一,、咖啡手沖壺怎么用

咖啡手沖壺,，常被簡(jiǎn)稱為手沖壺，是應(yīng)用非常廣泛的一種咖啡壺,，能讓人們?cè)诙虝r(shí)間內(nèi)制出香醇美味的咖啡,。手沖咖啡講究現(xiàn)磨,，看似很麻煩，但實(shí)際操作還是比較簡(jiǎn)單的,，那么手沖咖啡壺怎么使用呢,？

1、準(zhǔn)備濾紙,，根據(jù)濾杯的大小折疊成合適的塊狀,，把折好的濾紙直接撲入到濾杯中，用大量熱水潤(rùn)濕濾紙,，去除紙味,。

2、將研磨好的咖啡粉放入濾紙,，可以購(gòu)買加工好的咖啡粉,，也可用磨豆機(jī)現(xiàn)磨咖啡粉，每次取咖啡粉20克左右,。

3、注入約50毫升熱水,，剛剛蓋過咖啡粉,，悶蒸30秒，釋放出咖啡粉中的二氧化碳,，這樣是為了讓咖啡分層變得均勻,，從而改善萃取效果。

4,、等咖啡粉吸水膨脹以后,，用螺旋式的注水方法，將300毫升熱水緩慢勻速注入咖啡粉,，達(dá)到濾紙3/4高度后保持勻速,，讓水始終位于同一高度，直至熱水用盡,。

5,、隨著水流的緩慢注入，沖好的咖啡液就會(huì)從濾杯下方慢慢流出,，等待所有咖啡都滴下來大約要2-3分鐘左右,，用完后拿掉濾杯，稍稍冷卻后即可飲用,。

以上就是手沖咖啡壺的使用方法,，手沖咖啡相對(duì)復(fù)雜，出品更加干凈,，適合在家或者招待客人,，口感更勝一籌，不過要想用手沖壺泡出一杯好的手沖咖啡也是很講究技巧的。

二,、手沖咖啡壺的使用技巧有哪些

使用手沖咖啡壺要注意采取正確的方法來沖泡,，要想泡出好喝的手沖咖啡，除了要選擇好的咖啡豆或咖啡粉之外,，沖泡的技術(shù)與方法也是很重要的,，比如：

1、注水的方向

手沖咖啡壺在注水時(shí),，要控制注水的方向,，不能向同一個(gè)點(diǎn)一直注水，應(yīng)該順著一個(gè)方向畫同心圓,，一直到咖啡粉的外圍,，而且不能直接沖到濾紙上，不然會(huì)讓咖啡口感變差,。

2,、出水穩(wěn)定性

用手沖壺沖泡咖啡要注意出水的穩(wěn)定性，手沖咖啡是利用水柱的沖擊力來達(dá)到萃取的效果,，忽大忽小的水柱會(huì)影響到萃取的均衡度,，忽然間斷的水柱則會(huì)讓咖啡粉沉淀到濾杯底部，造成水流滯留而延長(zhǎng)萃取時(shí)間,，因此用手沖咖啡壺時(shí),，手一定要穩(wěn)，并且要控制好水流的粗細(xì),。

3,、斷水

用手沖壺沖泡咖啡還有一個(gè)技巧稱為斷水，即中斷注水過程,，這個(gè)動(dòng)作是讓手沖咖啡味道不會(huì)過重或太稀,，例如360cc的水可在一半180cc的時(shí)候就中斷下來，等到咖啡粉上的水位下降再繼續(xù)注水,，這樣能調(diào)整手沖咖啡的風(fēng)味,，讓味道變得更濃；此外,，當(dāng)水柱過大時(shí)也得斷水,，以免造成味道過淡。斷水能改變手沖咖啡的味道也調(diào)整萃取節(jié)奏,，次數(shù)建議一到兩次即可,。