川貝,、冰糖及清水150克,，待鍋內(nèi)清水燒沸后，隔水放入蒸鍋內(nèi)蒸1小時取出溫服,，潤肺止咳,，清熱化痰。

二,、潤肺水果

1、枇杷,。有潤肺,、止渴、下氣之功,，可治療肺萎咳嗽,、吐血和煩渴等。枇杷葉是常用的中藥材,，經(jīng)蜜炙后有清肺和胃,、降氣下疾作用，常用來制成枇杷膏,、枇杷露,、枇杷沖劑等，治療肺熱咳嗽,。

2,、蘋果。蘋果中所含的黃酮類化合物通過新陳代謝所產(chǎn)生的重要抗氧化物質(zhì),，是減少肺癌發(fā)病率的主要原因,。

3、梨,。富含糖,、蛋白質(zhì)、脂肪,、碳水化合物及多種維生素,，具有清肺養(yǎng)肺的作用,。

4、羅漢果,。別名拉漢果、假苦瓜,，瓜薄質(zhì)輕,、個大肉脆。用羅漢果泡茶飲用,，有清熱利咽作用,，可治療百日咳、肺熱咳嗽,、咽喉炎,、口干舌燥等，是演員,、教師理想的保健飲品,。

5、橄欖,。橄欖有清肺,、利咽、生津,、解毒的作用,。嗓子疼時含服些青橄欖，可使咽喉清爽,，如與鮮蘿卜煎服效果更好,。橄欖經(jīng)蒸餾后的液體稱橄欖露，可用于治療咽疼,、咳嗽,、煩躁等癥。

6,、柚子,。含有糖類、維生素B1,、維生素B2,、維生素C、維生素P,、胡蘿卜素,、鉀、磷,、枸櫞酸等,。性味甘,、寒，含有非常豐富的維生素C以及類胰島素等成分,，能健胃,、潤肺、補血,、清腸,、利便。

三,、潤肺蔬菜

1,、白蘿卜。含葡萄糖,、蔗糖,、果糖、維生素C,、萊菔甙等,。民間素有“冬天蘿卜賽人參”的說法。白蘿卜中的芥子油,、淀粉酶和粗纖維,，具有促進消化，增強食欲和止咳化痰的作用,。中醫(yī)理論認為其性辛甘,、涼，入肺,、胃經(jīng),，能消痰止咳，治肺痿吐血,。

2,、蓮藕。蓮藕入肺,、心,、脾經(jīng)。熟蓮藕性味甘,、溫,、無毒，食用熟的蓮藕可以補心生血,，健胃開脾,，滋養(yǎng)強壯，蓮藕湯利小便,，清熱潤肺,。

3,、山藥。含大量淀粉和蛋白質(zhì),，還有維生素,、脂肪、膽堿等成分,，以及碘,、鈣、鐵,、磷等人體不可缺少的無機鹽和微量元素。對人體具有特殊的保健作用,，補脾養(yǎng)胃,、補肺益腎。

4,、百合,。含有淀粉、蛋白質(zhì),、脂肪及鈣,、磷、鐵,、維生素B1.B2.C等營養(yǎng)素外,，還含有一些特殊的營養(yǎng)成分，如秋水仙堿等多種生物堿,，這些生物堿成分不僅具有良好的營養(yǎng)滋補之功,，百合還具有養(yǎng)心安神，潤肺止咳,，補中益氣的功效,，對病后虛弱的人非常有益，非常適合在干燥的冬天食用,。

四,、潤肺藥物

1、苦杏仁,。止咳平喘,，潤腸通便。主入肺經(jīng),，是治療咳喘之要藥,。配貝母、沙參等有清肺,、潤燥,、止咳的作用,。

2、百部,。潤肺止咳,，殺蟲。性微溫不燥,，潤肺止咳,，對內(nèi)傷咳嗽、久咳效果都較好,。治風寒咳嗽,，配荊芥、桔梗等藥物,。

3,、紫菀。用于咳嗽有痰,。主入肺經(jīng),，長于潤肺下氣，化痰濁而止咳,。配合阿膠,、貝母等有養(yǎng)陰潤肺、化痰止咳的作用,。

4,、款冬花。用于多種咳嗽,，長于化痰,，主治寒咳，肺熱咳嗽配合桑白皮,、瓜蔞等藥物,。《本經(jīng)逢原》記載其：“潤肺消痰,，止咳定喘,。”

5,、甘草,。別名：國老、甜草,、烏拉爾甘草,、甜根子。豆科、甘草屬多年生草本,，根與根狀莖粗壯,，是一種補益中草藥。主治清熱解毒,、祛痰止咳,、脘腹等。

6,、川貝,。川貝有清熱潤肺，化痰止咳的功效,，而且止咳效果好且藥性平和,，故配伍在很多用于止咳的中成藥中治療各種類型的咳嗽，但由于組方和用量的不同,，使用起來也是有所區(qū)別的,。大多用于熱癥咳嗽，如風熱咳嗽,、燥熱咳嗽、肺火咳嗽,。

7,、魚腥草。味辛,，性寒涼,，歸肺經(jīng)。能清熱解毒,、消腫療瘡,、利尿除濕、健胃消食,，用治實熱,、熱毒、濕邪,、疾熱為患的肺癰,、瘡瘍腫毒、脾胃積熱等?，F(xiàn)代藥理實驗表明,，本品具有抗病毒、提高機體免疫力,、利尿等作用,，更有利用治療肺燥咳嗽。