一,、什么是肉泥

肉泥，顧名思義,，就是肉的泥狀形態(tài),。制作時(shí)必須要使用符合國家標(biāo)準(zhǔn)的優(yōu)質(zhì)新鮮的瘦肉，一般是豬肉,、雞肉和牛肉,，再加入合適分量的脫脂奶粉和糧谷粉，就可以制作成合格的肉泥,?？梢灾苯游故常部梢蕴砑悠渌牧?，制作成含有鈣,、鐵、維生素等營養(yǎng)元素的肉泥,，適合8個(gè)月以上的寶寶食用,，可以為他補(bǔ)充充足的營養(yǎng)。市場上大部分的肉泥產(chǎn)品不是單純的肉泥,，而是往肉泥中加入蔬菜,，葷素搭配營養(yǎng)更加豐富充足。

二,、寶寶吃肉的好處

肉類包括禽肉,、畜肉和魚肉,，寶寶吃肉主要有以下兩個(gè)好處：

1,、肉類富含蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)是寶寶生長的重要元素,，還可以預(yù)防一些因?yàn)槿狈Φ鞍踪|(zhì)而引起的疾病,，比如營養(yǎng)不良。

2,、肉類含有豐富的維生素B族元素,，還有鐵、磷,、鋅,、銅等微量元素，有益于寶寶的健康成長,，還可以預(yù)防貧血,。

三,、如何制作肉泥

肉泥一般有雞肉泥、豬肉泥,、魚泥和豬肝泥,，每種肉泥的做法大同小異。各種肉泥的營養(yǎng)成分都不同,，家長可根據(jù)寶寶的情況進(jìn)行選擇,，下面就簡單介紹一下這幾種肉泥的做法及其營養(yǎng)成分。

1,、雞肉泥

食材：雞胸肉30g,。

步驟：雞肉切碎后上鍋煮熟，再碾壓成泥,。

功效：此肉泥營養(yǎng)價(jià)值頗高,，富含優(yōu)質(zhì)蛋白、脂肪,、多種維生素以及鈣,、鐵等微量元素，可以防止嬰兒佝僂癥,。

2,、豬肉泥

食材：瘦豬肉30g。

步驟：豬肉絞碎上鍋蒸熟,，再碾壓成泥,。

功效：此肉泥含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪,、碳水化合物,、B族維生素以及鈣、鐵,、磷等微量元素,，可以預(yù)防嬰兒營養(yǎng)性貧血,。

3,、魚泥

食材：青魚段或帶魚段30g,。

步驟：

（1）魚段洗凈,，加入少量的料酒和姜片，上鍋蒸10至15分鐘。

（2）待冷卻后取出去掉魚骨和魚皮,，取魚肉壓碎，直接喂食,。

功效：此肉泥富含蛋白質(zhì),、卵磷脂,、VB1和鈣,、鐵等微量元素,，有助于提高寶寶的記憶,、思維和分析能力。

4,、豬肝泥

食材：豬肝30g,。

步驟：

（1） 豬豬肝處理好，對半切開,，取刀慢慢刮直至變?yōu)槟酄睢?/p>

（2） 上鍋蒸熟,，略放涼直接喂食即可,。

（3）若是雞肝或鴨肝,，則上鍋蒸熟后碾壓成泥。

功效：此肉泥富含蛋白質(zhì)、VA,、VB族以及鈣、鐵,、磷,、鋅等微量元素,，可以防治寶寶貧血,。

四、喂食肉泥的注意事項(xiàng)

1,、最初添加肉食時(shí),，建議選擇豬肉或雞肉,，因?yàn)樗鼈儾灰滓疬^敏,。

2,、為防止孩子消化不良，剛開始最好只喂食一種肉泥,，待其適應(yīng)后再更換其它,。

3、為了讓沒有咀嚼能力的寶寶更好地吸收肉泥中的營養(yǎng),，肉泥越是細(xì)膩越好,，而家庭手工制作的肉泥不夠細(xì)膩，不適合寶寶食用,，所以家長們最好去購買寶寶專用的肉泥,。

4、待寶寶有一定的咀嚼能力后,，便可以讓他們食用家里制作的肉泥,，而且還有助于牙齒的發(fā)育。

5,、寶寶很容易接受糊糊狀的肉泥,而味道好肉泥更受歡迎,。所以，媽媽在制作肉泥的時(shí)候,，除了注意肉泥的營養(yǎng)價(jià)值和細(xì)膩程度,，也要注意其味道、形狀,，以免讓寶寶胃口大開,。

