一、玻璃鍋能用電磁爐嗎

不可以的,！電磁爐是通過電子線路板組成部分產(chǎn)生交變磁常,、當用含鐵質(zhì)鍋具底部放置爐面時，鍋具即切割交變磁力線而在鍋具底部金屬部分產(chǎn)生交變的電流（即渦流）,，渦流使鍋具鐵分子高速無規(guī)則運動,，分子互相碰撞、摩擦而產(chǎn)生熱能（故：電磁爐煮食的熱源來自于鍋具底部而不是電磁爐本身發(fā)熱傳導給鍋具,，所以熱效率要比所有炊具的效率均高出近1倍）使器具本身自行高速發(fā)熱,，用來加熱和烹飪食物，從而達到煮食的目的,！具有升溫快,、熱效率高、無明火,、無煙塵,、無有害氣體,、對周圍環(huán)境不產(chǎn)生熱輻射、體積小巧,、安全性好和外觀美觀等優(yōu)點,，能完成家庭的絕大多數(shù)烹飪?nèi)蝿眨〔ＡР荒墚a(chǎn)生渦流而加熱,，因此不能用,！

二、透明鍋可以用燃氣嗎

可以,，但需要使用布包住再移動鍋,，謹防燙手?？祵庡伿堑谝豢钫嬲饬x上可以放直火上空燒的玻璃鍋,，耐溫高達800度，是高硼硅材質(zhì)的兩倍,。直火級別的玻璃鍋技術只有康寧有,。

三、玻璃鍋缺點

沾鍋：煮面或者濃稠的粥都會,。

煲湯的時候效果不如砂鍋,。砂鍋可以通體發(fā)熱達到快速蒸煮目的。這個鍋相比砂鍋還是差一點,，原因可能就是無法通體發(fā)熱吧,。透明也會是散熱而不聚熱的一個原因。