饣它湯怎么讀

饣它湯是江蘇美食,，起源于徐州,，它的讀音為“sá tāng”，其中“饣”表示食物,，“它”取其諧音“tā”,，與“他”同音，“饣它”合起來表示“食他”,，指的是這種食物是吃他（別人）的,，即乞丐沿街乞食之食,，后來逐漸演變成了早餐名點。

饣它湯的配料和做法

食材：老母雞,、豬后腿骨,、去皮麥仁、五香,、大蔥,、鹽、淀粉,、胡椒粉,、姜片、香油,、雞蛋,、紹酒。

步驟：

1,、將老母雞和豬后腿骨放入高壓鍋中,，加姜片、蔥段和紹酒,，煮成高湯。

2,、準備一個雞蛋,，打散備用。

3,、將高湯倒入鍋中,，加入麥仁和五香粉，煮開后轉(zhuǎn)小火熬制,。

4,、熬制過程中，將一些雞肉切碎,，加入鍋中,。

5、當(dāng)湯水變得濃稠時,，加入打散的雞蛋,，迅速用筷子攪拌。

6,、加入鹽和胡椒粉調(diào)味,，再加入淀粉勾芡。

7,、最后加入香油調(diào)味,，攪拌均勻即可出鍋,。