一,、粟米是小米嗎

1,、粟米泛指糧食

粟米原意泛指糧食，《管子·輕重乙》：“故五谷粟米者,，民之司命也,；黃金刀布者，民之通貨也,?！薄睹献印けM心下》：“有布縷之征，粟米之征,，力役之征,。”宋曾鞏《唐論》：“行之數(shù)歲,，粟米之賤,，斗至數(shù)錢，居者有馀蓄,，行者有馀資,?！币陨系浼械乃诿锥际欠褐讣Z食。

2,、粟米是小米

如今十大粟米品牌的粟米一般是指小米,。明李時珍《本草綱目·谷二·粟》：“粟米，即小米,。﹝氣味﹞咸,，微寒，無毒,?！彼诿资枪阮愖魑锖瘫究撇荼局参铩八凇泵摎ぶ瞥傻模蚱淞Ｐ?，故得名小米,。又稱稞子、黏米,、白粱粟、秈粟,、硬粟,。在我國北方廣為栽培。秋季采收成熟果實,，曬干去皮殼用,。味甘、咸,，性涼,。能益脾胃，養(yǎng)腎氣,，除煩熱,，利小便。用于脾胃虛熱,，反胃嘔吐或脾虛腹瀉,；煩熱消渴，口干,；熱結膀胱,，小便不利等。

二,、粟米有哪些種類

1,、黑小米

粟米有黑色的嗎？粟米的種類中有一種黑小米,，黑小米又被稱為藥用神谷,。色澤黑灰,，有豐富的天然黑色素，有滋陰補血,，烏發(fā)防衰之功效,。黑小米淀粉含量較普通小米高，蛋白質含量,、粗脂肪含量分別較普通小米高2.87%和0.90%,，所以口感好、香味濃,。黑小米飯蒸煮噴香,，粘糊性強。富含微量元素,，長期食用,，可預防鐵、鋅缺乏癥,。

2,、白小米

白小米富含人體必需的多種維生素及礦物質，營養(yǎng)豐富,，口味清新,，養(yǎng)胃補身，具有祛脾胃中熱,、益氣之功效,。白小米粘軟爽口，米香濃郁,，回味悠長,，具有祛脾胃中熱、益氣之功效,。

3,、綠小米

綠小米原系清代宮廷上等貢米，色澤美觀,，營養(yǎng)豐富,，品質特佳，米飯香味濃郁,。綠色小米谷子是吉林省國家級農業(yè)科技園區(qū)從谷子種質資源中選育出的獨具特色的純天然綠色小米谷子新品種,。

4、黃小米

黃小米在12種谷類糧食中含蛋白質較高,，還含有多種衛(wèi)生素和礦物質,。每100克含淀粉72-76克，而淀粉的消化和吸收率高達99.4%,，蛋白質為83.4%,，脂肪90.8%,，是各類糧中最高的。