一,、米的前期處理很重要

1、米洗好放冰箱冷凍,，冷凍好后煮,，煮的時候不用解凍,。

2、米事先用溫水泡3到4小時,，讓米粒膨脹開來,。

3、米用料理機打碎,，輕度粉碎就可以了,。

二、煮的過程要注意

1,、用開水煮粥

用開水煮粥可以比冷水熬粥更省時間,，不會煮粥煳底。

2,、注意火候

先用大火煮開,，至少要煮四十分鐘以上，再轉(zhuǎn)文火即小火熬煮約30分鐘,，這樣粥就會很爛,。

3、必須攪拌

煮粥的時候攪拌,，一是可以不讓粥煳底,，二是可以“出稠”，也就是讓米粒顆顆飽滿,、粒粒酥稠,。攪拌的技巧是：開水下鍋時攪幾下，蓋上鍋蓋至文火熬20分鐘時,，開始不停地攪動,，一直持續(xù)約10分鐘，到呈酥稠狀出鍋為止,。

4,、少中途加水

煮粥的時候要一次性加好水，不要半路再加水,，米與水會分離,，不粘稠，可能會出現(xiàn)水熟米不熟的情況,。非要加的,，就加開水進去。

三,、添加有訣竅

1,、可以在煮粥的時候加一點純堿，煮的又爛又快,。

2,、粥改文火后約10分鐘時點入少許色拉油,，成品粥會色澤鮮亮，而且入口別樣鮮滑,。

用BB煲煮粥有什么好處

孩子的輔食需要煮的比較爛,，這樣他們才能更好的吸收。給BB煮得粥當(dāng)然不同于普通的粥,，需要根據(jù)不同的月份煮粥,，因為各類的粥營養(yǎng)價值不同，寶媽要做寶寶容易消化吸收的粥,，可以選擇專用的BB煲煲粥,，也可以隔水燉，用文火慢慢燉,，粥里的營養(yǎng)不容易流失,，而且燉出來的粥更容易讓寶寶吸收，保溫性也好,，寶寶能隨時吃到熱粥,。

BB煲是專為嬰幼兒設(shè)計的廚具，一般有快燉,、慢熬、自動煲等功能,，可根據(jù)不同的食物來選擇烹飪方式,。一般來說嬰兒們在早期吃的食物偏向于青菜粥類，慢慢的可以添加葷菜,，比如將碎末的肉泥加入粥中,，煮得比較爛孩子也能吸收。

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