五、寶寶吃肉泥的禁忌

一般認(rèn)為,，以豬肉,、雞肉為原料的肉泥營養(yǎng)很豐富，適合添加到寶寶的輔食里,。但是有些肉類并不適合給寶寶食用,，下面就介紹一下寶寶吃肉泥的一些禁忌。

1,、汞含量較高的魚類

雖然魚類含有豐富的蛋白質(zhì),，有助于寶寶的生長發(fā)育，但是有些魚類寶寶不能食用，例如：鯊魚,、箭魚,、旗魚槍魚、羅非魚,、方頭魚,、鯰魚、大眼吞拿魚,、藍(lán)旗吞拿魚,。這些魚的汞含量高，若是食用此類魚對神經(jīng)系統(tǒng)的發(fā)育不利,。

2,、帶殼的蝦、蟹,、貝類等帶殼類的海鮮

由于這些海鮮中含有很多異種蛋白,，若是進(jìn)入寶寶的體內(nèi)，易刺激免疫系統(tǒng)釋放化學(xué)介質(zhì),，從而導(dǎo)致寶寶過敏,。因此，不建議1歲前的寶寶食用這些食物,。

3,、蛋清

很多媽媽在制作肉泥時(shí)，喜歡用雞蛋清腌制肉泥,，使口感更好然后這么多易導(dǎo)致寶寶過敏,。由于其蛋白分子比較小小，易穿過腸壁進(jìn)入血液中,，進(jìn)而很可能會(huì)引發(fā)身體的免疫反應(yīng),，導(dǎo)致寶寶過敏，患上濕疹,、蕁麻疹等疾病,。因此，不建議1歲前的寶寶食用蛋清,。

六,、肉泥的其它做法

除了純?nèi)饽嗤猓覀冞€可以加入其他食材,，使肉泥的營養(yǎng)更加豐富,。下面就推薦肉泥的幾種其他做法。

1,、豬肉土豆泥

食材：精瘦肉100g,，土豆50g,，香油3g，精鹽,、蔥末等,。

步驟：

（1）豬肉洗凈、切塊,，加水入鍋煮熟,。土豆洗凈,、去皮,、切片，進(jìn)鍋同煮,，直至熟透,。

（2）撈出肉和土豆，親和剁成泥,，后者壓成泥,，混合加調(diào)料、蔥末拌勻,。

功效：此肉泥富含蛋白質(zhì),、脂肪、VB族,、碳水化合物以及鈣,、鐵等微量元素，可以防治嬰兒患營養(yǎng)性貧血,。

2,、雞肉蘑菇泥

食材：嫩雞肉150g，新鮮蘑菇50g,，精鹽,、香油、姜片,、蔥段等,。

步驟：

（1）雞肉洗好入鍋，新鮮蘑菇洗凈,、切條再入鍋,，倒入少量清水，以及蔥姜,、少許鹽,。先用大火煮開，然后改小火燉至雞肉變爛,。

（2）撈出,，將雞肉和香菇碾壓成泥,，加入少許雞湯、香油攪拌均勻,。

功效：兩種主要食材營養(yǎng)互補(bǔ),，動(dòng)物和植物蛋白含量均較高，還富含維生素,、脂肪,、核酸類物質(zhì)以及鈣、鐵,、磷等微量元素,，可以預(yù)防寶寶佝僂癥。

3,、豆腐魚泥

食材：新鮮魚肉150克,，豆腐75克，豆油25克,，精鹽,、白糖、番茄醬,。

步驟：

（1）將魚洗凈,，然后去皮，剔去魚骨,，片成魚片,；將豆腐切成片。

（2）鍋里倒油,，待油六成熱時(shí),，放入魚片煎至兩面金黃，這時(shí)倒入少量清水,、精鹽,、白糖、蔥段,、姜片和番茄醬,。

（3）煮開后，倒入豆腐片,，再煮至魚肉熟爛,、湯汁快干了為止，盛出魚肉和豆腐,，一起壓成泥狀即可,。

功效：此肉泥富含蛋白質(zhì)、氨基酸,、維生素以及鈣,、鐵磷等微量元素,，而且這些營養(yǎng)元素很容易被寶寶消化吸收。