江蘇春節(jié)特色美食

1,、八寶飯：以糯米為主料，搭配各種豆類,、果脯,、干果等制成，形狀美觀,，代表著富貴吉祥,。

2、金陵糖畫：糖畫是一種傳統(tǒng)手工藝品,，制作時將糖漿藝術性地繪制成各種形狀,，顏色艷麗，寓意吉祥如意,。

3,、揚州炸醬面：炸醬面是揚州的特色小吃，用特制的肉醬搭配面條,，味道香辣可口,。

4、蘇州藕粉：以藕為主料,，制成的糕點,，有口感綿軟，香甜可口,。

5,、南京鴨血粉絲湯：鴨血粉絲湯是一道營養(yǎng)豐富的湯品，滋補又美味,，常見于春節(jié)家庭聚餐,。

6,、陽春面：來自無錫的陽春面是一種傳統(tǒng)的面食，以細膩的面條搭配清淡的湯汁,，為春節(jié)增添清新口感,。

7、南京腌制小吃：包括糟鹵鴨,、腌篤鮮,、五香脆皮腸等，都是傳統(tǒng)的家常小吃,。

8,、家常海鮮大拉皮：大拉皮是江蘇傳統(tǒng)的涼菜，搭配新鮮的海鮮,，清爽可口,。

江蘇年夜飯必備菜有哪些

1、南京鹽水鴨：鹽水鴨是南京傳統(tǒng)的美食,，鴨肉嫩滑,，口感鮮美，是年夜飯上的一道經(jīng)典菜品,。

2,、無錫醬排骨：以當?shù)靥厣臒o錫醬為調料，烹制而成的排骨,，味道鮮美,，香氣撲鼻。

3,、鮑汁翅尖：制作精致的鮑汁翅尖,，口感鮮美，是豪華年夜飯中的一道招牌菜,。

4、五香蹄筋：五香蹄筋入味,，口感韌滑,，是富有江蘇特色的一道傳統(tǒng)菜肴。

5,、江南三寶：包括松鼠桂魚,、太湖大閘蟹和蘇州糖醋里脊，是一道經(jīng)典的江蘇宴會菜,，寓意富貴吉祥,。

6、清蒸魚：以新鮮的魚類為主料,，清蒸而成,，寓意年年有余,，是春節(jié)餐桌上的吉祥之選。

7,、紅燒肉：是一道常見的家常菜,，鮮嫩的肉質搭配香甜的紅燒汁，味道濃郁,。

8,、素翅：一種以素食為主的模擬翅尖菜品，適合素食者,，也能為年夜飯增添色彩,。

9、炸子雞：酥脆外皮包裹著嫩滑的雞肉,，是一道適合年夜飯的美味小吃,。

在江蘇的年夜飯餐桌上，必備的菜品包括紅燒肉,、魚,、雞、蹄髈,、豆制品,、素菜等，這些菜肴寓意著團圓,、吉祥和幸福,。