一、鋁合金炒鍋對人體有害嗎

鋁合金的鍋對人體有一定的害處,。鋁是一種低毒的金屬元素,，它并非人體所需要的微量元素。鋁合金的鍋雖然是合成的鍋,，但是加熱的時(shí)候也會有鋁制品分解出來,，吃多了對身體不好。

用鋁合金的炒鍋可能會導(dǎo)致人體的含鉛量多,，食物中的含鉛量也比較多,，鋁合金的炒鍋用來油炸東西，就會導(dǎo)致鋁合金有一部分的元素浸入食材中,，對人的身體有一定的危害,。

二,、鋁合金炒鍋有什么危害

1,、鋁能直接損害成骨細(xì)胞的活性，從而抑制骨的基質(zhì)合成,。

2,、消化系統(tǒng)對鋁的吸收，導(dǎo)致尿鈣排泄量的增加及人體內(nèi)含鈣量的不足,，累積過量還有可能增加老年癡呆的風(fēng)險(xiǎn),。

3、鋁在人體內(nèi)不斷地蓄積和進(jìn)行生理作用,，還能導(dǎo)致腦病骨病腎病和非缺鐵性貧血,。

三,、防止鋁危害的途徑

1、盡量不用鋁制品作炊具,。

2,、少吃含鋁鹽添加劑較多的食物(如油條)。

3,、不要使用鋁鹽作凈水劑,。

四、鋁合金炒鍋和鐵鍋哪個(gè)好

在日常生活中,，我們盡量選用鐵鍋來進(jìn)行烹飪,。傳統(tǒng)的鐵鍋在材質(zhì)上不含有其他特殊的化學(xué)物質(zhì)，抗氧化能力比較強(qiáng),。

因此在烹飪的過程中不會產(chǎn)生不宜于食用的溶出物,，即使有鐵離子溶入到食物中，人在食用后也可以吸收鐵元素,，鐵元素可用于合成血紅蛋白,，因此用鐵鍋炒菜做飯可防止缺鐵性貧血。同時(shí)鐵鍋十分的堅(jiān)固耐用,、受熱均勻,，在加熱方面的效果也很出眾。

不銹鋼鍋也是不錯(cuò)的選擇,。相比鐵質(zhì)炒鍋,，不銹鋼鍋的重量會輕盈一些，而且堅(jiān)固程度卻不會打絲毫折扣,，可以說很好的達(dá)到了熱量,、重量與質(zhì)量三者的平衡。

除此之外,，不銹鋼鍋不宜生銹,，而且不會藏污納垢，在清洗的時(shí)候能夠大大降低工作量,，時(shí)常清潔并且方法得當(dāng)?shù)脑?，鍋體能夠長時(shí)間的保持精美外觀。