一,、什么食物含葉酸

綠葉蔬菜是葉酸很好的食物來源,，動(dòng)物肝臟以及一些水果中也含有豐富的葉酸。

◇豬肝：含425.1微克,；

◇黃豆：含181.1微克,；

◇奶白菜：含116.8微克；

◇豌豆苗：含99.5微克,；

◇油菜：含103.9微克,；

◇雞腿菇(干)含351.8微克；

◇榴蓮：含116.9微克,；

◇雞蛋(紅皮)：含70.7微克,。

二、膳食均衡≠葉酸充足

葉酸廣泛存在于各種動(dòng)植物食品中,。富含葉酸的食物為動(dòng)物肝,、腎、雞蛋,、豆類,、酵母、綠葉蔬菜,、水果及堅(jiān)果類,。由于葉酸是水溶性的維生素,，對(duì)熱、光線均不穩(wěn)定,，食物中的葉酸烹調(diào)加工后損失率可達(dá)50%～90%,，故此一般從飲食中獲得足夠葉酸非常困難。據(jù)調(diào)查,，中國育齡婦女膳食葉酸攝入量平均為266微克/天,，如再減去50%～90%的烹調(diào)損失，估計(jì)攝入量不足200微克/天,。遠(yuǎn)遠(yuǎn)不及中國營養(yǎng)學(xué)會(huì)對(duì)計(jì)劃懷孕和懷孕女性葉酸每日400微克和600微克的推薦攝入量,。因此，僅靠日常膳食并非孕婦補(bǔ)充葉酸的最佳選擇,。此外，孕婦的營養(yǎng)狀況良好并不能代表葉酸水平理想,。即使是營養(yǎng)良好的婦女,，孕期血清和紅細(xì)胞葉酸含量還是會(huì)隨妊娠進(jìn)程逐漸降低。因此,，食欲較差的女性亦可服用葉酸補(bǔ)充劑或是強(qiáng)化葉酸的食品(如孕婦奶粉),。

三、葉酸補(bǔ)充并非越多越好

雖然各種營養(yǎng)素對(duì)人體來說都是必不可少的,，但也不是多多益善,，越多越好，而應(yīng)是按人體的需要,，按一定的比例來攝取,。攝入過少，不能滿足身體的需要,，會(huì)有損于健康,；攝入過多同樣也會(huì)對(duì)身體造成不良影響。葉酸也是如此,。目前的研究結(jié)果告訴我們,，為了孕婦和胎兒的健康，懷孕前,、后要增加葉酸的攝入量,。但服用過多的葉酸也會(huì)對(duì)身體產(chǎn)生不良的影響。如可能會(huì)影響體內(nèi)鋅的代謝而造成鋅缺乏,，致使胎兒發(fā)育遲緩,；會(huì)掩蓋維生素B12缺乏的早期表現(xiàn)，而導(dǎo)致嚴(yán)重的神經(jīng)系統(tǒng)損傷等,。具體到每一位育齡婦女,、孕期婦女究竟應(yīng)該如何增補(bǔ)葉酸,，還要在醫(yī)生的指導(dǎo)下進(jìn)行。

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